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[美食DIY]

电饼铛版之——烙擀面皮（感谢推首页！）

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小囡妈妈
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初中毕业

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楼主
发表于 2012-7-2 20:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 小囡妈妈 于 2012-7-5 23:45 编辑
) x- E, i* e% b! E. F
3 h& _: \$ ~! k. w8 m* j4 V话说家里自从买了电饼铛，其作用已经发挥得淋漓尽致。周末闲来无事，突发奇想，能不能用电饼铛做烙擀面皮？说干就干，& u$ z+ W1 R# T3 j; w
和面
6 S9 u4 g4 ]$ ^- m2 V% C- [
已有 2 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 10 + 10 感谢分享，超有创意，不错！
颖澜澜 + 35 + 30 电饼铛的又一新功能，学习啦！.

总评分: 经验值 + 45  金币 + 40   查看全部评分

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小囡妈妈
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沙发
发表于 2012-7-2 20:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
洗好面筋后把面汁静放半天，倒去上层清水，这是沉淀后澄出来的面粉糊
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小囡妈妈
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板凳
发表于 2012-7-2 20:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我的电饼铛
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pelymoon
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Medal No.11

地板
发表于 2012-7-2 20:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
搬个小板凳看直播
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发表于 2012-7-2 20:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
把面糊搅匀，舀上两汤勺，倒入预热的饼铛里。
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发表于 2012-7-2 20:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 pelymoon 的帖子
& _# N" l! D5 w, ^/ F. L  k, a8 Z+ ?0 x
呵呵，第一次发带图的帖子，手机拍的不太清楚
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发表于 2012-7-2 20:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
其实就像摊煎饼一样
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发表于 2012-7-2 20:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
表面刷上熟好的精炼油，一张一张放在蒸屉上
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发表于 2012-7-2 20:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 小囡妈妈 于 2012-7-2 20:59 编辑
/ B- Y  A4 [0 ~/ L  _# Z. B' u
. }; p6 z) Q: r7 N1 H# u! t已经摊熟了，稍微有一点硬。这时上锅大火蒸上五六分钟就会回软一些。
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诣涵妈
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大学毕业

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Medal No.11 美食探店先锋队队员

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发表于 2012-7-2 20:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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发表于 2012-7-2 20:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蒸好后凉凉
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发表于 2012-7-2 20:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
切点黄瓜丝，加上各种拌凉皮的调料，看看怎么样？

点评

拐弯撞见你  哈哈，以后不用买成吃了  发表于 2012-7-4 23:14
颖澜澜  好香呀，口水口水  发表于 2012-7-3 08:38
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发表于 2012-7-2 20:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 小囡妈妈 于 2012-7-2 20:38 编辑
& y9 H+ Y, K8 Z/ _" C. V. f9 t1 B" ]. ~; Q6 y
蒸好的面筋忘了拍照，大家只能在盘子找找看了。
, f8 V! @/ a; G1 c% `特别要注意的是面筋洗好后要及时蒸出来才能蓬松得像海绵一样，而且一定要大火蒸。4 H, \$ U; a# {3 g) G3 v
是不感觉很简单呢？7 C, F0 g9 z: Y! _$ E3 E( F

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pelymoon
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发表于 2012-7-2 21:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 annie0822 的帖子
& q7 T4 Y; K! p) R
! q. p- f) z4 M6 v同问。! U9 |# ]5 S( E# p, q" q1 x$ S% Y
喜欢吃面皮，但是外面的想想制作过程，就实在没食欲了
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小囡妈妈
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发表于 2012-7-2 21:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 annie0822 的帖子
! n- E8 Y. v, y$ z" O0 a  i. |' W% `* k( a
凉皮烙好后蒸5、6分钟，面筋我蒸了25分钟。
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yukunbaobao
福煜坤

小学毕业

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发表于 2012-7-2 23:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习学习
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我的毛妞

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17#
发表于 2012-7-2 23:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
香啊，那天我也试试。
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悦悦习惯性隐身

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发表于 2012-7-3 00:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哪天我也试试，我最爱吃烙面皮了。
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