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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-3-14 15:59 编辑 ; T% Y' p6 \ n& C: q
云之阁 发表于 2012-3-12 22:26 
5 q7 Q8 i2 b$ B% r( `好吃,口水,请教如何买猪肝啊3 O/ H' p5 ^& Y% \8 g1 x# S
做过2次猪肝,炒的吃,很老,而且有股醒味,不好吃~! ...
" J" `# [$ v4 v2 L% p, \- ?0 m+ U S' u9 ]9 ]& b6 W P- Z- d& N
我一般都是到大超市买,放心。
7 g' i6 p3 Q. G7 n0 b% O挑选颜色鲜红一些的,(颜色深发暗的有些老,或者不新鲜)。8 W7 \7 \7 |* J/ U" Y `4 S" J
超市都是分割好的,选薄一些的,好熟。
0 D/ v4 W* ~7 r% p' p; B做的时候可以放一些料酒,去腥味儿。: X, [. d/ K2 c2 b5 k% o
下面是我以前做爆炒猪肝的帖子,请围观哦:
6 C/ [2 E; z; vhttp://www.xamama.net/forum.php? ... 362&fromuid=3865480
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