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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-3-14 15:59 编辑 $ x. ], Q, b: F4 H( _* t
云之阁 发表于 2012-3-12 22:26 ( F9 M$ } k/ ^ r
好吃,口水,请教如何买猪肝啊; o( T3 w8 m" e
做过2次猪肝,炒的吃,很老,而且有股醒味,不好吃~! ... 1 x/ U$ `8 d3 i# O; \ \; B- q4 W
8 Z0 x5 J' K' Q a$ q, y, y* Q我一般都是到大超市买,放心。
% i+ l/ {) S. u( h挑选颜色鲜红一些的,(颜色深发暗的有些老,或者不新鲜)。* y. n! l! h% O" s: _" P
超市都是分割好的,选薄一些的,好熟。
) p! y$ @6 g: j/ ~; l6 W" H做的时候可以放一些料酒,去腥味儿。! j) B4 T$ g, p1 S* R
下面是我以前做爆炒猪肝的帖子,请围观哦:
' u3 S( X2 Z5 _6 K4 i$ vhttp://www.xamama.net/forum.php? ... 362&fromuid=3865480
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