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本帖最后由 annie0822 于 2011-3-22 22:31 编辑 ( n2 r B _ Z
: y6 g# ?, T# A一.韭菜炒河虾. \! _0 b/ X9 \" A
准备/ V8 Z- j: i8 I' B$ [$ S* c
河虾(处理一下,去须,去钳子)) E! i% E' _' E2 }' I
$ a# F% F; a: H1 x韭菜切段, K0 e0 X7 H3 m- w. e8 b; Y
8 W2 @& O% f" z% E姜丝,干辣椒# G+ t& T2 y. R& P2 T7 H; i* U) O# x
0 ^/ G, k# B6 I I/ J" W9 `, h$ u. X! d) b2 O( g) ]5 S3 p
制作
9 r8 D$ Z" r4 U! H. _1.到油,在锅内下一部分姜丝,将河虾下油锅炸至酥脆
6 ?7 o9 I) A3 |# i9 N$ N# ]
4 k% y7 D, A4 ?, c; U0 S+ f2.盛出备用7 H6 r& a M7 M( T6 |
/ e9 N. u& ~ G/ E5 A, Z3.锅内留底油,放另一半姜丝,干辣椒,炒香- V7 }/ t0 E: q, s
, m; v# e5 K$ k
4.放韭菜,快速翻炒几下
, F4 H* U* X1 T+ }- ?4 C% b# a% u1 F$ F& t; r
5.放入河虾,加料酒翻炒,可加少许水
6 ^3 U( B( x) A1 h3 B 放盐,鸡精调味,略微翻炒即可3 y/ m9 }* ~; s$ f4 I1 M* ^
9 X# q: _# l; I0 B
; a6 b1 U v7 `5 L' u3 M
6.装盘,OK
1 n" f; V( Z( B3 ^
, v- [, M, B; d2 h, X7 C
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