撕阿飒

白色幽默娇 发表于 2013-12-31 16:17
" H. B* V5 O* F* u1 M宝妈的烤箱什么牌子的啊？多少钱啊？

8 D0 V* A) [$ V- f! r
长帝的，350

撕阿飒

瘦立坊 发表于 2013-12-31 17:27
, |; `; L9 k9 X# p: _阿飒，我爱这个~你看着办

8 d9 @' R, W( @+ j% ^: h0 m3 N来我家，培根还有

撕阿飒

回复 白色幽默娇 的帖子
- l# e& d* j0 o宝妈的烤箱什么牌子的啊？多少钱啊？

! u1 L# Y, ]! d4 b" c
长帝的350买的

天之娇子

我的第18次__新年心意甜蜜巧克力派
9 F4 ~0 C* ^- p把可可粉22克克，低粉125克，泡打粉6克，盐2克，混合 ...

2克你也称

天之娇子

全蛋一个# a' ?2 O' M: U, h$ g* {3 R! r* k; h
4 g9 W" C* `+ k# N1 ~, u
黄油28克，植物油28克，黑巧克力35克，牛奶60克，酸奶60克，细砂糖100克。

记下了，有空试一下

撕阿飒

回复 天之娇子 的帖子
; [2 Q+ q# j' b: _% V. \0 c2克你也称

/ G+ m8 S/ q) s) T: W+ }
哈哈，精确到位

云上的日子hpp

看着比较高大上。

594454839

太厉害了，做了这么多好吃的

cmyy2006

回复 撕阿飒 的帖子! k2 }6 _* J: O# H4 s

& M, B* B1 ]# z' X# @收藏学习了，以后也要尝试着做做

mary163

回复 撕阿飒 的帖子
, [1 O& d% Q2 ]9 E6 o! q6 p7 c7 P' f5 r% f, X
想照着做，可是都只有图片，没有配方啊啊！求配方~

右妈

真是巧手妈妈，看着都美味！

撕阿飒

+ J8 Q% X- c* o2 l( X# Q% Q& d. M+ y0 B

  f: D6 E: F) B3 D3 K" U
4 [: b; {2 _2 R* a7 u揉好的面团，做成月亮的样子，肚子劲量捏的鼓一些。然后烤箱预热170度，上下火烤20分左右，记得盯着你的烤箱，不要糊了，糊是一瞬间的事。1 v4 F- u" h" p0 N
" Z! Z" t0 R" t
# I$ w' c/ t  e, m% V+ t
烤好后就是这个样子啦~- R, J; `" |' s8 F; s" d. d

: F0 P0 g% F- M, s酥酥的，脆脆的，口感区间与饼干和曲奇之间+ k5 O- T- T1 I; _. i9 b8 F4 H( g

; a. Y" u; w; F/ e8 \7 S( Y

撕阿飒

4 I2 `* T/ m( ^% J1 X3 Q; Z4 ~9 J, b; P" m, z
% @1 d7 {9 V0 P6 W5 ?- n: R
取上几个滚上糖分~味道更有层次感啦~配上一杯美式咖啡就更完美啦！
- f5 g( E- m/ c' H, L5 l; J8 j6 q/ O4 j3 U1 B# c( g, G
3 a$ x0 Q! R5 K3 {* }  j& D

撕阿飒

; @" B. t' }0 x( G, l3 J1 _' w# `/ N
+ Y1 Q* [8 L2 J/ X7 m* F$ M9 R我的第20次__做的是酸奶蛋糕！堪比轻乳酪呦！
8 S) F: L+ g5 u, ^" ?- B+ E. J+ Y# A8 G" @1 n
1 j( D0 B' u0 A6 u/ F
材料不多：酸奶200G最好是原味的，我这次用的是红枣的，感觉也不错。
; z. R4 P* f. Q鸡蛋4个，黄油45克，低粉40克，玉米淀粉25克，细砂糖35克，
) r1 ?& c$ k' H2 Q! o4 D, A柠檬半个（家里没有新鲜的，我就用柠檬浓缩汁代替了）
5 C+ a) w3 D; a. W8 x, D; X9 e
! j$ h1 H; @" F$ G这些料如果用6寸的模子做会厚实一些，我还没有买6寸模具就拿8寸做的，所以薄很多。
7 F2 V4 o7 z) |% T3 }! J
5 x  D- P: D" T) G8 \& c+ r7 ^2 _6 U9 h

撕阿飒

; K& A0 ^4 T4 p  X* i. y) N1 a% I- ^1 @7 h) h
: D- A; W  ?& a% j5 l& I# d# I( a
* d) E+ J6 Y0 s7 A, R$ Z
黄油融化，把黄油加入酸奶搅拌均匀，然后把鸡蛋的蛋黄蛋白分开，取4个蛋黄打散放入（黄油酸奶）中拌匀。! S% ~1 F9 o, k3 Y- J( V. r

: g0 ^5 y3 S+ t  A) ~" `, g3 v- d; [" [* X! m9 q
把低粉，玉米淀粉，混合过筛拌匀，然后放入（黄油鸡蛋黄酸奶）中拌匀。加入柠檬汁。0 K4 {9 ^, o8 Q4 _( L. ^, x* ~

" e( K+ g) u; E, w; Y. I; Z: P) H- r. I% q8 E

撕阿飒

! G3 m" r1 T5 J( S/ l, ]

3 }' j1 K3 F; F- M- H4 T  u  U8 e% Y2 N
蛋白粉3次加入砂糖打至干性发泡。
, V% q1 p  y; f/ a+ D$ }7 w3 D4 e( e0 h4 e$ c! ~2 D9 I# H0 i. p7 P

% I' ^, c; q3 Q取1|3蛋白放入蛋糊盆中翻拌，均匀后再把材料倒回蛋白盆中，翻拌。
* l1 K# T3 e' p  s- j% {: z" v& N' c

3 u+ D: I+ s- _  i& v! Y' f' R6 {0 K+ {3 W1 B1 u& |

撕阿飒

; P% o; \- q9 N7 ]- r4 m
0 O! L/ `1 T# b
8 m% x' [8 H% [1 c. E& ]) I* q0 T活底磨具需要包底，但不是我这张照片这个包法。是要像穿衣服那样整个外面包起来，因为这次烘焙需要在烤盘里放2|3的水，我照片中的包法，经过我的实验还是会进水的。如果是死底的磨具就忽略这个步骤。
# y$ I3 T9 s4 `- C8 h
6 c& @/ {% o7 e3 D( J/ i1 l1 V2 M/ N7 H- d
0 ?% K1 \1 I7 v5 [# i% a, j
烤箱预热165度。把糊糊倒入磨具，记得震两下，让大气泡跑出来。烤盘中放入2|3的水，把磨具坐入水中，中层大概烤60分钟，依照不同的烤箱适当的调整时间长短。中途上色后可以盖上锡纸。
8 `' a$ ^; d& u( U: b; d, G( H* T2 f5 u5 M3 x