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本帖最后由 蓬絮| 于 2015-3-17 14:26 编辑
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% N+ y. m6 T8 s3 R/ i5 F" ~真假鸡蛋大战
/ M. z8 ?* A& |! H2 ^1 s1 F$ A8 S1 a/ M1 U1 f J8 g8 p3 t
近来,假鸡蛋传闻是层出不穷啊,据说这假鸡蛋可是鸡蛋界的奥运冠军,那相比星爷的撒尿牛丸,那弹力可是有过之而无不及啊!小编擅自YY着感觉这玩意儿都可以拍出一部世纪武打大片了!当然这是题外话啦~% Y& N t& D6 k' H' }
4 Y- c' V- @2 U9 `) V( _ Q
& K( ]. C# H3 Q) E+ l; _不知道宝妈们有木有买到过假鸡蛋,今天小编就来科普一下分辨真假鸡蛋的妙招,宝妈们不知道的也来学一学!
- F6 P( g- a1 m7 U5 j1、外观
, a( T6 [: S0 ~; i4 v9 I9 [真鸡蛋的外壳会比假的鸡蛋粗糙。另外,再对着光线来看,真鸡蛋没有假鸡蛋透明度高。 ; F: T& J. y0 C' O+ P' \4 x5 D0 O1 N
2、鸡蛋膜
, K# K# b; _$ C {; F真鸡蛋有一张白色的膜,假鸡蛋的膜撕出来像一张很薄很薄的纸,而且有点硬硬的感觉,真鸡蛋的膜,较软,并且摸上去不会令人感觉像一张纸。
, n* D% }* {/ e3 z, g8 |; V3、蛋黄
8 h/ A, k- r& ]: V& s(这是真假鸡蛋区分最关键的部分!)
- b9 G: y" g2 O- _! ~真假鸡蛋最明显的区别在于蛋黄。普通蛋的蛋黄紧紧粘着蛋白,要得到完整的蛋黄并不容易,而且稍用力捏就成粉泥状。假鸡蛋的蛋黄极有弹性。假鸡蛋极有弹性。如果将煮熟的鸡蛋往地板一扔,如乒乓球一样蹦起半米多高,在地板弹两下之后还是完整的。 ! l7 X1 K: j7 Z2 {* S- b0 E6 y
4、气味. L. f# S2 N( Y" h2 I9 I2 p
用鼻子细细地闻,真鸡蛋会有隐隐的腥味。
) `% R7 w: p* w) Q% c# y5、声音
9 {8 Q4 u. u& m1 L" {2 S在晃动假鸡蛋时会有声响,这是因为水分从凝固剂中溢出的缘故。假鸡蛋内部有晃动感,而新鲜的真鸡蛋没有(时间长、散黄的真鸡蛋可能有此状况)。轻轻敲击,真鸡蛋发出的声音较脆,假鸡蛋声音较闷。. G; u; ]; y; z( w& k, O7 z# |
6、打碎后形状5 X* ?5 e q$ z) g: {5 `/ j* `6 K* O) \
假鸡蛋打开后不久,蛋黄和蛋清就会融到一起,因为蛋清蛋黄制作时采用的是同质原料。把鸡蛋打在碗里用手感觉一下,若觉得蛋清较稀,倒在手上蛋清还会很快就从指缝间滑落,与此同时,将蛋黄拿到手上,若可在手里随意滚动,那就是假鸡蛋。真鸡蛋蛋清较稠,蛋黄很难与蛋清分离干净。把鸡蛋打在碗里,刺破蛋黄,放置一会儿,如果蛋清和蛋黄有相互溶在一起的现象则为假鸡蛋。* z; N( G, d* \, m8 @3 x0 P, ]1 |
7、气室
8 H- K1 n& J, |. e8 J5 Z5 s真鸡蛋有气室,即鸡蛋大的那头有个小泡泡,而且很自然,而问题蛋则根本没有气室。
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那么问题来了~麻麻们打开火眼金睛快来辨真假哦~9 \8 B3 o: Y8 H# {
(以下问题排除真鸡蛋坏掉的情况)
) A9 s2 }) W* `2 B) P) @4 K
2 g2 u( U. o* l" V5 s6 g3 y以下3个问题,分别为3个图片,请问哪个是真鸡蛋,哪个是假鸡蛋?大家记得回帖时注明问题序号。$ S0 Z! L+ ?0 x- @" Q/ \& h
提醒宝妈按照主帖回复格式回答问题哦~
# ]5 b6 [1 R9 ?& ^8 i问题1 左真右假
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4 j, A, t- W2 d9 `5 _0 U) C! |问题2 左真右假
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# A, n. z) [+ \9 x问题3 左假右真' }: z" O( C0 x% _) \
" d$ I- K) ?' B" L5 V1 b, f! ^6 @9 v) G0 U' N
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猜一猜小编下一个整点啥呢* P5 ^' v ^2 i/ w. k
【下期预告】1 H2 E6 o- I0 d$ ]. l. v* `5 y3 d
某岛国酱油(家庭煮夫/妇刚需)9 v& ~) M8 m/ h' r6 W. G4 g
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