我的毛妞

看着都香，只是看起来过于麻烦，呵呵，等老了有得闲再做吧

呵呵，是有点麻烦。

yinh929

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; m: a  C2 L2 S+ H( X# S7 h. J  U/ f3 [
可是心痒痒，又想弄
/ r$ V( l1 _! M& ~0 F/ P# n哈哈，我决定这个周六晚上弄，/ ]. {; o& l) J9 ]3 @5 D: e( V
我不知道面筋怎么洗 还有那个调汁，2 w6 t# ^6 ]& W
我到时候就边看你写的，边做吧 $ u/ n2 Q2 o+ O9 f: U% ?
希望可以做好
7 K2 l  w5 e$ n$ m' V! a  x/ d9 D* l4 R! p( v3 A
今晚先做另一个妈妈做的，酸奶，之前做过太酸，都不爱吃，逐放弃了
; i2 q  y0 g9 a/ m这次试试先煮奶

昊昊爸爸

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想问下这个是用低筋面粉还是高筋面粉呀，我家有饺子粉不知道行不，想回去试下，呵呵

空气中的谜

群里讨论烙面皮，原来是出自你手啊！看着馋人的，口水啊......

戀仩Wate哋魚

回复 我的毛妞 的帖子0 R7 M" H- E5 |  A3 H! _
7 A1 Q* L2 u* G3 D0 `2 C- Q( l2 Y
我想知道的是面皮烙好一面，在翻另一面的时候有什么诀窍没有，我一翻就烂，不知道是技术不行还是怎么的。

我的毛妞

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9 ~% N' t$ k9 p; g0 `  A$ e8 ^& c0 T) e5 a: P# y
可是心痒痒，又想弄

呵呵，预祝你成功啊。

我的毛妞

回复 我的毛妞 的帖子1 t' z+ l$ ^& L

9 w. Z7 b' H! B0 A想问下这个是用低筋面粉还是高筋面粉呀，我家有饺子粉不知道行不，想回去试下，呵呵 ...

我用的普通的面粉。饺子粉好像属高筋粉吧。

我的毛妞

群里讨论烙面皮，原来是出自你手啊！看着馋人的，口水啊......

呵呵，我也是看了一位妈妈发的帖子做的。只不过我加了详细的制作过程，大家看的比较清楚。

我的毛妞

回复 我的毛妞 的帖子) r. z$ n/ Y" g) S

- J' _3 C. \! C7 f! O我想知道的是面皮烙好一面，在翻另一面的时候有什么诀窍没有，我一翻就烂，不知道 ...

一定要把一面烙好成型，才能翻面的。

甜心粑粑麻麻

那个好吃呀，我也想试试了，只是从可乐妈妈那里学了蒸面皮，还没做过烙的呢。

我的毛妞

那个好吃呀，我也想试试了，只是从可乐妈妈那里学了蒸面皮，还没做过烙的呢。 ...

烙的要比蒸的硬一些，都好吃呢。

hp801028

顶一个撒

mantoumao

看着就口水。真能干啊

戀仩Wate哋魚

回复 戀仩Wate哋魚 的帖子0 l6 O8 b* _) J8 E2 a0 q: G" r/ ?
; S! Y# p0 w: J
好，谢了

我的毛妞

看着就口水。真能干啊

谢谢。

芝麻琳琳

喜欢吃凉皮  支持

yinh929

开工喽
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- L- p# i8 j+ c+ L/ L& @和面。

试过了，毛头妈妈，我的面筋是洗到白了，可是没蒸出来你那种的，一天试了两次哈哈，准备今晚有时间再试一次，第二次略有小成，面皮成功了，

我的毛妞

喜欢吃凉皮  支持

谢谢支持。

我的毛妞

yinh929 发表于 2012-7-28 15:42
/ q; P( W8 q; ]& G  a4 U试过了，毛头妈妈，我的面筋是洗到白了，可是没蒸出来你那种的，一天试了两次哈哈，准备今晚有时间再试一次 ...

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面筋要用大火蒸，才能出来蜂窝的效果。