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今早上八点洗好的面  刚才做了   凉皮下面很粘   拿出来就都碎了   看你做的很薄  我的做了三个就没有面汤了  厚了吗??? 求指点

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我的面汤跟你一样多   才做3张就没有了3 O' F9 s+ H$ j4 s. L
看你做的很薄  怎么做的   求指点

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对面粉有要求么?超市买的普通面粉行不行?

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回复 Bella^_^ 的帖子2 a/ ]$ \" `8 ]' F: I
本帖最后由 Bella^_^ 于 2013-8-2 10:57 编辑
% U2 e! a3 j" r3 A1 K0 h0 }9 E: D: o) S( T
闲来没事躺床上玩妈网,很多妈妈站短宝妈希望在教烙凉皮的 ...
: w, j) k; N9 q% K0 V7 o
和面要用什么面粉
Bella

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回复 l乐宝妈 的帖子
! U" T3 L: x( i* Z7 V今早上八点洗好的面  刚才做了   凉皮下面很粘   拿出来就都碎了  &nb ...

" s9 y0 L) M+ l; X$ d0 ~7 @+ _早上8点洗的面,几点开始做的,沉淀的面水和分离的黄水尽量闭干净,水越少越好,家里大汤勺一勺,一定要在工具上涂油,一次一回每次都要涂油。我每次基本都在小20张
Bella

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回复 艳子宝贝 的帖子2 b: b6 N% D- s# N5 y& p9 _+ Q
对面粉有要求么?超市买的普通面粉行不行?
4 h% L6 V% ~3 {1 R
可以
Bella

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回复 王梦婷722 的帖子
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, [# t# H+ x" Q' W' @3 _, Q; r1 o- Q: |0 z" g, `7 n; l& O5 i- K
和面要用什么面粉
( O1 r7 |. e* X0 i
超市买做面条的面就可以

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学习了,能否把所需材料说一下,这面团是啥做的

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回复 Bella^_^ 的帖子& V% V& g. [+ Z0 n# Q% e) ]
本帖最后由 Bella^_^ 于 2013-8-2 10:57 编辑
+ L) L7 g+ E; |- ^! \0 n
( s& V: `1 @2 X0 W+ H6 ~* e  X闲来没事躺床上玩妈网,很多妈妈站短宝妈希望在教烙凉皮的 ...
3 |* i' r" c6 k' I& ?" L! D
美妈,面筋弄成这样可以了吧,现在洗到水都是透明的啦?明天在继续,哈哈

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回复 Bella^_^ 的帖子/ {: U+ F" g* v$ T; V4 I
: }+ G9 S& @" V6 {' Y2 W7 T, |
6 o& V6 L+ G% n) f, P$ J
和蒸的你更爱吃哪种,,烙好的皮子之间要涂油防止粘连,所有的烙好,上锅蒸一下,就大功告成啦! ...

, `$ E$ L  W+ l3 i% M) a蒸几分钟
Bella

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回复 一元钱hh 的帖子4 E! m( Q- i+ L" y
, H" M4 W* _6 L5 [3 j: o' X
. J0 R( O# ^$ ^  T% O2 D* r
蒸几分钟
/ C) w1 O( f2 r. I$ d
起泡泡就可以啦
Bella

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回复 暖妈云 的帖子# r$ G* p1 s/ e9 k
学习了,能否把所需材料说一下,这面团是啥做的

2 n' m, H. n0 D% @1 M" i普通面粉

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回复 Bella^_^ 的帖子* m* k: t+ C) f. J& j1 G
) x; O! |+ z& p" k  W4 y
' a3 j+ I0 A# I$ i
和蒸的你更爱吃哪种,,烙好的皮子之间要涂油防止粘连,所有的烙好,上锅蒸一下,就大功告成啦! ...
9 E, k! z, J# h  `2 x& e
真厉害

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和面冷水还是热水?
Bella

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回复 Bella^_^ 的帖子" x, Q* j/ M- Z3 K2 l. t2 ]

1 {3 s1 G2 s% R( v/ L( B7 t% T7 n- V( |  [1 E4 Z3 _
水煮的面筋手斯比较好
' b# v2 W9 x; {: ~# ]3 W
宝妈,煮的面筋步骤不是特别清楚啊
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[手机记录精彩生活一]~用电饼铛教你做陕西烙凉皮,更加简单。 ...
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