l乐宝妈

今早上八点洗好的面  刚才做了   凉皮下面很粘   拿出来就都碎了   看你做的很薄  我的做了三个就没有面汤了  厚了吗？？？ 求指点

l乐宝妈

我的面汤跟你一样多   才做3张就没有了' }; s/ m7 s0 Z9 _9 K+ N
看你做的很薄  怎么做的   求指点

艳子宝贝

对面粉有要求么？超市买的普通面粉行不行？

王梦婷722

回复 Bella^_^ 的帖子
$ i: A$ L( r" N: l0 w' h 本帖最后由 Bella^_^ 于 2013-8-2 10:57 编辑 2 _' T" }% X  Q8 z- g0 o

: l) D7 h& O/ L+ e6 z! N闲来没事躺床上玩妈网，很多妈妈站短宝妈希望在教烙凉皮的 ...

, i  V9 |' G2 R& o! X
和面要用什么面粉

Bella^_^

回复 l乐宝妈 的帖子
( b2 }' [. O/ |% @" t今早上八点洗好的面  刚才做了   凉皮下面很粘   拿出来就都碎了  &nb ...

6 M$ c: n$ j' g( S" G# H: t
早上8点洗的面，几点开始做的，沉淀的面水和分离的黄水尽量闭干净，水越少越好，家里大汤勺一勺，一定要在工具上涂油，一次一回每次都要涂油。我每次基本都在小20张

Bella^_^

回复 艳子宝贝 的帖子& f) j8 x0 X- U4 y
对面粉有要求么？超市买的普通面粉行不行？

, p9 g1 ^8 J) {8 D! x# f可以

Bella^_^

回复 王梦婷722 的帖子  `5 S: B" S. K# @
4 D+ [5 n% E! U% g/ e; m
% w( n( u% K/ F1 Q3 G$ `' F. t
和面要用什么面粉

( ~7 _+ J# E* t6 B3 {) t
超市买做面条的面就可以

暖妈云

学习了，能否把所需材料说一下，这面团是啥做的

艳子宝贝

回复 Bella^_^ 的帖子
" E+ w; V; y5 u! f- o8 \ 本帖最后由 Bella^_^ 于 2013-8-2 10:57 编辑
, h# u% w( \2 A6 s) q
$ r* |5 q" U7 `1 S4 I6 k/ T; H闲来没事躺床上玩妈网，很多妈妈站短宝妈希望在教烙凉皮的 ...

& Z7 g3 d7 {3 T美妈，面筋弄成这样可以了吧，现在洗到水都是透明的啦？明天在继续，哈哈

一元钱hh

回复 Bella^_^ 的帖子
# b" M; g: r6 h$ S( R7 g5 l" N! Y1 W, @1 ?  W: j  h

$ ^  X; W8 N& B: b和蒸的你更爱吃哪种，，烙好的皮子之间要涂油防止粘连，所有的烙好，上锅蒸一下，就大功告成啦！ ...

: u" P7 O: J& j- Z5 U9 f: ]
蒸几分钟

Bella^_^

回复 一元钱hh 的帖子" W0 t' P9 \5 K6 `( ^. _$ I
2 E( l  P2 K. I( Z/ `

0 S% `+ g; ~; x9 _0 p蒸几分钟

- Q! j+ p: O; C0 A
起泡泡就可以啦

Bella^_^

回复 暖妈云 的帖子5 {" t, {3 o+ G8 F
学习了，能否把所需材料说一下，这面团是啥做的

4 O9 X7 y) P- J8 r+ p普通面粉

常在心间Sandy

回复 Bella^_^ 的帖子1 W2 v- |: g: Q: c0 G' }6 v

' p3 m2 ~' m( h. y5 s! B7 N! v
+ g. N( `$ ?& ~' F0 ^和蒸的你更爱吃哪种，，烙好的皮子之间要涂油防止粘连，所有的烙好，上锅蒸一下，就大功告成啦！ ...

/ a. H) p* p1 U  r2 ^- P
真厉害

苦瓜心

和面冷水还是热水？

Bella^_^

冷水

若稀妈妈

回复 Bella^_^ 的帖子+ w' d- z0 R$ `, q. ]! k+ I
% m/ Z! E) V8 Q! g9 U

+ ^" I& U; F4 T! n1 x0 z% o1 X" B水煮的面筋手斯比较好

6 z0 E1 K6 s. H, O" p: l; _! f
宝妈，煮的面筋步骤不是特别清楚啊