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本帖最后由 蓬絮| 于 2015-3-17 14:26 编辑
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真假鸡蛋大战
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5 }; O" q n( i: Y# R近来,假鸡蛋传闻是层出不穷啊,据说这假鸡蛋可是鸡蛋界的奥运冠军,那相比星爷的撒尿牛丸,那弹力可是有过之而无不及啊!小编擅自YY着感觉这玩意儿都可以拍出一部世纪武打大片了!当然这是题外话啦~
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3 F. F& b/ K. n2 k% [不知道宝妈们有木有买到过假鸡蛋,今天小编就来科普一下分辨真假鸡蛋的妙招,宝妈们不知道的也来学一学!
{0 m3 J. Q% ?1、外观+ f! L4 I4 A" C7 Y
真鸡蛋的外壳会比假的鸡蛋粗糙。另外,再对着光线来看,真鸡蛋没有假鸡蛋透明度高。
/ ~; Q K* K* l6 o. \% |2、鸡蛋膜
+ m6 D: w: f5 }# o, `真鸡蛋有一张白色的膜,假鸡蛋的膜撕出来像一张很薄很薄的纸,而且有点硬硬的感觉,真鸡蛋的膜,较软,并且摸上去不会令人感觉像一张纸。 ' g Q) h6 e H9 @
3、蛋黄
8 A4 J+ u3 w5 i(这是真假鸡蛋区分最关键的部分!)
( q5 B: a9 Z/ b1 X真假鸡蛋最明显的区别在于蛋黄。普通蛋的蛋黄紧紧粘着蛋白,要得到完整的蛋黄并不容易,而且稍用力捏就成粉泥状。假鸡蛋的蛋黄极有弹性。假鸡蛋极有弹性。如果将煮熟的鸡蛋往地板一扔,如乒乓球一样蹦起半米多高,在地板弹两下之后还是完整的。
1 S- `. s3 n0 j5 R. G7 Y* S4、气味/ F/ f1 @: i$ z; x* l% L& I! M
用鼻子细细地闻,真鸡蛋会有隐隐的腥味。
: _8 G& m; T, M9 S- c0 O, _' a. A5、声音
6 g+ x X5 N/ o8 [在晃动假鸡蛋时会有声响,这是因为水分从凝固剂中溢出的缘故。假鸡蛋内部有晃动感,而新鲜的真鸡蛋没有(时间长、散黄的真鸡蛋可能有此状况)。轻轻敲击,真鸡蛋发出的声音较脆,假鸡蛋声音较闷。
( x4 T8 }! h* ?* O6、打碎后形状" [" S8 Y! G4 [7 y/ g9 ~
假鸡蛋打开后不久,蛋黄和蛋清就会融到一起,因为蛋清蛋黄制作时采用的是同质原料。把鸡蛋打在碗里用手感觉一下,若觉得蛋清较稀,倒在手上蛋清还会很快就从指缝间滑落,与此同时,将蛋黄拿到手上,若可在手里随意滚动,那就是假鸡蛋。真鸡蛋蛋清较稠,蛋黄很难与蛋清分离干净。把鸡蛋打在碗里,刺破蛋黄,放置一会儿,如果蛋清和蛋黄有相互溶在一起的现象则为假鸡蛋。
. ], |, c. j% u: X" n8 Y7、气室# S1 w; O0 D' q! e( d
真鸡蛋有气室,即鸡蛋大的那头有个小泡泡,而且很自然,而问题蛋则根本没有气室。7 e+ s# ~2 G6 G1 s- c8 d% r
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. m0 V: t1 y! k1 q7 d
 
" j- `; m2 T" q( J% h3 Q1 B: [! A) ^4 n7 {% C+ R" m' }: \* Y8 Y, |
那么问题来了~麻麻们打开火眼金睛快来辨真假哦~, q# L7 Y$ |) a1 F" C
(以下问题排除真鸡蛋坏掉的情况)
6 e7 R' o* Y8 \$ p$ v% {5 n/ w8 B$ f3 Z% _
以下3个问题,分别为3个图片,请问哪个是真鸡蛋,哪个是假鸡蛋?大家记得回帖时注明问题序号。2 G. g9 s3 E/ C+ d+ M4 S, _
提醒宝妈按照主帖回复格式回答问题哦~
9 B3 a) s2 l2 S. {0 e问题1 左真右假0 V0 ]. u- f* U' @* I
0 U) K* T9 N/ b7 ] \5 r, D9 i3 b
问题2 左真右假
5 J8 q6 ]& v; ?. B- q+ V* A$ X$ p6 ]; N# r) s4 u$ f
问题3 左假右真; N- V7 \4 X' F3 N- O
: e$ W, A) P% S% J. L/ N8 k& j, W3 u- |
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猜一猜小编下一个整点啥呢9 _0 a" h! n! O' h8 x
【下期预告】6 w' B" Y5 b" M" k3 }
某岛国酱油(家庭煮夫/妇刚需)
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