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收藏了。超能干的妈妈。

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酸奶的妈咪  谢谢关注~~~  发表于 2011-11-16 20:08

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从头看到尾,感触颇深,楼主太强大了,佩服,羡慕,支持!!向你学习!!

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酸奶的妈咪  谢谢关注,大家一起学习,一起努力~~~  发表于 2011-11-16 20:07
和妈

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好有感觉的菜菜~

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酸奶的妈咪  谢谢夸奖,常关注哦~~~  发表于 2011-11-16 20:06
我是团团妈

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真能干

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酸奶的妈咪  谢谢夸奖,常关注~~~  发表于 2011-11-16 20:04
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本帖最后由 酸奶的妈咪 于 2011-11-16 20:09 编辑 2 j3 {' b+ y1 }3 i7 ~

* E8 ^1 d5 r: ]晚餐:炒面+银鱼菠菜羹
" A- c! Z7 G2 `2 @* V" H4 _今晚本想煮挂面吃,去接酸奶,看到幼儿园食谱下午点心是肉沫煮面条。可还是不想做米饭(家里没米了,懒的去买),那么,就换个花样,吃炒面吧。( k* }. |$ E( V8 L9 S
放了洋葱,红甜椒,猪肉片,菠菜梗。
$ H  T8 @. W: O+ {8 P) C- v. H我记忆中是好几年都没做过炒面了,味道不错,放了洋葱非常提味。9 q8 R1 d  F: D5 N. p& o* k! w9 I) l
用菠菜叶和小银鱼做了银鱼菠菜羹,没有生粉,就用了面粉代替,结果卖相就差很多。1 d9 w% `3 z! v" h
2 {6 u6 A2 I. x8 e7 L$ U
说说菠菜银鱼羹的做法吧,非常适合孩子吃。5 t+ M' b' X) ?5 `/ M  r6 |
原料:菠菜,银鱼,生粉,盐,香油4 V' O2 f1 h5 T. H; p7 }
1.菠菜焯水,过凉,切碎。
2 D1 i3 t+ K' u4 a5 u2.银鱼冲干净放锅里煮开约两分钟(我用的是煮干的海银鱼,所以不用泡;如果是晒干的银鱼干,先泡软;有新鲜的银鱼最好,可是这个季节很难买到)
7 B, y; @9 s; P. x: P( B3.生粉勾芡,下菠菜同煮一两分钟,加少许盐,香油调味。, o) e6 h2 Q& R, I: _

; _6 a, _! L; y" m  i银鱼干基本都有点咸味,所以先尝尝,盐不要加多了。不要放鸡精,很鱼本身就很鲜。: Q$ K" P  K0 M0 X; m8 f% x8 A

2 c5 r! f8 b8 m! d* J4 j( y$ }# d2 n* v/ ?; Z8 ]2 g

; `0 r: _4 j$ b  I9 y! z
. a9 B  I  g# E( H! J
. }- B+ V6 F6 U7 `) \  I
小米和胖子

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酸奶的妈咪 发表于 2011-11-16 20:04
$ H5 ~+ B% G. @2 K晚餐:炒面+银鱼菠菜羹/ `" r( c0 n! V# j3 V* _1 I
今晚本想煮挂面吃,去接酸奶,看到幼儿园食谱下午点心是肉沫煮面条。可还是不想做米 ...
( [" @6 G" a2 F$ e9 S2 U8 c
不错,美食天下达人很多

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顶。, i% }' {/ e/ T( G
今年的鲜银鱼很多,呵呵,价钱很ok。

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酸奶的妈咪  我这里都买不到新鲜的,偶尔看到有冷冻的,在菜场问,人家说现在不是季节。西安卖的可能是淡水银鱼吧,我这儿基本都是海水银鱼。  发表于 2011-11-17 09:24
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17日晚餐~~~~豆腐西蓝花+蒜香茄条+水果羹
7 l( L- u( M( `, h7 ]1 z+ R% i  \0 ~2 w
买了那种盒装的嫩豆腐,一下锅就碎,还出了很多水,应该用老豆腐。
/ `3 n3 n+ _1 V+ s' {* R( _
7 m  F) P' ~0 B2 S- g9 q蒜香蒸茄子,味道还不错。, X# o" [$ Z! B, K: j% b" m
/ q  o- X; G# _( ]( t

2 ^! t" h1 Q+ F$ z6 B
. Q% P6 A1 l% \7 j水果羹
- g( W9 m- M2 U) Z. k& U: `4 K. p' U
( {5 t& @  U& R% V. u& S

4 J  i  P1 W( C* z
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本帖最后由 酸奶的妈咪 于 2011-11-19 10:09 编辑
0 a! Y/ ~! S, I0 l- l9 i- |" `
& U8 ~, r8 o4 s8 y  y
) \$ k9 l, T: v$ H/ o6 B今天同事带了两条鮸鱼给我。一半切成块蒸了,一半做了鱼丸。$ l  H! ?3 T. Q) J9 G
清蒸的用盐,料酒先腌20分钟,上锅蒸,然后撒调料,葱,油泼。+ b2 R5 m# A: I. u7 R9 {& g
一盘炒小白菜。7 Q/ c0 X' T2 i0 e% @% D2 E; u
南瓜汤没拍。: C4 j+ l- x* F

$ W* G3 [' v' Y
: j# I. Z7 e4 W) |) @. P" T: H# m
3 J" L" V+ W' {* J" r# G1 Y. E8 U, a: b$ R8 Z# x' Q
7 I% t3 j% n, i( \0 w2 j

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周六早餐~~~苹果麦片粥+虾皮培根蛋饼# P% T6 k! W+ i5 W) M- J
) q* j4 ^, O6 X# p/ ~+ y+ k

% n6 @; }# t# z; Q7 K8 N8 R; d' ^- v% W' z
/ ?: s& ^& G) b  O. Q

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周六午餐~~~螺丝麻什$ x2 N' _3 s$ D% \% k. k& A; K

. j  d# |6 ~7 ^& J+ x; T. @$ z8 p
" ^9 w: D4 w& o  h8 q5 G' w+ O3 Y3 a* y0 ]7 R& X1 V& H
! k2 c2 J; ?3 H& D6 \8 {! ^
6 {) D/ H4 \% N9 }$ A1 b
. t; G1 R$ a1 @; n
7 `& j# W: T' V, W

/ D1 u' l& X& M% A/ ~
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周六晚餐~~~鱼头炖豆腐+荷兰豆炒洋葱木耳+红薯饭. V1 E/ \6 p0 x& n0 _! y4 j+ v

; z8 a0 t" Y( D8 P1 X7 K! B  R; d
8 d4 q; d2 b1 A; V, p9 E! [& R9 }2 y* G- F) o) Y

) w% Z* w$ D- y" W) Z% S* m5 D
+ b/ V( ?  t! b# U4 ?9 u+ p
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周六晚上开始,酸奶开始生病。
% v& f/ l3 o4 V: F2 k周日一天都只能喝小米粥,吃点面包。
( I! P' d4 r3 `  H" @( [还好,没事了。昨天胃口又大开,不敢给多吃,也不敢给吃的太杂。
) r6 j% x8 I+ v8 U3 i昨天下午回家早,给包了饺子,白菜猪肉馅的。
" Y- [" K0 S6 e我很少包饺子,总觉得麻烦,买现成的肉馅吧,又不放心,自己剁吧,又没时间,刀也不给力。昨天用食物料理机打的肉馅,很方便,就是打的太碎了,都成泥了。
: Y8 e* F$ B  d包了迷你饺子,一口一个。( M: t$ M! b+ C  v1 a3 V" k, `; H& H
这盘里大概25个,吃完后酸奶还要,又给了5个。
1 h% [  I) E/ _晚饭吃的很早,不到6点就吃完了,晚上又给加了半碗小米粥。
$ A8 b2 g, a' `6 g* _6 v* J* p9 s

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最近吃版那个面面俱到的活动,看的人真馋啊。  p* N# I! i6 }$ m/ F: H& X
身为陕西人,却不会做陕西面食,只能看着别人的流口水。9 {+ F. ?0 p& {7 T( Q
小时候没机会做饭,只有到过年的时候,家里蒸包子,炸果子的时候,才有机会凑到案边,玩玩面团。以前农村里走亲戚也送包子(一般送油包,糖包)。
3 k4 l, y- p" E5 D很是想念妈妈包的包子,个大,皮薄,菜多,那时候一蒸蒸一天的馒,能吃上好多天。现在过年也不蒸包子了,家里也没有大蒸笼大锅了。要蒸,也是蒸一点,吃上一两顿。' t) b6 C+ P$ X6 D! X5 k7 f: x
+ B* f  G1 ~) y4 K$ }& T; k. a

5 v: r) j4 a* {6 _包饺子剩了馅,不想放着,那就和点面包几个包子吧。
/ P2 V8 U  N3 g5 {( ^2 _" H
& B; [) l/ x- d$ @7 A. d: y

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学习。
; _7 {  K  h1 T% T. U' f9 ?照片拍得真pp,呵呵。
+ ^+ U, W  }1 U% {  j鱼头豆腐用的是鮸鱼头吧,这边经常用鮸鱼冒充黄花。。。

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酸奶的妈咪  是鮸鱼头.  发表于 2011-12-14 22:21
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很久没更新了.( ~9 N: A; ]6 w; c* c
这期间独自带儿子旅行了几天.6 W8 W3 Y; C6 x% \8 Y9 Y
还有几天时间压根就没做饭,算是给自己放了个假.# n: i  k/ ^: L. A: \
还有些照片在相机里,久了,就没兴趣再发了.* a2 t. e) G( o; ?: m
从昨天的开始,继续更新吧.
+ }  y+ j: B" \% l/ i& r+ c8 [, c6 e% F5 I+ p
晚饭,杂烩.) T' v2 i% D3 q
原料:小虾,白菜,西兰花,西红柿,豆腐8 g' E$ [% C! t8 h* p$ l9 I
小虾是前一天买的活的,菜买多了,没吃就放冰箱里冻了.' K! n* b$ b, _0 y! M
不知道西安的大白菜多少钱一斤,我这里菜场居然卖2.5元一斤.
( k) t5 }+ r5 K0 x3 x+ P2 A+ N可是超市里才卖8毛,有时候特价更便宜.: p, ~- i; m! o& k# g
不明白菜场为啥比超市贵那么多.! O) j$ k( e+ A+ ?& e. I
做法:锅里倒油,葱姜炝锅,依次放虾,西红柿,白菜,豆腐,西兰花.加水煮.起锅时加盐,鸡精./ \1 s5 \- d. y8 x$ K, f
非常简单,味道也很鲜美.3 A7 V2 G) f; `# ]2 p
我和酸奶一人一碗饭一碗菜,就解决了一顿饭.
9 ~& ?+ g/ [2 G) P- h* Q) ^8 W% s9 o# b/ J2 z0 f4 o

7 X2 B# J# o+ N$ f+ d  D+ L: B. L.7 i3 M  B2 N+ E; b0 h3 m

3 u1 P9 `8 n0 x0 Z; n% N3 I- K: p8 ?  A* p" ^) i, S
% I8 U7 Q8 W( j$ w; t3 Z( R* v

/ r1 j( S+ ?0 |1 Z0 I( V& x" @$ a5 _
- z! c) w6 G9 d$ _& ~

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周三,晚饭.% K( I$ h* S  U
红烧肉+木耳炒山药+青菜虾皮汤+米饭  C& @- {, U* s5 W" g8 ^% v! q5 c8 e

4 i) P1 w2 B9 x4 a- R- q1 V/ c我家里的调料真的很少,放了N久的八角大料被我扔了之后,炖肉就什么都没得放了。上次买肉时顺口说做红烧肉,结果回家发现家里连酱油都没有。又懒得下楼去买,结果做出来的肉,差不多就是无色无味的。被酸奶说死了,说妈妈做的压根就不是红烧肉,妈妈就不会做红烧肉。
: K7 X8 l' |2 G1 t1 L8 z为了证明我会做红烧肉,今天买肉时赶紧买了瓶酱油,大料之类的很少用,就不买了。
$ Y' d1 w6 H! D- N/ @; ~红烧肉是放隔水炖锅里炖了一个小时,时间有点短,肉皮还没烂。不过肉倒时很软烂,很香。
" s4 |& T* {: }4 D8 Y) G5 q, e* O" q7 T) h( z
做法:五花肉切块冲干净。锅里放清水,加葱,姜,料酒煮开后,放入肉煮5分钟后捞出。(有用桂皮八角的这时候放)
' t' w! _+ ?+ S9 s$ t2 Z         炒锅倒少许油,加冰糖炒糖色。倒入煮好的肉,翻炒至上色,倒入适量老抽,适量生抽,料酒及煮肉时的调料,再次煮开。
& l' y4 r( j8 }) v- D3 c        将材料移至砂锅或者炖锅,小火炖两个小时。( l1 U2 s( m; b, T- z8 }0 r
         炖肉时一点水都不放,全靠料酒跟老抽的汁来炖。盐视口味可放可不放,因为酱油里已经有盐了。8 b. p' o$ S7 V3 N6 e+ k* ~
; W! {! d+ f1 r* R$ J9 a

( D/ z. o4 w$ I% o* v: W! k3 _) o4 F5 ?

7 S! I6 y3 ^" T- r& V$ a4 ]5 {
- u% D& Q8 R: |6 `7 M# F' E
9 u: j* ~# b  F. X0 }% X, R1 {; s" L* @. D* o- \

) D* I9 _0 ?4 s. K! \+ s% |$ q# r; _

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今天甩掉了小尾巴,一个人吃晚饭。
; J  b, }* r8 D$ d, r; |本想去外面潇洒一翻,可在路口看着穿梭的车辆,却不知道该向左还是向右。
4 @- D; m7 A4 g  U还是回家吧,嘿嘿,典型的家庭妇女。
& g4 N+ v8 }" L6 M: s# R# [  [+ V& N* U$ v
炒饭+山药糊
1 @! m% R8 d+ ~5 o- X5 V$ D* C
8 h' W& K) `) w, a5 ]/ _- b山药糊做法:
2 g# ~5 t) t$ a1 x1 y7 w! i山药去皮切块,上锅蒸熟。
* V0 a$ T" s7 W& |4 s放食物料理机里,加少许水,打成糊状,吃时调入适量蜂蜜。8 l- s% Q: w4 C
山药健脾,这种做法很适合给小一点儿的孩子吃。' J5 z" x9 `/ ~" M6 L1 h+ ]
酸奶小时候,没少给吃,那时候喜欢看天线宝宝,所以总管山药糊叫“宝宝奶昔”,现在还这么认为呢。! C3 j' R* ^! b* ]0 k  m

" d) o7 M! ]  {3 i) h$ R% [- h) U

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握手握手,都是辛苦的妈妈,每天既要忙工作,又要想着给娃做饭。我也刚刚发了帖子,准备把每天的饮食记录下来。为了孩子,真是放弃了很多。单位前两天组织去海南旅游,也是因为有孩子,我没去。心里真是郁闷呢,没办法,没人给我看孩子,他爸又太忙,只能放弃。
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酸奶家的小厨房~~2011年最后一贴更新,祝大家新年快乐! ...
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