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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-3-14 15:59 编辑 # q/ d1 P8 L% m$ j/ z$ t
云之阁 发表于 2012-3-12 22:26 " J3 X1 Z( L' c$ B, [* i
好吃,口水,请教如何买猪肝啊
; E$ U i+ o' z8 p9 T2 C9 o- \& u做过2次猪肝,炒的吃,很老,而且有股醒味,不好吃~! ...
, g% H7 Z7 u& M4 y- c' G4 O' w6 R5 [ a# C( P, t" r* a
我一般都是到大超市买,放心。
# B5 o5 z6 w. [' r7 N J: c# v- m3 O挑选颜色鲜红一些的,(颜色深发暗的有些老,或者不新鲜)。 g9 X8 U0 Z. B# u9 Q% a. N. ~
超市都是分割好的,选薄一些的,好熟。 y& t% \' G9 A1 n( ]3 B0 y2 O
做的时候可以放一些料酒,去腥味儿。
. y+ @4 D9 C* \) f/ i( u下面是我以前做爆炒猪肝的帖子,请围观哦:
9 m' J q, o% c' y1 n* Thttp://www.xamama.net/forum.php? ... 362&fromuid=3865480
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