l乐宝妈

今早上八点洗好的面  刚才做了   凉皮下面很粘   拿出来就都碎了   看你做的很薄  我的做了三个就没有面汤了  厚了吗？？？ 求指点

l乐宝妈

我的面汤跟你一样多   才做3张就没有了
) r5 i3 u$ l+ Q4 i$ U看你做的很薄  怎么做的   求指点

艳子宝贝

对面粉有要求么？超市买的普通面粉行不行？

王梦婷722

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7 B6 U# \5 S  N+ _  P0 V- m# X- I# f 本帖最后由 Bella^_^ 于 2013-8-2 10:57 编辑
7 S8 ?5 h5 ?4 X. c5 s' s' T% D# [& G- o; K1 n
闲来没事躺床上玩妈网，很多妈妈站短宝妈希望在教烙凉皮的 ...

5 `" s% u2 y' y8 m7 P和面要用什么面粉

Bella^_^

回复 l乐宝妈 的帖子/ [6 }- @! k# N3 a  `1 F) U. X* J
今早上八点洗好的面  刚才做了   凉皮下面很粘   拿出来就都碎了  &nb ...

* g( J, d' x/ M! \; z早上8点洗的面，几点开始做的，沉淀的面水和分离的黄水尽量闭干净，水越少越好，家里大汤勺一勺，一定要在工具上涂油，一次一回每次都要涂油。我每次基本都在小20张

Bella^_^

回复 艳子宝贝 的帖子3 f3 f' u% e: F1 G) F1 w. s
对面粉有要求么？超市买的普通面粉行不行？

- x. C. B8 X) {可以

Bella^_^

回复 王梦婷722 的帖子+ r  v7 S$ }. k0 ]+ G5 E% V; h

1 w. F& z; I0 |$ `, r7 Y) m7 D, T  x& ^( f0 j1 E
和面要用什么面粉

5 T! y- E1 @9 f7 s+ `# C6 u超市买做面条的面就可以

暖妈云

学习了，能否把所需材料说一下，这面团是啥做的

艳子宝贝

回复 Bella^_^ 的帖子9 Z! ~) C( W' d4 D6 T! m) t5 W
本帖最后由 Bella^_^ 于 2013-8-2 10:57 编辑 0 R5 D. S2 }' b% |5 [" c/ I/ G

/ r% o; @3 a  R2 e5 a( V- M$ {4 v1 R' g闲来没事躺床上玩妈网，很多妈妈站短宝妈希望在教烙凉皮的 ...

: W. t9 K* E1 ^. p
美妈，面筋弄成这样可以了吧，现在洗到水都是透明的啦？明天在继续，哈哈

一元钱hh

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* O( y9 W2 Z% ?; ^
5 s, R% y& r2 k  Q; ?; j/ k. j0 W! @+ G+ K
和蒸的你更爱吃哪种，，烙好的皮子之间要涂油防止粘连，所有的烙好，上锅蒸一下，就大功告成啦！ ...

' d, p3 o6 Z% J9 t( B7 Y
蒸几分钟

Bella^_^

回复 一元钱hh 的帖子& L. m% S8 z3 `* i
$ R1 n6 l$ m3 K  o* K, z
- O$ x( [5 f- b8 y/ J' s0 ^
蒸几分钟

1 z" W" v$ l" V起泡泡就可以啦

Bella^_^

回复 暖妈云 的帖子1 {4 n6 [7 B- y6 G# O) f; M" N
学习了，能否把所需材料说一下，这面团是啥做的

4 g7 {! T) ?7 Z7 I& S
普通面粉

常在心间Sandy

回复 Bella^_^ 的帖子# x! P0 ]. G" q! \
0 T  H6 K/ \& W# O3 [; N
9 O  a  a: t- Q3 D5 z
和蒸的你更爱吃哪种，，烙好的皮子之间要涂油防止粘连，所有的烙好，上锅蒸一下，就大功告成啦！ ...

( Q' k3 d  I1 o* z
真厉害

苦瓜心

和面冷水还是热水？

Bella^_^

冷水

若稀妈妈

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( c$ h- m9 E( l0 V- `9 m
0 z" C/ l( Q5 e+ h! U6 R8 G- A1 R" v1 G9 @! i
水煮的面筋手斯比较好

& a$ r) z2 B7 g, g. `宝妈，煮的面筋步骤不是特别清楚啊