撕阿飒

白色幽默娇 发表于 2013-12-31 16:17 + q, C' s  r9 ]1 A( R! D0 {
宝妈的烤箱什么牌子的啊？多少钱啊？

( i" K% W  t  \/ F长帝的，350

撕阿飒

瘦立坊 发表于 2013-12-31 17:27 " C, A) b* N; ?4 M. a; H
阿飒，我爱这个~你看着办

/ Y) T8 r: k) H  [* @( [4 ^
来我家，培根还有

撕阿飒

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: s4 C/ ^6 B/ P, o- g0 {8 a宝妈的烤箱什么牌子的啊？多少钱啊？

+ X# V; D  A% X3 x; e: ~长帝的350买的

天之娇子

我的第18次__新年心意甜蜜巧克力派
- L. D* `: q. N2 Z把可可粉22克克，低粉125克，泡打粉6克，盐2克，混合 ...

2克你也称

天之娇子

全蛋一个; ~. d3 j) O( t7 ~. E. \

7 r) R, l# ^8 X7 \' z" P黄油28克，植物油28克，黑巧克力35克，牛奶60克，酸奶60克，细砂糖100克。

记下了，有空试一下

撕阿飒

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( U+ y, w2 p/ G2克你也称

' D9 p; T! W4 ]$ y0 v+ d: y( f& I哈哈，精确到位

云上的日子hpp

看着比较高大上。

594454839

太厉害了，做了这么多好吃的

cmyy2006

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0 x" Q/ i, [5 h. m% t9 f" z- O
收藏学习了，以后也要尝试着做做

mary163

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; p6 ?) G9 W- s6 v
+ S( i; A  A2 W( u$ s5 @想照着做，可是都只有图片，没有配方啊啊！求配方~

右妈

真是巧手妈妈，看着都美味！

撕阿飒

( b5 u- d, B5 l$ N5 _8 w
. x) F0 O  ]5 I

, I% _1 n: `- S6 j. ]揉好的面团，做成月亮的样子，肚子劲量捏的鼓一些。然后烤箱预热170度，上下火烤20分左右，记得盯着你的烤箱，不要糊了，糊是一瞬间的事。
4 a$ o, p# h# l1 L1 N
, }2 J& N, W* y2 ?5 [. j- R' ]( P; Y, Q- n; W9 n3 A
烤好后就是这个样子啦~9 O8 f& H& d1 v. z+ H# z

: x+ s5 I+ m$ r2 v酥酥的，脆脆的，口感区间与饼干和曲奇之间
6 s3 @) `) _2 v: i( Q& C7 I; J1 S/ [# _7 N

撕阿飒

+ G8 c2 O  M6 o# v' x5 v& `. w: M
2 |* Q9 q. Y2 u0 j6 p
) X6 u$ ^. q8 O- ^5 ?0 n4 X" g6 n取上几个滚上糖分~味道更有层次感啦~配上一杯美式咖啡就更完美啦！5 ~- V# G3 i, V
- y, W' S* u7 r7 B2 q0 R; ]1 E9 o

! @0 {# w$ J6 R- o/ d

撕阿飒

, v7 b% ]0 w0 b6 I1 T/ c& @
# L0 s& K9 A8 G! a2 R+ b+ J我的第20次__做的是酸奶蛋糕！堪比轻乳酪呦！
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- H0 W2 Z3 C: P. h
材料不多：酸奶200G最好是原味的，我这次用的是红枣的，感觉也不错。
' w* d$ {! P/ J2 U& o- g鸡蛋4个，黄油45克，低粉40克，玉米淀粉25克，细砂糖35克，
7 M2 c7 r1 E8 R  y( E柠檬半个（家里没有新鲜的，我就用柠檬浓缩汁代替了）
( T- U0 p" |6 C& k; s$ k* B7 f2 a7 d# Z) J8 j5 m& s, @- N
这些料如果用6寸的模子做会厚实一些，我还没有买6寸模具就拿8寸做的，所以薄很多。% b. D4 P: c3 k5 \
# K7 m; y. t5 b5 R! D

  ^3 W# u+ H7 Q- n0 d9 G1 d  ^3 h

撕阿飒

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! M6 E% N; j3 @. g
) \6 z1 ]( w* ~5 P2 z黄油融化，把黄油加入酸奶搅拌均匀，然后把鸡蛋的蛋黄蛋白分开，取4个蛋黄打散放入（黄油酸奶）中拌匀。2 a3 {8 @5 i; ]/ v: `

- u! V. b. n6 T3 M" a! |3 L8 o% m' c/ l
把低粉，玉米淀粉，混合过筛拌匀，然后放入（黄油鸡蛋黄酸奶）中拌匀。加入柠檬汁。
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撕阿飒

# d7 l6 r  ]( x4 Z1 Q) ~8 W

7 [5 c& m; `1 p5 I8 C6 j: |+ b; _1 Y2 l7 Z8 e6 }" F
蛋白粉3次加入砂糖打至干性发泡。
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2 C* E% B7 l0 t! A4 R$ J取1|3蛋白放入蛋糊盆中翻拌，均匀后再把材料倒回蛋白盆中，翻拌。% W/ a  D2 r) |8 Q# i& ^
2 ?9 s/ J" F' i: y

/ r) S) ^6 w" _9 `7 ?8 ~$ q9 ]- o# x$ `6 J

撕阿飒

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活底磨具需要包底，但不是我这张照片这个包法。是要像穿衣服那样整个外面包起来，因为这次烘焙需要在烤盘里放2|3的水，我照片中的包法，经过我的实验还是会进水的。如果是死底的磨具就忽略这个步骤。
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7 h; Q2 q$ A! }) [, J
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- ~# R3 g" l7 x烤箱预热165度。把糊糊倒入磨具，记得震两下，让大气泡跑出来。烤盘中放入2|3的水，把磨具坐入水中，中层大概烤60分钟，依照不同的烤箱适当的调整时间长短。中途上色后可以盖上锡纸。
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