雨莹妈妈

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan33:

小尾巴

我做好了，应该是没坏，出水了，也没有毛，就是味道怪怪的~~和以前吃得不一样~~

小尾巴

原帖由 爱斐妈 于 2008-12-7 08:43 发表 5 O( w, Q" q# ]. c- |! W

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8 r; B" f# U) W3 X做好了吗？:wanwan60:

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我做好了，应该是没坏，出水了，也没有毛，就是味道怪怪的~~和以前吃得不一样~~

爱斐妈

原帖由 小尾巴 于 2008-12-10 15:42 发表 " q/ V7 d4 \1 V- }3 N3 C3 C# g* \
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我做好了，应该是没坏，出水了，也没有毛，就是味道怪怪的~~和以前吃得不一样~~

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在常温状态下放3天以上味道还会变，酒味会大的

xiaofeier

就是温度不好把握:wanwan60:

星星美人

我做好了,不过只放了一天,已经出水了,尝了一点挺甜的,是不是出水就算做好了啊?还有我刚打开的时候发现一边鼓个大泡,我一戳就破了,另一边没泡(我是放在暖气上的)我换了一下位置继续烤着,会不会坏呀?还是现在就拿下来开吃?:wanwan60:

爱斐妈

原帖由 星星美人 于 2008-12-17 14:30 发表
/ j$ v* @8 g, m6 Z7 d我做好了,不过只放了一天,已经出水了,尝了一点挺甜的,是不是出水就算做好了啊?还有我刚打开的时候发现一边鼓个大泡,我一戳就破了,另一边没泡(我是放在暖气上的)我换了一下位置继续烤着,会不会坏呀?还是现在就拿下来开 ...

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- c) S  v% h; Y  h可以吃了！ 想酒味大可以继续烤着，但不要太久，一天就可以了，否则会醉的:wanwan33:

星星美人

呵呵,我又放了一天,结果酒味好大,没有昨天的味道好了,对了上面有一层白皮是怎么回事呀?我吃的时候觉得江米味还挺明显的:wanwan60:
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% a; h9 y1 s3 U* l6 O[ 本帖最后由 星星美人 于 2008-12-18 17:24 编辑 ]

臭哞哞妈

今天就 去买料！试一试~~~~~~~~~~~wanwan33: :wanwan33: :wanwan33

amanda1234

:wanwan60: 哦，原来还有这个说法啊

手巧心才灵

从来就没成功过，老是长毛，坏了！技不如你。惭愧，无地自容。

amanda1234

爱菲妈，把放好酒曲的江米连容器一起放在暖气上可以吗？
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我先打探好了，这个周末有时间弄弄。

芭比妈妈

看到楼主的照片馋的我直流口水！把碗在暖气旁边加被子放了1天半，怎么有白毛，而且还酸酸的味道，是不是坏了？:wanwan73: 自己感觉温度是最难控制的！

爱斐妈

原帖由 星星美人 于 2008-12-18 09:43 发表
% C( v) m2 V! b% w; y1 Q+ K; Q/ |; }呵呵,我又放了一天,结果酒味好大,没有昨天的味道好了,对了上面有一层白皮是怎么回事呀?我吃的时候觉得江米味还挺明显的:wanwan60:

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; R$ J/ }* o/ E
焐的时候尽量不要去开开盖子看，多焐一天都没有关系的，看的次数多了上面的那层皮就厚，关于江米的问题我也实验了很久的，主要是现在的江米都不纯，属先天问题，:wanwan35:

爱斐妈

原帖由 手巧心才灵 于 2008-12-18 14:23 发表 $ [- G' T6 l+ v& r+ V( }
从来就没成功过，老是长毛，坏了！技不如你。惭愧，无地自容。

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  R+ W( P8 F/ |5 S/ j. q8 I( U  H米泡的时间长了，或是水加多了些，而造成中间的窝窝被堵了，还有一种可能就是遇到生水或油了

爱斐妈

原帖由 芭比妈妈 于 2008-12-18 16:05 发表
6 g' X# f  q& Z+ n看到楼主的照片馋的我直流口水！把碗在暖气旁边加被子放了1天半，怎么有白毛，而且还酸酸的味道，是不是坏了？:wanwan73: 自己感觉温度是最难控制的！

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  R9 V. J$ p8 k2 i& @$ }. B不应该算坏了的！可以在上面放个热水袋的

星星美人

作好后怎么保存?我做的才3天酒味就很大了,而且还有点酸(跟酒曲的多少是不是有关系)时间长了不就成酒了?请问楼主每次做多少,是怎么不让他变味的呢?:wanwan60:

芭比妈妈

又捂了两天，表面的皮越来越厚，白毛还在:wanwan60: ，味道香多了，不是很甜，大概是酒曲放少了。好像不能吃，安全起见全倒了！第一次尝试失败！:wanwan67:

Ribby

:wanwan79: :wanwan79: