小笨熊妈妈

在建国路菜市场，有处理好的猪皮，也是非常的干净，买一斤回来，放在碗里，按照摊主的方法，一碗皮（不管是用什么碗装，只要是装的一碗皮）三碗水，放水里大火煮开转小火一个小时，我是小火煮了三个小时，然后倒出来晾凉，也是Q劲十足，非常可口。

我是兔仔仔

学习了，呵呵

我是木木妈

我也经常熬皮冻。攒肉皮。* ^9 D0 o  r. J# H/ \9 A
孩子很爱吃皮冻~。~~

佳佳猫妈

不错啊

微笑的鱼3276

回复 秋千送影 的帖子) T) V8 \. U2 G; t4 Y& n" u1 i

! `" Y4 J3 h( Y/ ?我也正想做呢，学习了，皮上的猪毛用拔吗

christinaMaodou

为啥要把肥肉刮掉？

小小宝的漂亮娘

【碎碎念】皮冻这个东西，难道是陕西特色菜？' [& _3 J" p! ~' u( p
因为我来西安之前，真的没听过，也没吃过这个玩意儿！
8 @- ]: V& _( z! I, J" a8 B( M去年， ...

真牛 这么复杂的菜式 我真心懒得做

当子0503

建议你多煮一些时间，再然后弄些花生放进去，味道很好！

秋千送影

回复 微笑的鱼3276 的帖子) c- w& c  w: z8 @1 x# |8 N9 z
. d1 e, l' a  e$ P, L
我买的肉，表面没毛哦，有毛肯定要拔毛吧

微笑的鱼3276

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2 o/ v5 i; i, B. \2 L# @' I( l3 y. C- g1 _
谢谢

紫色雾霭

看着不错哦，我老妈也做呢，味道不错，哈哈！

小白的窝儿

隔水蒸，就是那种透明的，你是煮的，所以是浓汁搭

秋千送影

回复 小白的窝儿 的帖子& G/ A. M  K" e, F

" S2 q5 |- z! R6 y* x; v想问下隔水具体咋做呢？
" u8 d  T* u3 |. A4 U

小白的窝儿

秋千送影 发表于 2013-1-26 23:28
/ E0 P* q* b7 B5 S2 i. }; b回复 小白的窝儿 的帖子
: j6 d3 v5 Y" x* ^* V/ P( \, m3 k3 T  e! e, }* u$ [- c
想问下隔水具体咋做呢？

/ a, I9 u6 ]* C6 l& o" V  i前面步骤和你一样，放到盆里加水蒸，像蒸馍那样

zhufan521

我想吃。。

谷月儿妈妈

我们每年都做

猪猪清

秋千送影 发表于 2013-1-24 14:56 % A/ [7 a# _  D$ i( [7 V
回复 猪猪清 的帖子
/ ~; n- z$ @/ c9 r# \+ O+ E" E8 {
" N  X, H/ a. W外面卖的好像都放酱油了，我本来想要透明的感觉，没放。结果出来偏白... ...

! K8 y  J; C" M* ~: O( ]& k& Y哈哈是吧？

幸福小果粒

好好呀！！！！！我也想吃