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本帖最后由 蓬絮| 于 2015-3-17 14:26 编辑
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9 S1 N- ^' R2 o% t% ~1 A真假鸡蛋大战
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近来,假鸡蛋传闻是层出不穷啊,据说这假鸡蛋可是鸡蛋界的奥运冠军,那相比星爷的撒尿牛丸,那弹力可是有过之而无不及啊!小编擅自YY着感觉这玩意儿都可以拍出一部世纪武打大片了!当然这是题外话啦~
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, l. |$ r9 U# N# E" ?" S不知道宝妈们有木有买到过假鸡蛋,今天小编就来科普一下分辨真假鸡蛋的妙招,宝妈们不知道的也来学一学!7 @4 f9 q+ {+ `1 { {/ V
1、外观- r H# y, d% m+ p7 v; \6 F
真鸡蛋的外壳会比假的鸡蛋粗糙。另外,再对着光线来看,真鸡蛋没有假鸡蛋透明度高。
9 L# `4 ]( x/ L! N2 C- G2、鸡蛋膜
9 o5 `5 t7 ]; @真鸡蛋有一张白色的膜,假鸡蛋的膜撕出来像一张很薄很薄的纸,而且有点硬硬的感觉,真鸡蛋的膜,较软,并且摸上去不会令人感觉像一张纸。 4 M! b% ]6 O: Q: o/ x. H
3、蛋黄
# l! `% z( s- i9 k! @0 j; [' M# q(这是真假鸡蛋区分最关键的部分!)
& r, K3 _1 N+ a) i6 M! ^真假鸡蛋最明显的区别在于蛋黄。普通蛋的蛋黄紧紧粘着蛋白,要得到完整的蛋黄并不容易,而且稍用力捏就成粉泥状。假鸡蛋的蛋黄极有弹性。假鸡蛋极有弹性。如果将煮熟的鸡蛋往地板一扔,如乒乓球一样蹦起半米多高,在地板弹两下之后还是完整的。 + M' K( }* b- ]6 k' V- F/ v
4、气味
/ e1 H5 J9 t4 d% y1 x$ E: g用鼻子细细地闻,真鸡蛋会有隐隐的腥味。! p1 G. M0 f; G+ [4 c4 v
5、声音
( Z3 }7 k+ K# d0 B: G* `在晃动假鸡蛋时会有声响,这是因为水分从凝固剂中溢出的缘故。假鸡蛋内部有晃动感,而新鲜的真鸡蛋没有(时间长、散黄的真鸡蛋可能有此状况)。轻轻敲击,真鸡蛋发出的声音较脆,假鸡蛋声音较闷。1 u! F/ b: a* ~% P- ^
6、打碎后形状
. V- B( }( d5 m! |# w! @+ x5 h假鸡蛋打开后不久,蛋黄和蛋清就会融到一起,因为蛋清蛋黄制作时采用的是同质原料。把鸡蛋打在碗里用手感觉一下,若觉得蛋清较稀,倒在手上蛋清还会很快就从指缝间滑落,与此同时,将蛋黄拿到手上,若可在手里随意滚动,那就是假鸡蛋。真鸡蛋蛋清较稠,蛋黄很难与蛋清分离干净。把鸡蛋打在碗里,刺破蛋黄,放置一会儿,如果蛋清和蛋黄有相互溶在一起的现象则为假鸡蛋。
3 c) v/ @& z' H& y2 s2 \7、气室" ?- E, e7 H0 J4 T; }
真鸡蛋有气室,即鸡蛋大的那头有个小泡泡,而且很自然,而问题蛋则根本没有气室。" K* B3 } v- r- x' \
" j. U( A$ x. s$ s) @" c! q; h
# A3 v) K& ]# ?& g4 V( @% e/ i# H3 {
1 J- H( W9 K! H 9 ~7 Z# k- p" {. y3 v- w
# d/ ?( j1 g _, l! X* x那么问题来了~麻麻们打开火眼金睛快来辨真假哦~
* v4 S( H5 v( c5 a7 r(以下问题排除真鸡蛋坏掉的情况)% O+ D0 j5 a4 N. J; g
9 }) Q1 _( C( p+ R- x+ Z% I* b
以下3个问题,分别为3个图片,请问哪个是真鸡蛋,哪个是假鸡蛋?大家记得回帖时注明问题序号。6 L! R; i+ P* E6 e" l8 m) @5 e
提醒宝妈按照主帖回复格式回答问题哦~
4 z/ D2 v* p" R7 p1 x8 q9 V问题1 左真右假 M$ H! V- P1 `
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问题2 左真右假$ z# p4 M/ r# {2 p8 e; e
! y( S; E: Q# p5 D- z
问题3 左假右真
0 v3 L, U5 }' e7 }: T1 s R: Q* e
0 C$ Q( s& A2 B& z8 M0 X Q% k3 @% ~3 R! W( ~' ?
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猜一猜小编下一个整点啥呢
; K! W+ d7 E2 X% T' j$ a【下期预告】 E4 o4 y; z( m( Z( s6 t; M* ~
某岛国酱油(家庭煮夫/妇刚需)' m" U" B8 T4 |% ~! S! G
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