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[美食DIY]

电饼铛版之——烙擀面皮（感谢推首页！）

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小囡妈妈
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楼主
发表于 2012-7-2 20:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 小囡妈妈 于 2012-7-5 23:45 编辑
) @+ T4 R$ y" }& E' Q6 r2 f
1 J4 _4 r, `. y' R( n5 `0 w话说家里自从买了电饼铛，其作用已经发挥得淋漓尽致。周末闲来无事，突发奇想，能不能用电饼铛做烙擀面皮？说干就干，
$ L5 f$ Y2 w# F- O; ]9 [$ T和面
* H# J1 D/ A3 Z0 ?# D- [% M
已有 2 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 10 + 10 感谢分享，超有创意，不错！
颖澜澜 + 35 + 30 电饼铛的又一新功能，学习啦！.

总评分: 经验值 + 45  金币 + 40   查看全部评分

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小囡妈妈
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沙发
发表于 2012-7-2 20:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
洗好面筋后把面汁静放半天，倒去上层清水，这是沉淀后澄出来的面粉糊
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小囡妈妈
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板凳
发表于 2012-7-2 20:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我的电饼铛
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pelymoon
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Medal No.11

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发表于 2012-7-2 20:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
搬个小板凳看直播
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发表于 2012-7-2 20:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
把面糊搅匀，舀上两汤勺，倒入预热的饼铛里。
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发表于 2012-7-2 20:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 pelymoon 的帖子
1 I. I* [# ?; N/ s% d/ v: C
( q* ?2 R8 {9 X; T呵呵，第一次发带图的帖子，手机拍的不太清楚
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发表于 2012-7-2 20:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
其实就像摊煎饼一样
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发表于 2012-7-2 20:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
表面刷上熟好的精炼油，一张一张放在蒸屉上
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发表于 2012-7-2 20:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 小囡妈妈 于 2012-7-2 20:59 编辑
) A& F8 J; e0 S$ i/ k4 e  D7 }* v+ G1 c; E
已经摊熟了，稍微有一点硬。这时上锅大火蒸上五六分钟就会回软一些。
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诣涵妈
诣涵妈

大学毕业

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Medal No.11 美食探店先锋队队员

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发表于 2012-7-2 20:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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发表于 2012-7-2 20:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蒸好后凉凉
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发表于 2012-7-2 20:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
切点黄瓜丝，加上各种拌凉皮的调料，看看怎么样？

点评

拐弯撞见你  哈哈，以后不用买成吃了  发表于 2012-7-4 23:14
颖澜澜  好香呀，口水口水  发表于 2012-7-3 08:38
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发表于 2012-7-2 20:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 小囡妈妈 于 2012-7-2 20:38 编辑 3 P" y5 D. t; O/ h4 r) E

$ L  r3 i# y3 c5 `蒸好的面筋忘了拍照，大家只能在盘子找找看了。
9 Y9 V. s; ]( r0 r6 u1 U$ d% a% r特别要注意的是面筋洗好后要及时蒸出来才能蓬松得像海绵一样，而且一定要大火蒸。
% N, r+ ^% [7 y是不感觉很简单呢？
1 T/ c5 f! ^& k8 |( n
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pelymoon
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发表于 2012-7-2 21:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 annie0822 的帖子
6 r2 S; i6 {& d9 c& S/ }8 h  Y, J7 q
同问。
  r4 s1 C! @% k- Q+ Q( f喜欢吃面皮，但是外面的想想制作过程，就实在没食欲了
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小囡妈妈
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初中毕业

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发表于 2012-7-2 21:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 annie0822 的帖子
- t( M+ \* b. u  w9 `8 _: b7 g( t1 _% m; U
凉皮烙好后蒸5、6分钟，面筋我蒸了25分钟。
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yukunbaobao
福煜坤

小学毕业

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发表于 2012-7-2 23:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习学习
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我的毛妞

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17#
发表于 2012-7-2 23:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
香啊，那天我也试试。
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悦悦习惯性隐身

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发表于 2012-7-3 00:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哪天我也试试，我最爱吃烙面皮了。
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