撕阿飒

白色幽默娇 发表于 2013-12-31 16:17
$ Z$ r  p2 p8 [3 H* F& _* Y  O宝妈的烤箱什么牌子的啊？多少钱啊？

9 b, U. z( A4 j. M  ^, h  C9 H1 x1 q长帝的，350

撕阿飒

瘦立坊 发表于 2013-12-31 17:27
( h$ _2 n" o  K; R" |阿飒，我爱这个~你看着办

  F4 A/ c" x$ K* [) Y' X: U2 q
来我家，培根还有

撕阿飒

回复 白色幽默娇 的帖子
' o* _! N* P4 l( s+ l& G宝妈的烤箱什么牌子的啊？多少钱啊？

% C3 w  K% f6 u: y( }8 m- g9 V长帝的350买的

天之娇子

我的第18次__新年心意甜蜜巧克力派
6 |2 ~; f3 B& i) W7 H把可可粉22克克，低粉125克，泡打粉6克，盐2克，混合 ...

2克你也称

天之娇子

全蛋一个
) Q7 p4 s$ J% L( }+ ^; h7 i. s4 @3 E  T0 m# i
黄油28克，植物油28克，黑巧克力35克，牛奶60克，酸奶60克，细砂糖100克。

记下了，有空试一下

撕阿飒

回复 天之娇子 的帖子
1 P0 [6 E- U! G5 _' `" A3 b, Q3 K% a2克你也称

: A* L! f4 s7 q* o6 h, |# O* z9 W- l
哈哈，精确到位

云上的日子hpp

看着比较高大上。

594454839

太厉害了，做了这么多好吃的

cmyy2006

回复 撕阿飒 的帖子. y" R4 \4 b1 g" m
" o7 o. c. S; s4 W3 I7 {: [
收藏学习了，以后也要尝试着做做

mary163

回复 撕阿飒 的帖子
, h* E/ V5 J. Y6 |3 R$ U
7 P0 i1 g+ C- s' H% h% f想照着做，可是都只有图片，没有配方啊啊！求配方~

右妈

真是巧手妈妈，看着都美味！

撕阿飒

+ k- j0 y  V: }+ N) E' U  M
( ~9 d; Y& K  @$ G& K
% C* |! E+ v0 l+ W揉好的面团，做成月亮的样子，肚子劲量捏的鼓一些。然后烤箱预热170度，上下火烤20分左右，记得盯着你的烤箱，不要糊了，糊是一瞬间的事。
! \/ J6 K$ ]- y* S$ _: g& j
- G; u4 V% H. O  q
" k8 o/ l4 A1 \& R0 a( a烤好后就是这个样子啦~: P. m; m+ f/ O& S- T
# S% {8 {8 W- y: p8 f. z
酥酥的，脆脆的，口感区间与饼干和曲奇之间
3 b2 U/ m0 F( R, L" h
# M" Y$ z1 P1 {' }# N0 G7 x

撕阿飒

- D+ w0 ?  F& T3 @& U# g/ y+ c2 P5 u! Y6 q7 R$ J& n- }/ L
% @& C6 k& r. d2 g
取上几个滚上糖分~味道更有层次感啦~配上一杯美式咖啡就更完美啦！2 d! {, Z: J2 I& f* k$ A( Q, v

# _- |$ P- j( N+ g
( f2 q% ], t' f8 w: q% B3 I! l. u

撕阿飒

( P( h: p2 }  A' R! p/ Q
2 v( S. \! X! y' O1 f我的第20次__做的是酸奶蛋糕！堪比轻乳酪呦！
8 ]: ~; @7 `0 I) }; S2 d
- N2 L- Q' r, q/ H9 y# K/ `5 T( C  c  d+ [
材料不多：酸奶200G最好是原味的，我这次用的是红枣的，感觉也不错。9 v* h( ~5 M9 G, V% Z
鸡蛋4个，黄油45克，低粉40克，玉米淀粉25克，细砂糖35克，+ C* I! x, Y! m+ A. _8 N. M
柠檬半个（家里没有新鲜的，我就用柠檬浓缩汁代替了）
- q9 p1 z/ I  x5 O
4 K& L& b* o, X! s& O* [这些料如果用6寸的模子做会厚实一些，我还没有买6寸模具就拿8寸做的，所以薄很多。
2 L+ j: R8 x9 V) n+ p0 q1 O! r" Z( q7 `( v( {

. p5 x( B: {6 X: C

撕阿飒

, J3 N+ P/ z" S9 P+ {
/ i$ }$ z. ^; l
5 m2 b: q/ ?$ [4 h

* `' v* S; t  c% @8 F黄油融化，把黄油加入酸奶搅拌均匀，然后把鸡蛋的蛋黄蛋白分开，取4个蛋黄打散放入（黄油酸奶）中拌匀。1 N6 X) v' u' Q. M
1 F) @" P1 p$ s; |+ @

: V" t1 T- b! w9 ~9 n4 B( ^6 O' F把低粉，玉米淀粉，混合过筛拌匀，然后放入（黄油鸡蛋黄酸奶）中拌匀。加入柠檬汁。0 \" `" B2 {& a( F+ t* w
/ p1 g. B. z( G9 J* C* |

# L. L; W" ]( t; [1 K# h7 }& ]

撕阿飒

  I) c# A+ b9 W, L# q4 A; ^
- }# E* Q: r5 ]. A, K* p! D

$ C# z, ^) t+ U" X+ V& s8 g' W/ S蛋白粉3次加入砂糖打至干性发泡。
' V0 R2 i  F' O3 A& v6 ~1 S, E5 j

3 E/ {! I. v- G) I! G1 Y取1|3蛋白放入蛋糊盆中翻拌，均匀后再把材料倒回蛋白盆中，翻拌。
" S/ g, `. T+ \4 a
& D4 I  a0 Y" S7 f/ Y" s2 x/ y: K# N5 n! k7 I) Q1 d5 K6 k. D
9 X6 J" C1 t" B& y6 K

撕阿飒

$ v0 l  W# {3 [' G) K6 L# [: n! O

- g- d# x0 F: @- F活底磨具需要包底，但不是我这张照片这个包法。是要像穿衣服那样整个外面包起来，因为这次烘焙需要在烤盘里放2|3的水，我照片中的包法，经过我的实验还是会进水的。如果是死底的磨具就忽略这个步骤。
3 G# C- q8 o& c2 z7 ?& V" z- [% w! m* O
' Z  |0 U6 E: N+ ~9 y. E5 W0 C6 i

9 }( V% V: B: r5 e烤箱预热165度。把糊糊倒入磨具，记得震两下，让大气泡跑出来。烤盘中放入2|3的水，把磨具坐入水中，中层大概烤60分钟，依照不同的烤箱适当的调整时间长短。中途上色后可以盖上锡纸。: x" Q3 |' f" |0 l6 y4 o
1 H2 k. W, d. @1 D  c