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本帖最后由 蓬絮| 于 2015-3-17 14:26 编辑 7 z1 g( Z; M" i: B9 I
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真假鸡蛋大战
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& v0 F% D" q; G! g8 R近来,假鸡蛋传闻是层出不穷啊,据说这假鸡蛋可是鸡蛋界的奥运冠军,那相比星爷的撒尿牛丸,那弹力可是有过之而无不及啊!小编擅自YY着感觉这玩意儿都可以拍出一部世纪武打大片了!当然这是题外话啦~( ?5 W& I# |( ^& `7 |$ p
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不知道宝妈们有木有买到过假鸡蛋,今天小编就来科普一下分辨真假鸡蛋的妙招,宝妈们不知道的也来学一学!+ _" z% A% e& L6 J
1、外观$ k2 m1 A/ U; @; r, P5 L6 a
真鸡蛋的外壳会比假的鸡蛋粗糙。另外,再对着光线来看,真鸡蛋没有假鸡蛋透明度高。 9 V7 ~, b! i9 B+ y
2、鸡蛋膜+ Y U+ m. U# M3 t, P, g
真鸡蛋有一张白色的膜,假鸡蛋的膜撕出来像一张很薄很薄的纸,而且有点硬硬的感觉,真鸡蛋的膜,较软,并且摸上去不会令人感觉像一张纸。 % {/ a- a, u# _3 [2 G
3、蛋黄2 S! a' f, W. W0 E
(这是真假鸡蛋区分最关键的部分!)
$ G. n/ s$ I% Q# R/ x1 h真假鸡蛋最明显的区别在于蛋黄。普通蛋的蛋黄紧紧粘着蛋白,要得到完整的蛋黄并不容易,而且稍用力捏就成粉泥状。假鸡蛋的蛋黄极有弹性。假鸡蛋极有弹性。如果将煮熟的鸡蛋往地板一扔,如乒乓球一样蹦起半米多高,在地板弹两下之后还是完整的。
- _) a" }) i( o: Z# x8 a4、气味
& |1 M* M8 ?% B F用鼻子细细地闻,真鸡蛋会有隐隐的腥味。! I0 J6 Q7 C9 v" h( Z
5、声音
6 ^2 {2 A9 m, ]! t* M在晃动假鸡蛋时会有声响,这是因为水分从凝固剂中溢出的缘故。假鸡蛋内部有晃动感,而新鲜的真鸡蛋没有(时间长、散黄的真鸡蛋可能有此状况)。轻轻敲击,真鸡蛋发出的声音较脆,假鸡蛋声音较闷。
9 ]7 ?+ @1 h4 q4 j5 W6、打碎后形状5 X* Y/ t, N- S5 p- c
假鸡蛋打开后不久,蛋黄和蛋清就会融到一起,因为蛋清蛋黄制作时采用的是同质原料。把鸡蛋打在碗里用手感觉一下,若觉得蛋清较稀,倒在手上蛋清还会很快就从指缝间滑落,与此同时,将蛋黄拿到手上,若可在手里随意滚动,那就是假鸡蛋。真鸡蛋蛋清较稠,蛋黄很难与蛋清分离干净。把鸡蛋打在碗里,刺破蛋黄,放置一会儿,如果蛋清和蛋黄有相互溶在一起的现象则为假鸡蛋。# N8 `# v) W* k9 ^! y( V
7、气室
5 C/ T9 B0 A/ A真鸡蛋有气室,即鸡蛋大的那头有个小泡泡,而且很自然,而问题蛋则根本没有气室。
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那么问题来了~麻麻们打开火眼金睛快来辨真假哦~2 `" L7 C2 `" H$ {
(以下问题排除真鸡蛋坏掉的情况). T6 T( p+ _4 I h
3 Q: a" \0 v( [3 R0 b8 @
以下3个问题,分别为3个图片,请问哪个是真鸡蛋,哪个是假鸡蛋?大家记得回帖时注明问题序号。! }; n& P$ a$ a6 ]/ `- \
提醒宝妈按照主帖回复格式回答问题哦~
2 }- F# t5 _: a问题1 左真右假
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问题2 左真右假, a6 @5 E% m0 t
- p) z/ g* J* I* X( o4 D1 ~
问题3 左假右真' W. m% N8 h) ~. X; J9 j
- X5 h% [$ E1 ~" {% C8 O6 f# x
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* H' D0 U2 r6 i# m: _7 R: k8 N! i猜一猜小编下一个整点啥呢0 U. N$ V+ H5 p- {
【下期预告】) J, Y4 w; m R
某岛国酱油(家庭煮夫/妇刚需)2 t- D m5 [ Y( I: ?) I
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