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本帖最后由 蓬絮| 于 2015-3-17 14:26 编辑
- v) ]- N! P+ |4 P
& Z8 S2 i) ]& y- D3 ^3 ^真假鸡蛋大战$ R' A) f- W$ n% b# ~ z
% F, n6 t8 q# @5 w( l3 }
近来,假鸡蛋传闻是层出不穷啊,据说这假鸡蛋可是鸡蛋界的奥运冠军,那相比星爷的撒尿牛丸,那弹力可是有过之而无不及啊!小编擅自YY着感觉这玩意儿都可以拍出一部世纪武打大片了!当然这是题外话啦~# f/ }/ i, y Y: T- {$ K
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不知道宝妈们有木有买到过假鸡蛋,今天小编就来科普一下分辨真假鸡蛋的妙招,宝妈们不知道的也来学一学!
4 |& p; i i3 I( s- ^' L. A" P1、外观
Y; ^8 J& j7 [% W3 z真鸡蛋的外壳会比假的鸡蛋粗糙。另外,再对着光线来看,真鸡蛋没有假鸡蛋透明度高。 3 u7 v& D9 }. g7 g% T# ^: l" T
2、鸡蛋膜
( y* L+ ~' ?; F真鸡蛋有一张白色的膜,假鸡蛋的膜撕出来像一张很薄很薄的纸,而且有点硬硬的感觉,真鸡蛋的膜,较软,并且摸上去不会令人感觉像一张纸。
: x. K1 p# y$ z+ T3、蛋黄
* m2 @( F& {$ Q9 {(这是真假鸡蛋区分最关键的部分!)
! V$ @* I" z, }" m真假鸡蛋最明显的区别在于蛋黄。普通蛋的蛋黄紧紧粘着蛋白,要得到完整的蛋黄并不容易,而且稍用力捏就成粉泥状。假鸡蛋的蛋黄极有弹性。假鸡蛋极有弹性。如果将煮熟的鸡蛋往地板一扔,如乒乓球一样蹦起半米多高,在地板弹两下之后还是完整的。
5 C2 N$ v7 C! C6 T0 @! A( w" D4、气味/ M, ?" [$ i+ r# `
用鼻子细细地闻,真鸡蛋会有隐隐的腥味。
a) a# B. u& B, u/ i5、声音. _0 q, F: O0 G/ S. x$ U
在晃动假鸡蛋时会有声响,这是因为水分从凝固剂中溢出的缘故。假鸡蛋内部有晃动感,而新鲜的真鸡蛋没有(时间长、散黄的真鸡蛋可能有此状况)。轻轻敲击,真鸡蛋发出的声音较脆,假鸡蛋声音较闷。
# o$ m3 U) E& W, z6、打碎后形状' J- Z3 F, L1 P/ K& ]! l& Q
假鸡蛋打开后不久,蛋黄和蛋清就会融到一起,因为蛋清蛋黄制作时采用的是同质原料。把鸡蛋打在碗里用手感觉一下,若觉得蛋清较稀,倒在手上蛋清还会很快就从指缝间滑落,与此同时,将蛋黄拿到手上,若可在手里随意滚动,那就是假鸡蛋。真鸡蛋蛋清较稠,蛋黄很难与蛋清分离干净。把鸡蛋打在碗里,刺破蛋黄,放置一会儿,如果蛋清和蛋黄有相互溶在一起的现象则为假鸡蛋。
3 J2 D1 u, b5 f) Q, w" Y7、气室2 [8 H% t) B/ j, V+ x0 a9 u, ^
真鸡蛋有气室,即鸡蛋大的那头有个小泡泡,而且很自然,而问题蛋则根本没有气室。( ~0 l U8 \6 \/ Q6 c5 Z3 _
3 J) J4 f3 l! p4 s' F+ w2 S$ V4 \ Q+ }1 q; Z
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, B4 b- ^; s/ v! [7 g3 r
8 w, R9 x6 _& c2 W3 w8 }那么问题来了~麻麻们打开火眼金睛快来辨真假哦~
! m; z# b$ j3 p2 d' V! n' i# m(以下问题排除真鸡蛋坏掉的情况)$ {" @9 }; ?; Q
$ q5 z& q i; g, ~* n) \( {
以下3个问题,分别为3个图片,请问哪个是真鸡蛋,哪个是假鸡蛋?大家记得回帖时注明问题序号。
4 z( `& U$ P; b提醒宝妈按照主帖回复格式回答问题哦~
; J2 a, m8 |9 i- K: S7 _问题1 左真右假, ]2 d# b6 _* \& Q/ h8 {
2 p/ e6 s4 {0 y) D7 r5 S
问题2 左真右假
7 h# @1 a, U# E6 Y8 ?% W, t
6 e7 f9 R; \" A问题3 左假右真" {/ f, V9 c1 X! j0 o) ]
# Y! l9 D$ D$ F) B
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猜一猜小编下一个整点啥呢
9 Q1 W5 V1 S n【下期预告】
. F0 i! `# d6 {9 M* l" T某岛国酱油(家庭煮夫/妇刚需)5 N; o8 K+ @" P% l' Y: M; ^; q* r/ o
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