小笨熊妈妈

在建国路菜市场，有处理好的猪皮，也是非常的干净，买一斤回来，放在碗里，按照摊主的方法，一碗皮（不管是用什么碗装，只要是装的一碗皮）三碗水，放水里大火煮开转小火一个小时，我是小火煮了三个小时，然后倒出来晾凉，也是Q劲十足，非常可口。

我是兔仔仔

学习了，呵呵

我是木木妈

我也经常熬皮冻。攒肉皮。- s$ B) z5 D0 k' j* _* y8 ]. D
孩子很爱吃皮冻~。~~

佳佳猫妈

不错啊

微笑的鱼3276

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3 Q% x7 B/ X: Y6 R; t; \7 K: ^. R+ ]" ?  O+ n
我也正想做呢，学习了，皮上的猪毛用拔吗

christinaMaodou

为啥要把肥肉刮掉？

小小宝的漂亮娘

【碎碎念】皮冻这个东西，难道是陕西特色菜？
7 c! L' S& z  }因为我来西安之前，真的没听过，也没吃过这个玩意儿！6 x9 S1 S& \4 ~! F" c* g$ e, Y
去年， ...

真牛 这么复杂的菜式 我真心懒得做

当子0503

建议你多煮一些时间，再然后弄些花生放进去，味道很好！

秋千送影

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3 u' s$ n# g  n7 K+ w5 a- H* ~1 H( ~1 Q* B! S& J6 X- k, M* ]& Q
我买的肉，表面没毛哦，有毛肯定要拔毛吧

微笑的鱼3276

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2 U1 w# p0 ~/ ^9 v/ o! h: B' m) ]- K7 b) h/ h7 l
谢谢

紫色雾霭

看着不错哦，我老妈也做呢，味道不错，哈哈！

小白的窝儿

隔水蒸，就是那种透明的，你是煮的，所以是浓汁搭

秋千送影

回复 小白的窝儿 的帖子9 _% n, k5 I6 B' A% K, R5 E
' q3 Q- H+ N; ~# c' R# D
想问下隔水具体咋做呢？
5 ]* I6 K9 \' U% r/ O

小白的窝儿

秋千送影 发表于 2013-1-26 23:28   }. D& |2 |  e5 N
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想问下隔水具体咋做呢？

1 \* ?$ `3 k: N, ?) S8 z  ~+ w$ F1 q
前面步骤和你一样，放到盆里加水蒸，像蒸馍那样

zhufan521

我想吃。。

谷月儿妈妈

我们每年都做

猪猪清

秋千送影 发表于 2013-1-24 14:56
" b+ T7 p$ C9 q回复 猪猪清 的帖子7 w# P3 ^8 C' L  M

( z0 e0 u4 u' y" O外面卖的好像都放酱油了，我本来想要透明的感觉，没放。结果出来偏白... ...

, J4 n$ s* x. u( X哈哈是吧？

幸福小果粒

好好呀！！！！！我也想吃