撕阿飒

白色幽默娇 发表于 2013-12-31 16:17
8 U1 P4 d% z( w4 |+ [$ S; g! q宝妈的烤箱什么牌子的啊？多少钱啊？

) ?& M) E. U0 X0 p- [0 z长帝的，350

撕阿飒

瘦立坊 发表于 2013-12-31 17:27
" S% M" p3 S9 K* \$ G  a阿飒，我爱这个~你看着办

2 e5 n) o! k' p1 \  a
来我家，培根还有

撕阿飒

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宝妈的烤箱什么牌子的啊？多少钱啊？

& N1 ~2 l: ]' m; s/ V长帝的350买的

天之娇子

我的第18次__新年心意甜蜜巧克力派
+ k  F! o4 b7 T9 x! ^- u& c# D把可可粉22克克，低粉125克，泡打粉6克，盐2克，混合 ...

2克你也称

天之娇子

全蛋一个/ m% C" a0 Q: }  ~4 b5 n

, v$ i7 s6 j8 o+ S8 ?) v7 x黄油28克，植物油28克，黑巧克力35克，牛奶60克，酸奶60克，细砂糖100克。

记下了，有空试一下

撕阿飒

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, `$ J) u& _1 |2克你也称

: X8 Q$ X' i5 M# r! v/ P% S- g& y哈哈，精确到位

云上的日子hpp

看着比较高大上。

594454839

太厉害了，做了这么多好吃的

cmyy2006

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/ v% o* d( F0 k
6 |3 v: q# C. F) I5 `1 w7 f% n收藏学习了，以后也要尝试着做做

mary163

回复 撕阿飒 的帖子4 L! Z4 u1 Y4 h  t2 ?$ l; _
" w; {/ U8 W% \# z3 x% s$ H
想照着做，可是都只有图片，没有配方啊啊！求配方~

右妈

真是巧手妈妈，看着都美味！

撕阿飒

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! d, I9 y" N* ~4 v; C; y" h
6 `$ l0 O1 f2 I$ r0 N) p9 D% K
揉好的面团，做成月亮的样子，肚子劲量捏的鼓一些。然后烤箱预热170度，上下火烤20分左右，记得盯着你的烤箱，不要糊了，糊是一瞬间的事。
5 J7 L- \' A0 e" k  k- g  V2 V! k+ ^6 I1 j" l6 R# i

+ \4 T' r) Z3 C' v% y烤好后就是这个样子啦~
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. ]8 H% ~! t- w. c% K+ ~$ z酥酥的，脆脆的，口感区间与饼干和曲奇之间
6 r, p$ ]7 z  W. \. D: ]% P$ ^& Z( P3 w) m6 j. G

撕阿飒

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; z+ z. d% H$ y: x8 `4 |$ A
2 P7 c3 ]3 L+ V4 B; q取上几个滚上糖分~味道更有层次感啦~配上一杯美式咖啡就更完美啦！3 u: p9 j& o. A( ~5 \9 u3 f8 {) U
! }' N  T) F1 P# H2 ], g
. d- H) [2 _, f9 Y. Y/ l$ i; K/ {

撕阿飒

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* Q$ R' H. `0 d8 ?- N2 ]# p& e我的第20次__做的是酸奶蛋糕！堪比轻乳酪呦！3 _0 X% A+ q6 r
, h6 h2 l5 O8 A
4 J4 H  E+ G' P+ p. A  E3 _; L
材料不多：酸奶200G最好是原味的，我这次用的是红枣的，感觉也不错。
& u, N! E; l& u# f  u8 X- T: \鸡蛋4个，黄油45克，低粉40克，玉米淀粉25克，细砂糖35克，, B" q* y" Q# I8 ^5 O
柠檬半个（家里没有新鲜的，我就用柠檬浓缩汁代替了）2 A2 c. a1 c4 o8 Q5 \

: T( y; {( Q+ b+ Y; r  E' f/ ^这些料如果用6寸的模子做会厚实一些，我还没有买6寸模具就拿8寸做的，所以薄很多。
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撕阿飒

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2 n. D  \( b$ j. m5 m. W' F7 W0 M, F
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黄油融化，把黄油加入酸奶搅拌均匀，然后把鸡蛋的蛋黄蛋白分开，取4个蛋黄打散放入（黄油酸奶）中拌匀。
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) a5 P# W9 }4 z& m
把低粉，玉米淀粉，混合过筛拌匀，然后放入（黄油鸡蛋黄酸奶）中拌匀。加入柠檬汁。
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撕阿飒

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蛋白粉3次加入砂糖打至干性发泡。
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取1|3蛋白放入蛋糊盆中翻拌，均匀后再把材料倒回蛋白盆中，翻拌。
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撕阿飒

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活底磨具需要包底，但不是我这张照片这个包法。是要像穿衣服那样整个外面包起来，因为这次烘焙需要在烤盘里放2|3的水，我照片中的包法，经过我的实验还是会进水的。如果是死底的磨具就忽略这个步骤。; i1 I. D) p: G5 R5 B! @

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6 v, x% q/ m# p5 E& [8 n- a& H烤箱预热165度。把糊糊倒入磨具，记得震两下，让大气泡跑出来。烤盘中放入2|3的水，把磨具坐入水中，中层大概烤60分钟，依照不同的烤箱适当的调整时间长短。中途上色后可以盖上锡纸。: q0 ^/ Y) ?* P" n+ v& ~

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