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本帖最后由 annie0822 于 2011-3-22 22:31 编辑 & L, q% h2 c# a a
0 h2 N3 x: G4 |# e! K q一.韭菜炒河虾
4 O7 e8 [6 W' y$ }5 _3 t9 e# x准备6 }+ K) | W( `& ?. |6 H3 O# M
河虾(处理一下,去须,去钳子)
$ H# z- ] D" _# P
5 p x' w# m% a3 H5 j9 A韭菜切段, T. H- v, D- I7 D
2 H9 z# c0 s1 a" _# h6 n, h; m) d, K
姜丝,干辣椒9 Z3 ~# u3 E& y5 S
. w6 o+ q4 H+ `
5 P# {5 B" w8 o4 ]( v. ^5 |3 Q1 J# B制作
- V; P5 E0 v, \9 \3 W! T; v" h1.到油,在锅内下一部分姜丝,将河虾下油锅炸至酥脆 p) Y6 e% B5 S. E9 Q0 T* k2 B
* M( Y; g N8 L5 H
2.盛出备用/ P1 o/ S3 i6 Y! M6 h/ L5 N
8 }3 M& ^( ?8 q0 f) K0 r5 U# ~
3.锅内留底油,放另一半姜丝,干辣椒,炒香0 S% m2 F# j; V% t M' D3 z
% Y/ U; g1 [4 _; a5 y3 w; _" ~
4.放韭菜,快速翻炒几下
8 K# h u( M+ G7 c8 P! o- Y( R6 M7 [% i5 y
5.放入河虾,加料酒翻炒,可加少许水
8 y6 R: j3 F0 X 放盐,鸡精调味,略微翻炒即可; q7 Z [" F& x t
+ j+ H; c; i9 ~- V
* e% t5 @3 P: x) C# c$ g
6.装盘,OK3 j$ |. e+ j/ U& L6 k
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