撕阿飒

白色幽默娇 发表于 2013-12-31 16:17 0 P2 l- z) F/ r1 \( w
宝妈的烤箱什么牌子的啊？多少钱啊？

* w; i. P8 L5 v+ s( w
长帝的，350

撕阿飒

瘦立坊 发表于 2013-12-31 17:27
* y* j) z) s  {* ^1 s4 Q阿飒，我爱这个~你看着办

  q6 R# J( n' X0 K来我家，培根还有

撕阿飒

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宝妈的烤箱什么牌子的啊？多少钱啊？

( T  Y* T1 w! K1 {" j+ P长帝的350买的

天之娇子

我的第18次__新年心意甜蜜巧克力派5 `1 V8 e8 M3 b5 s) s9 f# \0 m
把可可粉22克克，低粉125克，泡打粉6克，盐2克，混合 ...

2克你也称

天之娇子

全蛋一个
/ d9 X, K7 ^# w
/ {' y2 A% P. t1 x& M: [黄油28克，植物油28克，黑巧克力35克，牛奶60克，酸奶60克，细砂糖100克。

记下了，有空试一下

撕阿飒

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2克你也称

. l" E4 ]+ h/ j1 G哈哈，精确到位

云上的日子hpp

看着比较高大上。

594454839

太厉害了，做了这么多好吃的

cmyy2006

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( a" Y* g5 y- l9 |; {
收藏学习了，以后也要尝试着做做

mary163

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" H. K: ?' H) h& J* v: v% T
8 {/ c0 P7 v% _' w: A想照着做，可是都只有图片，没有配方啊啊！求配方~

右妈

真是巧手妈妈，看着都美味！

撕阿飒

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. J+ @5 q, Y" Q, F0 `
/ @# T3 I# D' ^! z+ L7 V: _揉好的面团，做成月亮的样子，肚子劲量捏的鼓一些。然后烤箱预热170度，上下火烤20分左右，记得盯着你的烤箱，不要糊了，糊是一瞬间的事。* D( R" X+ l' f8 y! ?1 ^$ c

0 D7 Z5 C3 D+ c2 o* }  k) T" {" ^# `* N# L, K
烤好后就是这个样子啦~* L% ]% F6 X& t) \4 f& m

  k9 X) z9 J$ O+ L' a0 n  }$ V% d- j酥酥的，脆脆的，口感区间与饼干和曲奇之间/ ]) \" e- ]0 e$ F7 m
' i2 s8 ?6 q* k0 }

撕阿飒

9 ^2 O* Y3 o- q1 ]

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" E* r- w) x2 Y- z- Z取上几个滚上糖分~味道更有层次感啦~配上一杯美式咖啡就更完美啦！2 {3 j$ E+ u9 L# [( \: h2 f

2 \  Z  B& M. N. e! X8 Q( b) \+ |7 i

撕阿飒

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6 s6 I1 \2 r" \我的第20次__做的是酸奶蛋糕！堪比轻乳酪呦！
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4 f" b  o: w* k( K: x& l材料不多：酸奶200G最好是原味的，我这次用的是红枣的，感觉也不错。
4 j& s! x5 j" |& j) T9 ]鸡蛋4个，黄油45克，低粉40克，玉米淀粉25克，细砂糖35克，$ W) Y  y& K0 Z" R7 K& r5 a2 W
柠檬半个（家里没有新鲜的，我就用柠檬浓缩汁代替了）" n# `; y# y7 _4 x2 s  ?- Z

4 q0 b- z# Z9 e( t9 }0 m" i3 ?这些料如果用6寸的模子做会厚实一些，我还没有买6寸模具就拿8寸做的，所以薄很多。+ P# Z2 U- e0 k9 J+ R' ?
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9 ^8 K; g9 U6 K4 W) {

撕阿飒

% E! y/ t# d& e8 ^" J

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2 J. k  C1 i' [8 Z- i$ S; `- w! G$ d$ m/ t% ]: T
黄油融化，把黄油加入酸奶搅拌均匀，然后把鸡蛋的蛋黄蛋白分开，取4个蛋黄打散放入（黄油酸奶）中拌匀。
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2 |5 i8 R! M0 D6 ~把低粉，玉米淀粉，混合过筛拌匀，然后放入（黄油鸡蛋黄酸奶）中拌匀。加入柠檬汁。
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撕阿飒

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4 w1 s: F$ E9 }: v. j. Q: b+ ~/ C

* Y8 K9 O4 G' x7 p; @蛋白粉3次加入砂糖打至干性发泡。+ L2 \! M* s! O
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6 }% c2 X& H# ~. Q5 ]* |+ u取1|3蛋白放入蛋糊盆中翻拌，均匀后再把材料倒回蛋白盆中，翻拌。; l7 a2 z* \1 O* S3 u

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撕阿飒

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* U/ M) f" Q% w6 p4 J: `" B
6 Q# U/ B8 h7 x" C2 w6 ?) d活底磨具需要包底，但不是我这张照片这个包法。是要像穿衣服那样整个外面包起来，因为这次烘焙需要在烤盘里放2|3的水，我照片中的包法，经过我的实验还是会进水的。如果是死底的磨具就忽略这个步骤。
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( u1 X6 ~; v" [; [: K" h  r烤箱预热165度。把糊糊倒入磨具，记得震两下，让大气泡跑出来。烤盘中放入2|3的水，把磨具坐入水中，中层大概烤60分钟，依照不同的烤箱适当的调整时间长短。中途上色后可以盖上锡纸。
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