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本帖最后由 蓬絮| 于 2015-3-17 14:26 编辑 6 F* D% L! c& n9 o' R8 r) ?
0 A Z- f% u2 \' T3 m7 ]8 G; m真假鸡蛋大战
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近来,假鸡蛋传闻是层出不穷啊,据说这假鸡蛋可是鸡蛋界的奥运冠军,那相比星爷的撒尿牛丸,那弹力可是有过之而无不及啊!小编擅自YY着感觉这玩意儿都可以拍出一部世纪武打大片了!当然这是题外话啦~
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不知道宝妈们有木有买到过假鸡蛋,今天小编就来科普一下分辨真假鸡蛋的妙招,宝妈们不知道的也来学一学!7 s4 m9 A4 Q) }4 N! U
1、外观! w7 T8 O- ~' a& w' b
真鸡蛋的外壳会比假的鸡蛋粗糙。另外,再对着光线来看,真鸡蛋没有假鸡蛋透明度高。 0 E4 l/ x8 z$ L4 ~
2、鸡蛋膜
( p0 s* ^, K0 @- k: q' V真鸡蛋有一张白色的膜,假鸡蛋的膜撕出来像一张很薄很薄的纸,而且有点硬硬的感觉,真鸡蛋的膜,较软,并且摸上去不会令人感觉像一张纸。
8 i9 [2 O4 d8 Z1 b3、蛋黄/ e! b& V n h0 R" x
(这是真假鸡蛋区分最关键的部分!)
3 Q! S$ F: X, D7 U& t- Y* Z$ G真假鸡蛋最明显的区别在于蛋黄。普通蛋的蛋黄紧紧粘着蛋白,要得到完整的蛋黄并不容易,而且稍用力捏就成粉泥状。假鸡蛋的蛋黄极有弹性。假鸡蛋极有弹性。如果将煮熟的鸡蛋往地板一扔,如乒乓球一样蹦起半米多高,在地板弹两下之后还是完整的。 ) z8 p. { ^4 o( \9 z% _
4、气味
& G. V: j2 n$ S' G用鼻子细细地闻,真鸡蛋会有隐隐的腥味。
" L$ j5 V* o& K% A7 e5、声音0 U+ M0 J2 x) {: U+ _/ p. h, P+ f' [! N
在晃动假鸡蛋时会有声响,这是因为水分从凝固剂中溢出的缘故。假鸡蛋内部有晃动感,而新鲜的真鸡蛋没有(时间长、散黄的真鸡蛋可能有此状况)。轻轻敲击,真鸡蛋发出的声音较脆,假鸡蛋声音较闷。
( U8 u5 g! h( ^8 U7 J6、打碎后形状
, m7 N, I( B( W u0 t假鸡蛋打开后不久,蛋黄和蛋清就会融到一起,因为蛋清蛋黄制作时采用的是同质原料。把鸡蛋打在碗里用手感觉一下,若觉得蛋清较稀,倒在手上蛋清还会很快就从指缝间滑落,与此同时,将蛋黄拿到手上,若可在手里随意滚动,那就是假鸡蛋。真鸡蛋蛋清较稠,蛋黄很难与蛋清分离干净。把鸡蛋打在碗里,刺破蛋黄,放置一会儿,如果蛋清和蛋黄有相互溶在一起的现象则为假鸡蛋。3 n0 y5 ?. e3 L' a5 u% [
7、气室
: v/ Y# V" _' R+ ~" {1 D2 K真鸡蛋有气室,即鸡蛋大的那头有个小泡泡,而且很自然,而问题蛋则根本没有气室。
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6 S, f; w3 a9 c" |% G6 J9 D5 e' M那么问题来了~麻麻们打开火眼金睛快来辨真假哦~, ?$ m# f+ r- f' A3 ?3 k
(以下问题排除真鸡蛋坏掉的情况)0 D% X- B+ n5 H6 n; C- h3 }0 ]
/ N, k2 u8 X, q7 \0 H0 Q8 J以下3个问题,分别为3个图片,请问哪个是真鸡蛋,哪个是假鸡蛋?大家记得回帖时注明问题序号。. V- D( p9 F; X5 r
提醒宝妈按照主帖回复格式回答问题哦~2 l% x1 p1 i" M
问题1 左真右假
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问题2 左真右假
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6 X4 F$ @8 A, d$ N# j" F问题3 左假右真8 W7 T7 ^& M8 U7 _8 m" Q. a
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; B) H" G" Q1 @4 B& x) Q0 @* W猜一猜小编下一个整点啥呢
h# v" Y8 N6 d4 Z【下期预告】* v6 J1 ?7 Z% G
某岛国酱油(家庭煮夫/妇刚需)
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