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本帖最后由 芊妈~~ 于 2013-7-7 16:51 编辑
8 |2 C4 c8 x0 s% d) W9 y( h. ISòrγ晓 发表于 2013-7-5 14:30 
% a% ]; t" ?$ |) O: J) N& |那个饼怎么做啊 - S) W+ H7 Q* e& b0 g
4 w* x, w2 @9 s4 T+ h
1.原料:面粉400克,水900ml,葱花6克,鸡蛋一个,盐二分之一茶匙。这个量可以做20张煎饼。
( ]. G# |( _" R, Y+ j; [: l2.将盐和面粉混合,再将水慢慢倒入面粉中,用筷子顺一个方向搅拌,不能乱搅,否则煎饼不劲道,搅拌到面糊光亮没有疙瘩。再次饧30分钟以上。
. K; V8 [. t8 {) J0 M# Q% n3.放入葱花,搅拌均匀。
8 P1 o8 y0 r2 o* ~; B4.中火平底锅烧热后,用刷子刷一层油,舀一勺面糊,倒入平底锅,然后锅子转圈,使面糊能均匀的铺满锅底,成为圆形。/ D, j( m; c# S) P: C( _7 r& y
5.看不到生面糊后,翻面。
4 W& x( k6 L" m4 X6.煎饼呈半透明装状即可。+ L+ _/ U. {1 E; k
7卷上自己喜欢的菜菜就可以开吃了。
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