小笨熊妈妈

在建国路菜市场，有处理好的猪皮，也是非常的干净，买一斤回来，放在碗里，按照摊主的方法，一碗皮（不管是用什么碗装，只要是装的一碗皮）三碗水，放水里大火煮开转小火一个小时，我是小火煮了三个小时，然后倒出来晾凉，也是Q劲十足，非常可口。

我是兔仔仔

学习了，呵呵

我是木木妈

我也经常熬皮冻。攒肉皮。7 m7 x1 r. t' J6 b8 E/ V9 M6 w1 Z6 r
孩子很爱吃皮冻~。~~

佳佳猫妈

不错啊

微笑的鱼3276

回复 秋千送影 的帖子# o" S; k! T6 Z' [9 f# {

: ^9 l8 k& k5 @9 `$ f- M6 ?我也正想做呢，学习了，皮上的猪毛用拔吗

christinaMaodou

为啥要把肥肉刮掉？

小小宝的漂亮娘

【碎碎念】皮冻这个东西，难道是陕西特色菜？
) [/ C) r/ _& a! t! D1 p5 F% b+ o因为我来西安之前，真的没听过，也没吃过这个玩意儿！) Q4 v0 n# q& ?+ h
去年， ...

真牛 这么复杂的菜式 我真心懒得做

当子0503

建议你多煮一些时间，再然后弄些花生放进去，味道很好！

秋千送影

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. w3 K3 V5 H- `8 D( i  w: h% S) a$ Q( Y- x. S( c0 S
我买的肉，表面没毛哦，有毛肯定要拔毛吧

微笑的鱼3276

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& A0 H9 m/ P: Z' p
1 j. F! {4 h, Y  {6 c5 [" ]- U6 u谢谢

紫色雾霭

看着不错哦，我老妈也做呢，味道不错，哈哈！

小白的窝儿

隔水蒸，就是那种透明的，你是煮的，所以是浓汁搭

秋千送影

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) ]3 W- u1 E1 m( T% Z) [  J1 h& G3 I4 V$ i7 ^8 Q' ?
想问下隔水具体咋做呢？. z! o8 ~$ U6 H/ y' ]5 m

小白的窝儿

秋千送影 发表于 2013-1-26 23:28 4 [3 I& |& q, @  M
回复 小白的窝儿 的帖子& ^8 g. ]/ V% }+ S" B# s: C
7 ]: H" I3 p6 t& ~" T# |! `
想问下隔水具体咋做呢？

* \' U# W- ~# ~2 g; F; ^
前面步骤和你一样，放到盆里加水蒸，像蒸馍那样

zhufan521

我想吃。。

谷月儿妈妈

我们每年都做

猪猪清

秋千送影 发表于 2013-1-24 14:56 " F) Z% b1 s: m) A1 P
回复 猪猪清 的帖子' A4 u! k. v; W' C2 w  s
- ?' r; e) @4 ~2 U) \& c' Z
外面卖的好像都放酱油了，我本来想要透明的感觉，没放。结果出来偏白... ...

# a  n  G4 ~4 d; @, R0 K3 T
哈哈是吧？

幸福小果粒

好好呀！！！！！我也想吃