小囡妈妈

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宝鸡的烙面皮是先蒸后烙，这样就不硬了，下回可以试试。 ...

就是因为家里没有蒸凉皮的箩箩，改良成先蒸后烙了。

小囡妈妈

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5 H, O9 j) G0 ?; o% E& i
; M. @4 K7 W, m% s宝鸡的烙面皮是先蒸后烙，这样就不硬了，下回可以试试。 ...

错啦，是先烙后蒸！

阳光灿烂/:P

看着就有食欲！

heremail

谢谢！

hlsdc

好强大的功能，我怎么没有发现呢，呵呵，我们也常蒸凉皮，但从没有做过烙面皮，改天试试。

张李李1987

回复 小囡妈妈 的帖子( w$ O4 V1 l6 e- K5 T- o
$ J9 R9 N! S- n5 t( Y' n2 h
谢谢
+ [# r  V" K* z- I0 Z+ C3 Q

小涵涵的麻麻

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小囡妈妈

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  l2 L9 f- E0 M9 }5 i1 g0 g! E+ Z2 A. V# V. L3 g
感谢推首页！第一次在吃版发帖，看到“推首页了”，好激动！& n$ z4 u5 n( g% M  p; ?- _

qhb阳光

回复 子实妈妈 的帖子" H7 b6 G* T, q* R2 b! H

) L) z1 Y, ^/ @0 P请问下那个刷子哪里买啊

zhang_0206

看着好香呀，问下，是不是在普通的摊煎饼的锅里也可以呢，摊好后再上锅蒸？这样可以吗？

阳阳妈妈cherry

这个留个印，下次尝试一下哈

小囡妈妈

回复 zhang_0206 的帖子$ x; b; Y/ f' l9 G% A) ~+ m

3 e' i$ X* ^+ K3 R  b6 z& H呵呵，没有试过。7 x+ E) Q8 P: y6 M

yan11408

按楼主的做法尝试了，只不过没有电饼铛用平底锅代替的，结果折腾到大晚上才吃到嘴里，试验了很多次，最后也不怎么成功，平底锅可能还真不行，在可能是面粉的问题，做出来容易断

★宝儿妈★

看了亲的帖子，我好想立刻动手呀，看的我都饿了！~我家的电饼铛已经放箱子好一阵子了，明天拿出来晒晒太阳
" C" U2 }1 B6 H6 J! T6 T8 i6 M# D  ?

zhang_0206

按楼主的做法尝试了，只不过没有电饼铛用平底锅代替的，结果折腾到大晚上才吃到嘴里，试验了很多次，最后也 ...

平底锅做的是不是直接就做成煎饼了，我也有用平底锅做擀面皮的想法

yan11408

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  M$ J; r. T$ @2 P直接用洗好沉淀过的面粉水在平底锅烙的话，很难成型，加了点面粉后倒是可以，只是不劲道，容易断，类似于煎饼了吧。成型后就取出来上锅蒸了
  i' b8 @" u0 T2 x' s4 a3 X1 ]# L! t8 c* z3 C1 _/ k
总体感觉不成功啊，还不如直接用蒸面皮的工具好了8 b* W3 V& C' A  [/ o3 x
可能也跟我用的面粉有关系吧

妮子801005

学习了！明天试试！

zhang_0206

回复 yan11408 的帖子* J6 ~6 x- E( s# ?5 S
- B, @0 u  M1 Y# C. i' J( x
谢谢呀，我也没试过，总想着用平底锅烙的话都成煎饼了，还用蒸么?

子实妈妈

回复 qhb阳光 的帖子" C1 h3 z, E7 f  f
7 i5 D8 I. g/ W7 K& a# T! ^' a6 J
呵呵，我是在小区门口的土杂店买的

小囡妈妈

按楼主的做法尝试了，只不过没有电饼铛用平底锅代替的，结果折腾到大晚上才吃到嘴里，试验了很多次，最后也 ...

是不是面糊太稀了?
( n6 J; g8 S  G  [  l  Z我老家河北有一种小吃摊卷卷，就是洗过面筋的面糊直接在平底锅里摊熟的，也很筋道呢