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本帖最后由 蓬絮| 于 2015-3-17 14:26 编辑 ( ]6 b4 u' p4 v6 I4 f% E8 B# u
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真假鸡蛋大战+ {, C. n/ H/ A p" A& q# U$ a
. j' ?; o% H: C D- S) X/ U. [( S
近来,假鸡蛋传闻是层出不穷啊,据说这假鸡蛋可是鸡蛋界的奥运冠军,那相比星爷的撒尿牛丸,那弹力可是有过之而无不及啊!小编擅自YY着感觉这玩意儿都可以拍出一部世纪武打大片了!当然这是题外话啦~: c g( J- ^ d+ J* }& x9 \
# c. w3 z7 f' p1 o
1 ?& V" K. ~8 W& ?( [+ L不知道宝妈们有木有买到过假鸡蛋,今天小编就来科普一下分辨真假鸡蛋的妙招,宝妈们不知道的也来学一学!
8 @! c2 ?4 ^; }1、外观
* o3 K3 x7 ~2 [6 j: W9 Y8 S% e6 U真鸡蛋的外壳会比假的鸡蛋粗糙。另外,再对着光线来看,真鸡蛋没有假鸡蛋透明度高。 9 Z$ b, c/ q2 S" t _
2、鸡蛋膜
- q1 P2 G Y& n& p, \) q% c8 h真鸡蛋有一张白色的膜,假鸡蛋的膜撕出来像一张很薄很薄的纸,而且有点硬硬的感觉,真鸡蛋的膜,较软,并且摸上去不会令人感觉像一张纸。
! u' T, { O+ s2 Z% H3、蛋黄& Q" }3 i1 Z/ I
(这是真假鸡蛋区分最关键的部分!), e+ g( ~) R) W, Z( J# v# M5 B0 O
真假鸡蛋最明显的区别在于蛋黄。普通蛋的蛋黄紧紧粘着蛋白,要得到完整的蛋黄并不容易,而且稍用力捏就成粉泥状。假鸡蛋的蛋黄极有弹性。假鸡蛋极有弹性。如果将煮熟的鸡蛋往地板一扔,如乒乓球一样蹦起半米多高,在地板弹两下之后还是完整的。
# M5 F: C$ J+ Y3 r/ Z& Q. N( Y4、气味
8 S, `- g6 s4 D( D1 T6 A& O用鼻子细细地闻,真鸡蛋会有隐隐的腥味。
, [- B4 p: R$ O/ R0 u3 ]5、声音+ t; g( g# t$ O
在晃动假鸡蛋时会有声响,这是因为水分从凝固剂中溢出的缘故。假鸡蛋内部有晃动感,而新鲜的真鸡蛋没有(时间长、散黄的真鸡蛋可能有此状况)。轻轻敲击,真鸡蛋发出的声音较脆,假鸡蛋声音较闷。
6 @; G% N, @ a6 `8 l6、打碎后形状) Y3 ?5 S8 B9 V; J/ T: l; g
假鸡蛋打开后不久,蛋黄和蛋清就会融到一起,因为蛋清蛋黄制作时采用的是同质原料。把鸡蛋打在碗里用手感觉一下,若觉得蛋清较稀,倒在手上蛋清还会很快就从指缝间滑落,与此同时,将蛋黄拿到手上,若可在手里随意滚动,那就是假鸡蛋。真鸡蛋蛋清较稠,蛋黄很难与蛋清分离干净。把鸡蛋打在碗里,刺破蛋黄,放置一会儿,如果蛋清和蛋黄有相互溶在一起的现象则为假鸡蛋。
: Y% r% _8 G+ j4 O& U7、气室
- ]+ F m: P) n4 Z5 v1 R/ P真鸡蛋有气室,即鸡蛋大的那头有个小泡泡,而且很自然,而问题蛋则根本没有气室。
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那么问题来了~麻麻们打开火眼金睛快来辨真假哦~. A( u9 q% B0 G: j' l7 r7 B8 ]
(以下问题排除真鸡蛋坏掉的情况)
3 z1 r& ~8 \' C/ X, B8 f* y( u( x4 m7 k6 k6 F+ A& ]7 N
以下3个问题,分别为3个图片,请问哪个是真鸡蛋,哪个是假鸡蛋?大家记得回帖时注明问题序号。+ `5 x5 x8 T6 d
提醒宝妈按照主帖回复格式回答问题哦~
6 z' D! f$ ]' [* F" Y! a问题1 左真右假
& ]. |7 W5 A8 ~2 }$ q# J: z3 S, q- p+ i! c( K# `
问题2 左真右假
' W; @/ }4 y0 C3 @7 Z5 W
. \- H: I6 S- v. H! u$ y问题3 左假右真
2 s* [3 x0 s9 \3 X+ _+ h! N# e6 I0 P) N
% R& K) t# K/ s# b, k6 @; I1 ?/ }/ a4 v) |
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6 O5 t" ?* D+ M5 P猜一猜小编下一个整点啥呢+ t3 {0 \0 j3 L; a: T. m: v0 [& p
【下期预告】
/ x+ G1 Q/ m9 w' _& E- b某岛国酱油(家庭煮夫/妇刚需)
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