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本帖最后由 annie0822 于 2011-3-22 22:31 编辑
* R. l/ @+ [8 [: P7 d
( h* t; B5 _* [: H" B+ v. y一.韭菜炒河虾
: n Z/ U' @; p准备& o( C* l3 ~7 m( H& k& n, V
河虾(处理一下,去须,去钳子)
" n3 |* \& a5 |- u* S M1 `# P
韭菜切段" v) [/ a+ J! J4 d Q7 K& N$ \7 y
( s+ S( k8 ?$ u1 W# u
姜丝,干辣椒
u' ^: Q$ f3 g0 S! m- P3 o3 X3 F1 Q y( l3 |$ K
* a: R/ y; C, v. @
制作6 ]8 Z9 {2 U4 F1 u0 s$ Z
1.到油,在锅内下一部分姜丝,将河虾下油锅炸至酥脆' v6 J4 S+ W3 y9 r1 o1 A2 t
8 A8 v0 z/ c, ~: K- Q7 A* t2.盛出备用$ c/ d( Y) V/ l( {9 Z
1 F* S. G7 t+ J1 Z4 t3.锅内留底油,放另一半姜丝,干辣椒,炒香
2 ]6 A5 p( _ V. I* i6 l& N& }
/ n" L/ k$ n- C9 H4.放韭菜,快速翻炒几下
" }, v3 |) u9 Z- ~& q
4 A; D9 Z! ]: L; Y5.放入河虾,加料酒翻炒,可加少许水
, ^9 w: D* J+ C: h 放盐,鸡精调味,略微翻炒即可
* ~$ t; D$ G! K8 p& L C& H
* q0 a' c0 [ ]0 D* l2 ` e1 n/ ]# C% a9 i6 G0 }, b
6.装盘,OK/ ^ l4 ^- ?" c7 y
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