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n) ?, l& F# G* h& _0 }1 \9 W. Q香焖鹅肉
% D: Z$ Z$ t3 v5 j) d E/ F/ v q. m: q" ~$ Q9 Y
鹅肉 500g
* T6 u: ]# H" Y+ C. F& x' E芹菜 50g
) _: g9 I. ~7 a3 s" ?; o1 F- H* s+ w蒜苗 3棵 # \" E' l) I4 p
洋葱 50g - n3 ~ z) r, V5 h
姜 15g 3 s u$ ^0 `( o- l5 W4 B' P3 N
蒜 10g
" b+ ?9 I3 l9 R$ n( @' S$ z& G葱 30g / L4 t+ _# C- M) \ M) k, K
八角 10g
1 x* W! s! J% n盐 3g ' M7 f0 E/ d% m( o8 i
白糖 2g * [& \( X/ A) M4 {0 S) S
鸡粉 2g # V% q, m4 k4 q% k |/ c' m) n% \& I
白酒 5g + ?. j1 M+ K' I/ a' p- z" A9 s
生抽 3g
- U6 x! I( U' p& g2 B9 n$ @, R蚝油 5g / @" V' u3 M0 w- W. X0 ^
柱候酱 3g
; W' }; f2 h9 R, j1 T南乳 5g
, D' x1 f: q9 H$ @ T. l
) c% R6 h0 v4 H2 }- a香焖鹅肉的做法
5 M N( V- a# A( j* h1 J4 m鹅肉改刀砍件,所有料头切好备用。4 y9 E2 t6 L$ W) K
6 Q2 N5 n4 X8 u6 t1 `6 k
热锅加油,把鹅肉煎制两面微黄。. G% V' O3 _: g- Q4 W+ l
" W& h3 a+ k8 b: V. n7 c: L
加入姜、八角、蒜煸香,加入葱白。- }, j( o3 \8 v+ S* E4 X/ |2 X# t$ J/ e
" s& U% c2 L# D
加入料酒,再加适量水、和调味料焖制15分钟。& E6 m) D$ ?4 l5 f
4 N4 l$ Z! S( c+ M W6 c- u 加入洋葱和芹菜翻炒,放入葱绿,出锅。
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