l乐宝妈

今早上八点洗好的面  刚才做了   凉皮下面很粘   拿出来就都碎了   看你做的很薄  我的做了三个就没有面汤了  厚了吗？？？ 求指点

l乐宝妈

我的面汤跟你一样多   才做3张就没有了
$ V- v0 z: ~7 Q" A. [0 T看你做的很薄  怎么做的   求指点

艳子宝贝

对面粉有要求么？超市买的普通面粉行不行？

王梦婷722

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本帖最后由 Bella^_^ 于 2013-8-2 10:57 编辑 9 F. Z5 f9 f; R' a
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闲来没事躺床上玩妈网，很多妈妈站短宝妈希望在教烙凉皮的 ...

1 i* B- T0 R! X, H; M$ Y和面要用什么面粉

Bella^_^

回复 l乐宝妈 的帖子/ K% Z3 J/ y5 b8 K; k2 L: \9 x
今早上八点洗好的面  刚才做了   凉皮下面很粘   拿出来就都碎了  &nb ...

6 G- B0 B5 r- C# ~. T3 u
早上8点洗的面，几点开始做的，沉淀的面水和分离的黄水尽量闭干净，水越少越好，家里大汤勺一勺，一定要在工具上涂油，一次一回每次都要涂油。我每次基本都在小20张

Bella^_^

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% h6 N& p. v, T3 `对面粉有要求么？超市买的普通面粉行不行？

. m  S) Y3 X6 I
可以

Bella^_^

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! D# J( Q( t4 Q6 r. T) h8 Q- m9 D8 N' S/ ^2 k
和面要用什么面粉

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超市买做面条的面就可以

暖妈云

学习了，能否把所需材料说一下，这面团是啥做的

艳子宝贝

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/ S: X  m: R' D. B% m5 W 本帖最后由 Bella^_^ 于 2013-8-2 10:57 编辑 " ?0 k( s# o/ q* E
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闲来没事躺床上玩妈网，很多妈妈站短宝妈希望在教烙凉皮的 ...

1 y8 J" j0 M# z$ }9 c! q. M
美妈，面筋弄成这样可以了吧，现在洗到水都是透明的啦？明天在继续，哈哈

一元钱hh

回复 Bella^_^ 的帖子: Z  K) d4 x4 c( }1 _" y/ y4 I
5 I% n& B  K7 O( R4 i1 D* ?6 U6 T
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和蒸的你更爱吃哪种，，烙好的皮子之间要涂油防止粘连，所有的烙好，上锅蒸一下，就大功告成啦！ ...

$ R; {9 v# P/ M. X蒸几分钟

Bella^_^

回复 一元钱hh 的帖子; U7 Q. [  e# M
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2 T9 x0 y  H- n; _  i
蒸几分钟

6 B& ^( i0 `; s3 t! I起泡泡就可以啦

Bella^_^

回复 暖妈云 的帖子1 M9 g; M* e7 Y3 Y( F+ `
学习了，能否把所需材料说一下，这面团是啥做的

& `) U' v) \" L3 k普通面粉

常在心间Sandy

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( Y* q* ^( H  G) f2 f3 X3 m7 k: P$ ?- ^

5 b4 D  W1 Q# l- |8 ~% U! m, J: ?和蒸的你更爱吃哪种，，烙好的皮子之间要涂油防止粘连，所有的烙好，上锅蒸一下，就大功告成啦！ ...

3 w( a5 B  S7 l0 c! K; j2 u真厉害

苦瓜心

和面冷水还是热水？

Bella^_^

冷水

若稀妈妈

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+ W9 I9 u/ o8 [8 x  Q* U. h, |4 |. z5 J1 f, _2 x6 ]. n) q
水煮的面筋手斯比较好

! ~# t+ j: S* `+ W! Z! t$ b宝妈，煮的面筋步骤不是特别清楚啊