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开工喽/ R5 ? ^; [' N
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和面。+ d. V' V! O2 K# f+ A
面要软一些，好洗面筋。
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. O* |. r8 k3 R( ]: D Q: n' L7 c! G; B
9 O/ h* k& @' k. N# h" h洗面筋。
# L g9 e& n6 Q: k6 m; x揉好的面我大概醒了1个小时，一分为二，洗面筋。这是一个漫长的过程没有过程图，那两手面，你懂的。。。: ]: R3 o7 A$ P z2 z2 T
但要注意的是，面筋一定要洗的水不变色，才算洗干净，不然面筋就蒸不出蜂窝状。
. e$ A6 e! }6 k$ y洗好的面筋
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准备蒸面筋。5 L9 i* o' z# ?4 j, Q
记得一定在盘子涂一层油，不然会黏在盘子上的。4 I1 x6 F9 t, N2 ~
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蒸好的面筋+ [8 A& q. ]+ S6 `
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6 |: G" y: h; I) S! b; g下面开始烙面皮9 B& D8 x' n' ~
洗面筋的水静置沉淀，把上面的清水倒掉，底下的面水顺一个方向搅匀。
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电饼铛加热，涂油，倒面水，开烙。
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2 a8 \; J. P5 A3 u, i* D) n# }翻面1 T* E6 G1 l3 }" |; z- {1 q) P" K* [
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烙好的面皮涂油一张一张放在笼屉里，蒸5、6分钟就好了。1 k! z, a$ p+ ]5 }5 C
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准备开吃了。6 X2 u! y/ G) @) x
面筋切片，黄瓜切丝备用。
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还有最重要的烙面皮的调料汁。) ]5 t! B u1 e4 |
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面皮切好$ J$ I% s/ b) {5 x2 W3 l& r
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哇咔咔，香喷喷的烙面皮隆重登场, V$ |5 Z8 j+ i7 m* K. p) w
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这个是毛头的，没有辣椒。也很香的哦。
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0 Y1 R# |4 L8 D0 R' b% d! z毛头妞妞友情捧场。
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7 ^3 c0 I" r& t+ m' c在我拍完一张照片后
7 d- o; m/ w" B9 [& K% m毛头极不耐烦的说：妈妈，别拍了，我还吃饭呢。
! u0 l2 B+ y7 w. v6 V好吧好吧% `( k* s- t( q7 I0 Z E
你好好吃吧
* {9 `. {- Z6 _不打扰你了
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金币 + 40
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发表于 2012-7-15 19:46
现场直播吗？？？~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~呵呵，我前排就座。
顶一个撒
