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本帖最后由 annie0822 于 2011-3-22 22:31 编辑 ; a7 O5 [* l6 Q
! T' n3 ~ |; @. _
一.韭菜炒河虾, `5 d5 j, K$ H: ], O9 R) P' S+ S
准备
" ?+ O# O( I1 u! F" _0 {, B4 M河虾(处理一下,去须,去钳子)
: G4 |1 r% O. L4 A \+ R5 I0 U/ R/ H. s& H9 [$ r
韭菜切段
' ~8 A. a4 Y p3 | N+ D; v' {( O9 X. [
姜丝,干辣椒: G/ g: H1 b# _3 c/ r
. H, c: C6 w) y) b
' `8 G7 j. d( D2 U4 g& y制作
7 W+ f, U- r' h. _1.到油,在锅内下一部分姜丝,将河虾下油锅炸至酥脆* H$ D9 y- C% D5 I2 q
: x5 G4 p4 U8 Q/ v; A
2.盛出备用7 J' t7 M' k9 i
& y. X; [5 i; u( I5 A# ~3.锅内留底油,放另一半姜丝,干辣椒,炒香, m' P* l8 w% E9 J( @
6 u% p3 T' L0 \( _
4.放韭菜,快速翻炒几下
* ]* {, Z. @' W* R/ k+ F/ h$ @6 I
+ m* x" H/ I6 M2 ~5.放入河虾,加料酒翻炒,可加少许水9 m$ Z8 M1 s( L" \( D9 L
放盐,鸡精调味,略微翻炒即可8 e1 ]* H* \, S8 D
% ?/ G7 z1 s" c4 s2 B+ d% s8 q% Q; [0 d. N
6.装盘,OK' @/ x$ L% S, R0 m W7 b/ t$ {+ G7 k
/ n% g3 A2 j, s& i( g9 l/ t
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