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[美食DIY]

电饼铛版之——烙擀面皮（感谢推首页！）

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小囡妈妈
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楼主
发表于 2012-7-2 20:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 小囡妈妈 于 2012-7-5 23:45 编辑 ! r, M8 h  X; a0 a0 x

/ S% x- t) \9 K. P话说家里自从买了电饼铛，其作用已经发挥得淋漓尽致。周末闲来无事，突发奇想，能不能用电饼铛做烙擀面皮？说干就干，
, J3 i# z: V. @& A) P7 g和面
/ [. P# N+ T# e+ ?9 N* ?. F
已有 2 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 10 + 10 感谢分享，超有创意，不错！
颖澜澜 + 35 + 30 电饼铛的又一新功能，学习啦！.

总评分: 经验值 + 45  金币 + 40   查看全部评分

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沙发
发表于 2012-7-2 20:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
洗好面筋后把面汁静放半天，倒去上层清水，这是沉淀后澄出来的面粉糊
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小囡妈妈
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发表于 2012-7-2 20:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我的电饼铛
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pelymoon
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发表于 2012-7-2 20:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
搬个小板凳看直播
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发表于 2012-7-2 20:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
把面糊搅匀，舀上两汤勺，倒入预热的饼铛里。
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发表于 2012-7-2 20:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 pelymoon 的帖子
, p* y2 P1 i: O4 \3 x' a1 ^& a! x: w1 x$ g
呵呵，第一次发带图的帖子，手机拍的不太清楚
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发表于 2012-7-2 20:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
其实就像摊煎饼一样
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发表于 2012-7-2 20:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
表面刷上熟好的精炼油，一张一张放在蒸屉上
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发表于 2012-7-2 20:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 小囡妈妈 于 2012-7-2 20:59 编辑 ( h& b+ ~1 E* p  n* p4 N

1 x4 E8 n. X6 `* R" B6 j已经摊熟了，稍微有一点硬。这时上锅大火蒸上五六分钟就会回软一些。
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诣涵妈
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大学毕业

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Medal No.11 美食探店先锋队队员

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发表于 2012-7-2 20:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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发表于 2012-7-2 20:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蒸好后凉凉
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发表于 2012-7-2 20:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
切点黄瓜丝，加上各种拌凉皮的调料，看看怎么样？

点评

拐弯撞见你  哈哈，以后不用买成吃了  发表于 2012-7-4 23:14
颖澜澜  好香呀，口水口水  发表于 2012-7-3 08:38
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发表于 2012-7-2 20:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 小囡妈妈 于 2012-7-2 20:38 编辑 . `  c: `  l5 Q- l/ I. `3 H4 o

; N5 e5 G# D7 y! v蒸好的面筋忘了拍照，大家只能在盘子找找看了。
  t' d2 x- C3 h5 m( M2 x' @特别要注意的是面筋洗好后要及时蒸出来才能蓬松得像海绵一样，而且一定要大火蒸。
8 D0 }- J* i" n! H! l. X是不感觉很简单呢？
1 U0 o, c8 \1 Y
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pelymoon
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发表于 2012-7-2 21:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 annie0822 的帖子
5 ^" n( m# d6 Z6 X8 }3 Z# E, s# Z$ s3 @* E; g; B+ I/ v2 X
同问。1 ~1 u1 L/ }' j3 U9 ?/ C* j" t" Y. g
喜欢吃面皮，但是外面的想想制作过程，就实在没食欲了
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发表于 2012-7-2 21:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 annie0822 的帖子2 _+ O3 k2 b: J% h  I. n7 l
3 [6 x+ a! h7 N! k2 I1 b0 Y
凉皮烙好后蒸5、6分钟，面筋我蒸了25分钟。
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yukunbaobao
福煜坤

小学毕业

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发表于 2012-7-2 23:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习学习
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我的毛妞

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17#
发表于 2012-7-2 23:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
香啊，那天我也试试。
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悦悦习惯性隐身

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发表于 2012-7-3 00:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哪天我也试试，我最爱吃烙面皮了。
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