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发表于 2012-7-15 19:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 我的毛妞 于 2012-7-24 11:56 编辑
- Z, U. |0 s0 F, e* G
/ R8 h& u6 t: ~9 K9 A哈哈,意料之内,又上首页了
" D  J4 n; a+ B( X
; a$ {# N0 c& o7 L6 w, v7 h6 m  z( a* y
( w" o7 e5 x1 F# V, n; w
激动啊,又上咥在西安的焦点了。。。
6 J; A5 `3 x8 l  `! Z
2 A' k5 k' ?3 g" e1 u  `   }& Q1 k. ?2 n/ k3 u$ n" \- [
; [1 D$ e$ A( s8 q: x
" e/ h% [- @% b! }
前一阵看了一位妈妈烙面皮的贴子$ L# x- ]# m' K! R: z, y9 |8 X: c
看的毛妞妈是垂涎欲滴、口水横飞+ i3 y$ ]% b! [4 q3 _
让咱这喜欢吃凉皮的人想懒都懒不起来" B" F$ z0 y' g. d
思想斗争的半天0 S: w% g# D0 N# N9 ^
还是嘴馋战胜了懒惰啊
) c, ^$ n0 c$ d; ]说动咱就动啊
- N; A$ t% K1 ~' a$ m- _" D3 i动起来啊动起来3 S) ^; H3 j2 b6 F5 P1 v
。。。。。。
8 q  Z5 i  {1 R- C% M
! x, [# d: D0 ~6 C% M5 |4 L# F7 x6 S) \

国庆他爸

初中毕业

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现场直播吗???~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~呵呵,我前排就座。

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我的毛妞  好了,去看吧。  发表于 2012-7-15 20:14

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开工喽
! ?, C1 ?/ u* F- q
( z6 F, b& l6 o5 e, b( U7 v7 s和面。
. i; ?1 c6 A+ G! n& o面要软一些,好洗面筋。1 _2 w. O! H1 a+ n# h/ t5 a$ F, p

% l% v6 }: v8 x4 A1 f
3 N, e2 q; d7 ^% R; c0 _$ }
" [4 g) J! p, s7 I 0 Q5 e7 K2 Q* j1 @6 w& V
洗面筋。
3 T: p; N0 e( F; u" P6 D2 r揉好的面我大概醒了1个小时,一分为二,洗面筋。这是一个漫长的过程没有过程图,那两手面,你懂的。。。" V' D8 ^1 \0 v$ S7 \- G( {0 y3 r
但要注意的是,面筋一定要洗的水不变色,才算洗干净,不然面筋就蒸不出蜂窝状。5 d# }7 {- j4 J; n& i, F7 f
洗好的面筋
1 m: Q# [5 X" P4 t
, Z( I# }! G7 _' U( J . s. |  s% ^8 J4 j
准备蒸面筋。" K" x- k3 b# V2 ^, Q7 }
记得一定在盘子涂一层油,不然会黏在盘子上的。- Z' P; m2 U0 p5 f0 G" o& U

- L) B2 Y2 ]# Y) V, Q
5 Q  N* {2 g& y* W+ k蒸好的面筋
7 r4 v* Z$ R; P0 p- T: i
$ W: K. `" h! r  t, ^& X: G
  D/ \9 W! c; K下面开始烙面皮
, h% t9 _! t+ a! V* }- v洗面筋的水静置沉淀,把上面的清水倒掉,底下的面水顺一个方向搅匀。! T/ O5 J# c  m7 o) _3 o  Z

* G1 l! z- I( }7 B" x6 P+ _
; w8 v( `' N8 A% V6 r7 ~电饼铛加热,涂油,倒面水,开烙。& x7 u/ @& [* Y1 r4 P, _$ T: I

) Z8 v5 C' a! I
; l: j- Y6 m! [+ R翻面& V- z+ x4 _1 G: R1 D4 \
9 C5 n* x# z( i) J, ^
; Q% U6 b5 W7 c
烙好的面皮涂油一张一张放在笼屉里,蒸5、6分钟就好了。
  U1 l9 _$ B' i5 G6 Q* V3 f4 I, {6 R- l$ z0 {& j

1 i$ B9 |' i8 r, L准备开吃了。
0 q, d5 ^! S1 t9 ]面筋切片,黄瓜切丝备用。
$ _* s, E) p: k4 x
' |* F% [% U9 x3 Q% @/ N
& t; W5 K$ p3 c4 S9 i5 _还有最重要的烙面皮的调料汁。
) M, m- ]' T4 E4 M4 t
2 ~2 r3 a, m9 q ; X. K$ f) u0 X+ s$ m
面皮切好3 u8 d5 g2 R: v7 q# K3 b! v
4 U$ C6 \- @9 U6 k- u

: P4 L( `) Q- {+ X+ d4 {哇咔咔,香喷喷的烙面皮隆重登场6 [3 \1 ]% I1 X

) B# f  A  w3 T# z1 j* ` 6 }# P5 n( ^' M% |% ^7 s3 n
这个是毛头的,没有辣椒。也很香的哦。$ E3 ]$ J6 x" Z: f) i+ L& M
. Y1 c3 [* ?! d9 L& V3 p
4 |, K' L: A7 x6 d, x
毛头妞妞友情捧场。. m( l, Y1 A: b+ ]5 Y) e3 E) U
( x: w( k; w$ J2 P, W4 l' k* U) m

* \( q8 n8 v2 v& L在我拍完一张照片后% g- A0 u4 x2 H% k' ?
毛头极不耐烦的说:妈妈,别拍了,我还吃饭呢。
2 E5 q! _: G% n好吧好吧
/ Q9 ]5 b; E0 {0 w: ~' a你好好吃吧4 ?+ I7 }  _. x1 {0 ]
不打扰你了5 R( H- g. H8 K$ J% p  g

点评

幸福长征  口水三千丈!  发表于 2012-8-21 22:29
刘姐的快乐厨房  不是一般的高超了  发表于 2012-8-13 16:23
yinh929  试过了,毛头妈妈,我的面筋是洗到白了,可是没蒸出来你那种的,一天试了两次哈哈,准备今晚有时间再试一次,第二次略有小成,面皮成功了,  发表于 2012-7-28 15:42
颖澜澜  学习啦,很详细~  发表于 2012-7-15 23:04
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 45 + 40 这么热的天,辛苦啦

总评分: 经验值 + 45  金币 + 40   查看全部评分

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现场直播吗???~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~呵呵,我前排就座。
好了,去看吧。

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顶一个撒

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我的毛妞  谢谢。  发表于 2012-7-15 20:20
豆豆妈

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哈,看着就香的很……毛头也吃的很美哦,有个能干的妈妈真幸福

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我的毛妞  哈哈,就是我太懒啦。  发表于 2012-7-15 20:21
可乐妈妈

高中毕业

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香就一个字哈

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我的毛妞  来些,给你做哦。  发表于 2012-7-15 20:22

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谢谢。
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看完了就感觉饿~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~咧

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哈,看着就香的很……毛头也吃的很美哦,有个能干的妈妈真幸福
哈哈,就是我太懒啦。

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香就一个字哈
来些,给你做哦。

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( g( M5 Q. Z- k& C  B  X' i) D' u. A& \. M2 ~( s
我都想吃啦,毛头的吃相好可爱。

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我的毛妞  来,给你吃。  发表于 2012-7-15 20:23

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回复 我的毛妞 的帖子
9 D3 ?; Y/ _+ R$ w  V" Z; K. N
% S) w5 L( F2 p4 x$ s- Y" [2 z! Z我都想吃啦,毛头的吃相好可爱。
来,给你吃。

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你太强啦,( e5 k' E, I' z
我想吃咧
来么,来了就有吃的。

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大大眼睛 发表于 2012-7-15 20:24
1 p7 {8 Z: D& r7 u6 Z真是个能豆豆妈呀

6 H' O# L& ^4 x) Y2 H) F。。。

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2011-02-15 
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真厉害。。。我可做不来这。。。烧个肉啥的还行2 W, i6 c: V# D. S5 C

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我的毛妞  哈哈,咱这不吃肉的妈妈只会做素食。  发表于 2012-7-15 20:58

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真厉害。。。我可做不来这。。。烧个肉啥的还行
哈哈,咱这不吃肉的妈妈只会做素食。
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毛妞妈的烙面皮。。。
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