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本帖最后由 annie0822 于 2011-3-22 22:31 编辑 ' } Y" r1 a8 M( u6 o$ j2 p
. ]) d! `+ a, n. a一.韭菜炒河虾* A: V7 ~, k+ W# w. }7 x; b
准备
' T+ S3 ^ f% L/ @; n河虾(处理一下,去须,去钳子)# e7 N' P2 D% G( i+ m1 O
% B$ e1 O( f. v4 V3 @) z; K9 `2 P韭菜切段9 r9 x4 A$ u, b' Z2 R" Q
& a, {6 J3 L! F0 l! D6 K* {( P& D
姜丝,干辣椒; H6 n* U. a1 V0 S1 E+ Y
, ]) w- r2 w4 Y( ?& {6 A& x" Q
/ u# R' E& W0 j' h. U6 ]; T制作- W( x1 s' F) f9 g' h. m8 b# J4 |! ]
1.到油,在锅内下一部分姜丝,将河虾下油锅炸至酥脆
! F, q( Y& m; {- K# k* w5 v2 _, o0 K( ]* j o/ `' |
2.盛出备用
) {7 g$ J! b% |( _( n7 k6 J! F6 t f0 J$ y/ T5 n
3.锅内留底油,放另一半姜丝,干辣椒,炒香3 K% d* A) y0 e% W- `
( n: i5 ]$ N+ A6 a1 p4.放韭菜,快速翻炒几下
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5.放入河虾,加料酒翻炒,可加少许水, O1 K; Q7 F+ B5 D9 X) b0 b
放盐,鸡精调味,略微翻炒即可
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) K0 h" O. {. @ R$ B( N& ^
1 b% F! \1 N! [# b7 k5 z6.装盘,OK
! H5 c9 ]( y" E" a8 B. H. |4 L& L! A' H6 x0 v& ?9 W
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