小囡妈妈

- z% n' }. m) W5 @+ d% Q  \7 K& o
) ~3 N4 b6 |* e9 K# }4 K; @$ k8 ]话说家里自从买了电饼铛，其作用已经发挥得淋漓尽致。周末闲来无事，突发奇想，能不能用电饼铛做烙擀面皮？说干就干，
. F6 g) {! Y1 u# y和面
  Y$ O" m3 e) _

小囡妈妈

洗好面筋后把面汁静放半天，倒去上层清水，这是沉淀后澄出来的面粉糊

小囡妈妈

我的电饼铛

pelymoon

搬个小板凳看直播

小囡妈妈

把面糊搅匀，舀上两汤勺，倒入预热的饼铛里。

小囡妈妈

回复 pelymoon 的帖子. v! Q9 j, E! K8 h0 t+ n" e
; F, F$ d" @# c# ]
呵呵，第一次发带图的帖子，手机拍的不太清楚

小囡妈妈

其实就像摊煎饼一样

小囡妈妈

表面刷上熟好的精炼油，一张一张放在蒸屉上

小囡妈妈

" i1 s) h3 P0 l* q. g+ \. F+ M
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已经摊熟了，稍微有一点硬。这时上锅大火蒸上五六分钟就会回软一些。

诣涵妈

直播直播

小囡妈妈

蒸好后凉凉

小囡妈妈

切点黄瓜丝，加上各种拌凉皮的调料，看看怎么样？

小囡妈妈

% X) ]5 ]- o8 T$ D
3 W, i  ]# i# J" l0 i6 |3 q3 m
蒸好的面筋忘了拍照，大家只能在盘子找找看了。, b9 ^# ~- F. a! v. S* S
特别要注意的是面筋洗好后要及时蒸出来才能蓬松得像海绵一样，而且一定要大火蒸。
( \; r! j# l/ p: M* V是不感觉很简单呢？
6 @) d" i7 m$ L* c; X7 _* H

pelymoon

回复 annie0822 的帖子7 O, g- r# J: m- o5 o

/ n  G- i; w& {+ `" k% G同问。
4 ]$ L+ U; e+ S# \4 s8 U& w; m喜欢吃面皮，但是外面的想想制作过程，就实在没食欲了

小囡妈妈

回复 annie0822 的帖子# }6 m" \8 `  w* v
, \* Y, l2 Y5 D3 X' i
凉皮烙好后蒸5、6分钟，面筋我蒸了25分钟。

yukunbaobao

学习学习

我的毛妞

香啊，那天我也试试。

悦悦习惯性隐身

哪天我也试试，我最爱吃烙面皮了。