l乐宝妈

今早上八点洗好的面  刚才做了   凉皮下面很粘   拿出来就都碎了   看你做的很薄  我的做了三个就没有面汤了  厚了吗？？？ 求指点

l乐宝妈

我的面汤跟你一样多   才做3张就没有了
5 ?$ t& m3 \: j( W* ]2 X看你做的很薄  怎么做的   求指点

艳子宝贝

对面粉有要求么？超市买的普通面粉行不行？

王梦婷722

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3 q5 W3 y6 p* d& p1 ~* A 本帖最后由 Bella^_^ 于 2013-8-2 10:57 编辑 + O! R1 \0 ^3 o' @8 l9 I

  l! d0 e) V& v  m4 \闲来没事躺床上玩妈网，很多妈妈站短宝妈希望在教烙凉皮的 ...

" }( F6 j3 n; t& o
和面要用什么面粉

Bella^_^

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! r2 z" m% p' [( I- g! E' D8 q今早上八点洗好的面  刚才做了   凉皮下面很粘   拿出来就都碎了  &nb ...

( C: w. p; M$ n5 q
早上8点洗的面，几点开始做的，沉淀的面水和分离的黄水尽量闭干净，水越少越好，家里大汤勺一勺，一定要在工具上涂油，一次一回每次都要涂油。我每次基本都在小20张

Bella^_^

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. ^* Z1 Z% s. _) H对面粉有要求么？超市买的普通面粉行不行？

/ U2 t6 M0 {: L: g8 l% E
可以

Bella^_^

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8 k& c- j8 a0 y6 E3 h+ I0 p
' p) p, q4 @; m5 S! u# A2 s* M/ g7 X8 C& b# v! u- C' h2 k6 l+ u
和面要用什么面粉

2 Z# G7 E, s6 X( }7 {7 s3 q6 A超市买做面条的面就可以

暖妈云

学习了，能否把所需材料说一下，这面团是啥做的

艳子宝贝

回复 Bella^_^ 的帖子7 C3 ]+ }8 \1 F; a2 D
本帖最后由 Bella^_^ 于 2013-8-2 10:57 编辑
" E* p  B# f+ j$ M7 j" a
  h, l  y* R: i4 F5 C1 j3 i. o( [闲来没事躺床上玩妈网，很多妈妈站短宝妈希望在教烙凉皮的 ...

0 s, N9 V  I/ e, A8 K) g美妈，面筋弄成这样可以了吧，现在洗到水都是透明的啦？明天在继续，哈哈

一元钱hh

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: \. W4 ~5 ~( H% o% k* F: B8 W
  \( Q  ]* Q! t
) P6 {: N7 h$ l9 Y8 m" f2 x) T  f和蒸的你更爱吃哪种，，烙好的皮子之间要涂油防止粘连，所有的烙好，上锅蒸一下，就大功告成啦！ ...

3 s( B) [/ G% l) G0 @$ f# P  a$ w
蒸几分钟

Bella^_^

回复 一元钱hh 的帖子* Y1 c! E. s% T5 D  D

2 K: G% |) W5 y* }4 U
; H% j: A4 u0 ~8 M9 J: i. h" D! s蒸几分钟

. ?- m: J! Y/ u, f起泡泡就可以啦

Bella^_^

回复 暖妈云 的帖子" }1 ]) G8 o. C+ Z, E5 _1 d
学习了，能否把所需材料说一下，这面团是啥做的

6 Q- \$ z2 w3 m7 d$ V
普通面粉

常在心间Sandy

回复 Bella^_^ 的帖子1 G) @5 u$ M* W1 s: J

0 o- a6 i: k' j
' E7 j( g; X8 d, A和蒸的你更爱吃哪种，，烙好的皮子之间要涂油防止粘连，所有的烙好，上锅蒸一下，就大功告成啦！ ...

2 ^$ y+ A7 @5 v- X: K真厉害

苦瓜心

和面冷水还是热水？

Bella^_^

冷水

若稀妈妈

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/ k' z' V9 U) Z7 d! A  ~! I* s: ^5 e: Q, Z5 v9 l3 t
/ R7 G+ a! I& M/ n  A
水煮的面筋手斯比较好

9 T8 q! L2 h- g% D! i. v- |) P8 u
宝妈，煮的面筋步骤不是特别清楚啊