撕阿飒

白色幽默娇 发表于 2013-12-31 16:17 0 g0 s! _  d: ]2 g
宝妈的烤箱什么牌子的啊？多少钱啊？

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长帝的，350

撕阿飒

瘦立坊 发表于 2013-12-31 17:27 ! b  J/ T( N$ N" J0 C1 _' l& ^( z
阿飒，我爱这个~你看着办

) }) U( U( U  A5 |
来我家，培根还有

撕阿飒

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9 }# j& t( s# o2 [宝妈的烤箱什么牌子的啊？多少钱啊？

5 j' Z, C" K- U长帝的350买的

天之娇子

我的第18次__新年心意甜蜜巧克力派. o4 T8 t( H- z
把可可粉22克克，低粉125克，泡打粉6克，盐2克，混合 ...

2克你也称

天之娇子

全蛋一个: W; N: j6 E$ G( K
, {6 y9 S: Z  v. a& }1 {3 U" x
黄油28克，植物油28克，黑巧克力35克，牛奶60克，酸奶60克，细砂糖100克。

记下了，有空试一下

撕阿飒

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" w5 q; u# ?: a0 N5 N2克你也称

' d! S% X/ i; h  ]* |7 N8 Q哈哈，精确到位

云上的日子hpp

看着比较高大上。

594454839

太厉害了，做了这么多好吃的

cmyy2006

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" `/ e0 o! ?& E  A8 @# c! {1 K# b/ Q2 O" Z; Q5 ?
收藏学习了，以后也要尝试着做做

mary163

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  V  U' {5 k; O0 Z+ r0 G. n% O; o! ]* d! t
想照着做，可是都只有图片，没有配方啊啊！求配方~

右妈

真是巧手妈妈，看着都美味！

撕阿飒

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  d/ a- v. X2 S4 M+ q揉好的面团，做成月亮的样子，肚子劲量捏的鼓一些。然后烤箱预热170度，上下火烤20分左右，记得盯着你的烤箱，不要糊了，糊是一瞬间的事。
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烤好后就是这个样子啦~
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酥酥的，脆脆的，口感区间与饼干和曲奇之间
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撕阿飒

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( q8 }! u$ N; [6 ?! |取上几个滚上糖分~味道更有层次感啦~配上一杯美式咖啡就更完美啦！
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撕阿飒

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我的第20次__做的是酸奶蛋糕！堪比轻乳酪呦！# z+ n- n* G7 n1 S7 W! p1 \! F

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材料不多：酸奶200G最好是原味的，我这次用的是红枣的，感觉也不错。
: k, g* r7 B9 l1 u  L鸡蛋4个，黄油45克，低粉40克，玉米淀粉25克，细砂糖35克，) l+ v6 c& t: L9 j' m+ T2 {
柠檬半个（家里没有新鲜的，我就用柠檬浓缩汁代替了）" U0 U; s& y, M- o% y
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这些料如果用6寸的模子做会厚实一些，我还没有买6寸模具就拿8寸做的，所以薄很多。
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撕阿飒

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* a- k/ u0 _0 |

' B) ?2 s3 g/ Z" c9 V) U黄油融化，把黄油加入酸奶搅拌均匀，然后把鸡蛋的蛋黄蛋白分开，取4个蛋黄打散放入（黄油酸奶）中拌匀。
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$ A2 I3 F0 [6 J7 b把低粉，玉米淀粉，混合过筛拌匀，然后放入（黄油鸡蛋黄酸奶）中拌匀。加入柠檬汁。. w' F* j# o( K! {& g6 d8 ]

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撕阿飒

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6 F; d% P% y# [% A蛋白粉3次加入砂糖打至干性发泡。
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取1|3蛋白放入蛋糊盆中翻拌，均匀后再把材料倒回蛋白盆中，翻拌。9 h% v5 w- ^6 [% J* f5 l
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撕阿飒

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活底磨具需要包底，但不是我这张照片这个包法。是要像穿衣服那样整个外面包起来，因为这次烘焙需要在烤盘里放2|3的水，我照片中的包法，经过我的实验还是会进水的。如果是死底的磨具就忽略这个步骤。
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$ H* U& [( @! N* C烤箱预热165度。把糊糊倒入磨具，记得震两下，让大气泡跑出来。烤盘中放入2|3的水，把磨具坐入水中，中层大概烤60分钟，依照不同的烤箱适当的调整时间长短。中途上色后可以盖上锡纸。1 p- Y; @' G) a' s& n

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