l乐宝妈

今早上八点洗好的面  刚才做了   凉皮下面很粘   拿出来就都碎了   看你做的很薄  我的做了三个就没有面汤了  厚了吗？？？ 求指点

l乐宝妈

我的面汤跟你一样多   才做3张就没有了5 ^8 O( ?' }# L4 u  Q! Z8 o- F
看你做的很薄  怎么做的   求指点

艳子宝贝

对面粉有要求么？超市买的普通面粉行不行？

王梦婷722

回复 Bella^_^ 的帖子* o4 w3 @1 l6 _4 Z6 U" f
本帖最后由 Bella^_^ 于 2013-8-2 10:57 编辑
$ I# u4 |7 [9 D! r% [0 C/ P: B' v; _* P7 I" T% ]
闲来没事躺床上玩妈网，很多妈妈站短宝妈希望在教烙凉皮的 ...

" ^9 J: w2 O  }  h( y  Q0 e8 U
和面要用什么面粉

Bella^_^

回复 l乐宝妈 的帖子6 D& l6 g1 E8 P' V3 o# @1 w! l
今早上八点洗好的面  刚才做了   凉皮下面很粘   拿出来就都碎了  &nb ...

1 X9 `! R0 O1 |
早上8点洗的面，几点开始做的，沉淀的面水和分离的黄水尽量闭干净，水越少越好，家里大汤勺一勺，一定要在工具上涂油，一次一回每次都要涂油。我每次基本都在小20张

Bella^_^

回复 艳子宝贝 的帖子0 l3 d( h  E9 u9 j1 S
对面粉有要求么？超市买的普通面粉行不行？

! h. h3 q; Q- P可以

Bella^_^

回复 王梦婷722 的帖子
& O. t1 K0 [, m* N  f0 v2 y4 |! }8 j, a0 {

9 t* Y8 E  j( Y$ B7 j4 D' O和面要用什么面粉

2 F$ w3 U/ ^9 [, T8 \1 V
超市买做面条的面就可以

暖妈云

学习了，能否把所需材料说一下，这面团是啥做的

艳子宝贝

回复 Bella^_^ 的帖子
. F' Z" W# E1 _/ v5 b! u3 N 本帖最后由 Bella^_^ 于 2013-8-2 10:57 编辑
1 r8 v2 n3 o" [
: c$ w. j5 U' N6 w* i  x3 q闲来没事躺床上玩妈网，很多妈妈站短宝妈希望在教烙凉皮的 ...

6 J/ K5 a8 B+ U2 Z美妈，面筋弄成这样可以了吧，现在洗到水都是透明的啦？明天在继续，哈哈

一元钱hh

回复 Bella^_^ 的帖子5 p) l( w# l: Q8 f+ w9 d& c. j; }" s

) R7 }- N8 b5 M  K$ E9 v  L8 D6 N, C: D% {. J
和蒸的你更爱吃哪种，，烙好的皮子之间要涂油防止粘连，所有的烙好，上锅蒸一下，就大功告成啦！ ...

. r# T  f# P0 Z, e+ r蒸几分钟

Bella^_^

回复 一元钱hh 的帖子9 z7 K- }( B% U5 A# Q

7 d1 f, o- ~. J% F1 d. ^$ j* l
  B" I" H/ {: b% j& A6 v7 P蒸几分钟

8 t2 n8 h. D2 |$ C2 ^. U起泡泡就可以啦

Bella^_^

回复 暖妈云 的帖子# l) O+ i: w. v/ Y; g
学习了，能否把所需材料说一下，这面团是啥做的

& y! b" C; D, f7 t7 n5 U, h普通面粉

常在心间Sandy

回复 Bella^_^ 的帖子8 K( s0 B8 Y2 b8 R% b2 c

) {; [. @- d8 ^, E/ l! S; y5 X0 u% A
和蒸的你更爱吃哪种，，烙好的皮子之间要涂油防止粘连，所有的烙好，上锅蒸一下，就大功告成啦！ ...

0 r5 W7 ?( C2 B6 {8 g
真厉害

苦瓜心

和面冷水还是热水？

Bella^_^

冷水

若稀妈妈

回复 Bella^_^ 的帖子
- B6 K9 Y5 R! o4 b( x8 |+ N4 `. j2 W0 P4 v" |
* x- ~" l8 ^& y+ ]
水煮的面筋手斯比较好

* U' J( P7 U+ \/ @宝妈，煮的面筋步骤不是特别清楚啊