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我家用的都是老家自己种植自己压榨的菜籽油,很纯正的香,色泽较大豆油和色拉油深。炸出的食物或炒菜都沾染金黄的颜色。
. h# a" K( d% ?! u6 R! T( k 有妈妈说,菜籽油有股奇怪的气味。其实是和菜籽油的纯度有关,有些买来的菜籽油,在压榨的时候,商家也会少量添加其他的东西,导致味道不够醇香。9 `( B5 A' D8 j% h: R; _6 Q
菜籽油的醇香也和压榨的工艺有关,和菜籽本身的品种有关。就自家用油而言,妈妈家和婆婆家带来的菜籽油有着不一样的气味和色泽。食用起来,入口的感觉也是有别的。) G# P, r1 `- n/ M O# w6 E
我比较推荐陕南农家的纯菜子油,别有一番香气和味道!% s6 \, p% W4 c: \- n' l9 \
仅自家食用油经验,与大家交流!
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