l乐宝妈

今早上八点洗好的面  刚才做了   凉皮下面很粘   拿出来就都碎了   看你做的很薄  我的做了三个就没有面汤了  厚了吗？？？ 求指点

l乐宝妈

我的面汤跟你一样多   才做3张就没有了
7 B( b* b& t1 g6 w0 r: y( D& O0 q8 X看你做的很薄  怎么做的   求指点

艳子宝贝

对面粉有要求么？超市买的普通面粉行不行？

王梦婷722

回复 Bella^_^ 的帖子
# y( h" t4 h2 R: c: U2 }: O 本帖最后由 Bella^_^ 于 2013-8-2 10:57 编辑 2 t& `) W- M& O  f* y3 F( e" ]( y

. i1 ?3 e! e7 j闲来没事躺床上玩妈网，很多妈妈站短宝妈希望在教烙凉皮的 ...

, C5 \% H3 u# H# o5 U5 a: Q和面要用什么面粉

Bella^_^

回复 l乐宝妈 的帖子* L# f9 U1 D. h9 y, n5 x- ^5 R
今早上八点洗好的面  刚才做了   凉皮下面很粘   拿出来就都碎了  &nb ...

7 I# }* L: g% |) g% u/ @# O
早上8点洗的面，几点开始做的，沉淀的面水和分离的黄水尽量闭干净，水越少越好，家里大汤勺一勺，一定要在工具上涂油，一次一回每次都要涂油。我每次基本都在小20张

Bella^_^

回复 艳子宝贝 的帖子
6 g9 {8 G1 `3 T# L) o" h对面粉有要求么？超市买的普通面粉行不行？

' b0 K' ^3 @9 h/ p( s/ F  O& Q
可以

Bella^_^

回复 王梦婷722 的帖子
5 L& q6 a9 c! m
, e# N) a% H% @, \8 ], n9 `. X, N% o2 {* W3 N9 }
和面要用什么面粉

3 {! X! f% _4 K/ S, G" u. m% ?0 b
超市买做面条的面就可以

暖妈云

学习了，能否把所需材料说一下，这面团是啥做的

艳子宝贝

回复 Bella^_^ 的帖子
' s# a5 n2 e* E' M 本帖最后由 Bella^_^ 于 2013-8-2 10:57 编辑
9 K1 r. K' Z! N) ^8 Y. t% D. n1 z% K8 D  Q: n1 F0 I
闲来没事躺床上玩妈网，很多妈妈站短宝妈希望在教烙凉皮的 ...

+ U1 K- `+ t6 b( K) S8 U6 O* W. W8 h美妈，面筋弄成这样可以了吧，现在洗到水都是透明的啦？明天在继续，哈哈

一元钱hh

回复 Bella^_^ 的帖子
8 o5 ]0 V8 h% \7 f# {
9 \' {& r0 d' ~' Y2 J2 N+ `* H; |4 e
和蒸的你更爱吃哪种，，烙好的皮子之间要涂油防止粘连，所有的烙好，上锅蒸一下，就大功告成啦！ ...

9 r) y& Q( ^8 p, T0 V" P
蒸几分钟

Bella^_^

回复 一元钱hh 的帖子# y- L6 {; g5 M6 Y& c& a$ a: v
) i8 }' i2 P. B

7 l2 h# F6 f9 C* y3 w8 D* J6 P3 N蒸几分钟

% R" e/ l5 u" U( k起泡泡就可以啦

Bella^_^

回复 暖妈云 的帖子
1 Z3 X; o& Q) F0 g$ J* D# D学习了，能否把所需材料说一下，这面团是啥做的

' H$ P3 }: Z6 D3 v/ Y普通面粉

常在心间Sandy

回复 Bella^_^ 的帖子
" i2 z: f% `0 C& v; h* m2 w' g% v4 W
! w2 W, k. U0 S2 C. F( V2 n
和蒸的你更爱吃哪种，，烙好的皮子之间要涂油防止粘连，所有的烙好，上锅蒸一下，就大功告成啦！ ...

! J0 `6 v6 N9 ~. h+ w+ q
真厉害

苦瓜心

和面冷水还是热水？

Bella^_^

冷水

若稀妈妈

回复 Bella^_^ 的帖子- H& _, V2 n+ s. b: x) C
, {& e/ f+ c; F+ {; f3 l7 s  c

+ E3 p! L: L' J; W/ N3 e: O水煮的面筋手斯比较好

* \% I/ ~  p" r6 E6 f宝妈，煮的面筋步骤不是特别清楚啊