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开工喽
: N6 [0 U) [5 B" P" T
. @2 B+ A0 C+ ^和面。
. {2 B8 }% T& H3 T面要软一些，好洗面筋。- b; W L$ O! ]4 e0 F
5 M( U; s0 f! n; k: y. [9 x! X
: m" J1 Y6 `% f: l* h$ T2 P
& |7 v8 [9 }$ r$ @5 P
# D! y, }3 J% D- G0 ?* c" y( \洗面筋。3 E1 e$ y5 H* W" u7 P/ N0 }3 m
揉好的面我大概醒了1个小时，一分为二，洗面筋。这是一个漫长的过程没有过程图，那两手面，你懂的。。。8 ^8 w9 R. Y2 V1 Z4 Z& z
但要注意的是，面筋一定要洗的水不变色，才算洗干净，不然面筋就蒸不出蜂窝状。/ B" A% ?3 J6 J/ x7 s, v
洗好的面筋( b8 l$ C) B8 J% G: m
1 D2 z- \* f* n
6 S* o' ^% J* o
准备蒸面筋。
8 a b2 r {0 J8 T8 T记得一定在盘子涂一层油，不然会黏在盘子上的。
/ ~/ G* F4 D9 B0 {5 H' E' s4 l6 I- Y6 D5 J& @+ h
M) r3 g7 b% m蒸好的面筋
, M; o5 a# Q- z6 W. |/ n
3 m" S: V5 B4 ]
7 c3 s- t$ f. [% Q( m下面开始烙面皮
8 K. A( T# o: Y/ j. h+ Z洗面筋的水静置沉淀，把上面的清水倒掉，底下的面水顺一个方向搅匀。
; X- l; b7 r i% N6 ]2 K: @+ K% Q7 z! t! B$ W
& b4 D5 p5 e) E# k7 l6 X6 c电饼铛加热，涂油，倒面水，开烙。/ U8 Q- {' A$ t0 C7 ~4 }
. }0 ^& a2 Z2 f
3 C( }7 d4 k0 {: {7 k
翻面
d+ G9 L; I1 i4 l [$ t8 f! ]6 ?6 F' p
# g5 ]8 G- k, X; A$ m0 I+ ?/ l
烙好的面皮涂油一张一张放在笼屉里，蒸5、6分钟就好了。
; Y8 x% X5 A" o
* X8 Z) W7 X0 b : E. H. r( a- R6 q) O$ ~+ y
准备开吃了。
! ~" I, \3 U. H j面筋切片，黄瓜切丝备用。& y2 z8 h; ?+ u+ i3 `2 t
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$ Y$ P V. R! `5 x还有最重要的烙面皮的调料汁。
$ P( S+ u2 a$ [4 n% w8 @5 Q y4 A- H3 o* N: x9 m
1 O, Z' @% c4 Y# N7 ?面皮切好
; ?& p( p7 F }2 ]/ ]- c- e' t! b+ X7 l2 C- M, [2 L
4 k# @3 M* N" s5 |; h3 }/ b' f' p5 ~. p; E
哇咔咔，香喷喷的烙面皮隆重登场; F# A& N% J# v6 c0 H& D
. O0 D; _' w: b7 O
E8 r. `- b. |5 a8 T* P这个是毛头的，没有辣椒。也很香的哦。
" j ^/ {# P5 v, C3 H8 F0 I$ u1 C: E0 V( k9 c' B( C# d$ t, t
7 }* O+ y$ R) W0 D6 ~毛头妞妞友情捧场。" {- Q" l7 g4 G1 K4 g F4 G; I, C
' ^4 l, i0 U! `" `
) A& }2 |! ?3 D8 p* }" S在我拍完一张照片后( H. D* @# K9 |
毛头极不耐烦的说：妈妈，别拍了，我还吃饭呢。8 X: o$ F+ j: Q3 ?
好吧好吧$ l' R2 ]& W! @+ @" o; s, f
你好好吃吧
9 }' g2 i) ]- N0 H不打扰你了 2 d1 Y! M5 c. V& Y: z
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发表于 2012-7-15 19:46
现场直播吗？？？~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~呵呵，我前排就座。
顶一个撒
