小笨熊妈妈

在建国路菜市场，有处理好的猪皮，也是非常的干净，买一斤回来，放在碗里，按照摊主的方法，一碗皮（不管是用什么碗装，只要是装的一碗皮）三碗水，放水里大火煮开转小火一个小时，我是小火煮了三个小时，然后倒出来晾凉，也是Q劲十足，非常可口。

我是兔仔仔

学习了，呵呵

我是木木妈

我也经常熬皮冻。攒肉皮。
3 @# l7 ?% T8 a% h* A' t孩子很爱吃皮冻~。~~

佳佳猫妈

不错啊

微笑的鱼3276

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, q3 Q+ k4 C  B
# i( m+ m5 d; a! @( H+ }我也正想做呢，学习了，皮上的猪毛用拔吗

christinaMaodou

为啥要把肥肉刮掉？

小小宝的漂亮娘

【碎碎念】皮冻这个东西，难道是陕西特色菜？
1 f, K8 V2 Y, ~$ _- P因为我来西安之前，真的没听过，也没吃过这个玩意儿！3 W! ]# B( M) a( u+ h* p
去年， ...

真牛 这么复杂的菜式 我真心懒得做

当子0503

建议你多煮一些时间，再然后弄些花生放进去，味道很好！

秋千送影

回复 微笑的鱼3276 的帖子4 I$ v9 z+ q9 I

- k) P6 k6 V( }+ f: h# F我买的肉，表面没毛哦，有毛肯定要拔毛吧

微笑的鱼3276

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/ Q) M# A3 J, y
# D3 M* h0 i- d# w; g谢谢

紫色雾霭

看着不错哦，我老妈也做呢，味道不错，哈哈！

小白的窝儿

隔水蒸，就是那种透明的，你是煮的，所以是浓汁搭

秋千送影

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3 ~8 @* U. Y! E4 q7 @0 f* @5 X
" m% o3 l* k- X7 J' Y: g想问下隔水具体咋做呢？
8 z# f4 p2 @8 M9 h

小白的窝儿

秋千送影 发表于 2013-1-26 23:28 9 [. k# h1 M1 B5 J, O- r
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7 e3 M- f% X) \" ?. M' |8 Y$ E) A7 x. r" z" h. Z: U
想问下隔水具体咋做呢？

; g$ |! N. B2 w3 O7 w! v
前面步骤和你一样，放到盆里加水蒸，像蒸馍那样

zhufan521

我想吃。。

谷月儿妈妈

我们每年都做

猪猪清

秋千送影 发表于 2013-1-24 14:56 & ^/ O: ]8 _2 V. s6 j% F0 X# o2 i4 T5 R" U
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4 Q% z' Q. a: f! S, X' X& C& [5 R  m5 O: ^# e+ o3 T
外面卖的好像都放酱油了，我本来想要透明的感觉，没放。结果出来偏白... ...

! V$ k& I* N. x2 H" A) F哈哈是吧？

幸福小果粒

好好呀！！！！！我也想吃