撕阿飒

白色幽默娇 发表于 2013-12-31 16:17 / e) h. J7 V+ w8 p+ u& m
宝妈的烤箱什么牌子的啊？多少钱啊？

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长帝的，350

撕阿飒

瘦立坊 发表于 2013-12-31 17:27
1 }! [0 y; H0 F/ f1 ~: z& u阿飒，我爱这个~你看着办

# f4 `* N! |! p; E来我家，培根还有

撕阿飒

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宝妈的烤箱什么牌子的啊？多少钱啊？

, K$ u4 U" c$ w6 r5 ?  F长帝的350买的

天之娇子

我的第18次__新年心意甜蜜巧克力派) p9 O3 N7 A+ \* ^8 r; x. \  R. N. W
把可可粉22克克，低粉125克，泡打粉6克，盐2克，混合 ...

2克你也称

天之娇子

全蛋一个
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# E% J; b2 P0 }黄油28克，植物油28克，黑巧克力35克，牛奶60克，酸奶60克，细砂糖100克。

记下了，有空试一下

撕阿飒

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" P" }4 R, o9 P- y  p& J; U- z2克你也称

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哈哈，精确到位

云上的日子hpp

看着比较高大上。

594454839

太厉害了，做了这么多好吃的

cmyy2006

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0 c6 S: R2 T' a1 R# }% }* H
( d/ t+ b0 [: R& l收藏学习了，以后也要尝试着做做

mary163

回复 撕阿飒 的帖子- B, ?: @# ?" v1 ~: |: G

2 ~0 ^* C- a* H. W想照着做，可是都只有图片，没有配方啊啊！求配方~

右妈

真是巧手妈妈，看着都美味！

撕阿飒

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1 F8 s* `, t' h* P3 f揉好的面团，做成月亮的样子，肚子劲量捏的鼓一些。然后烤箱预热170度，上下火烤20分左右，记得盯着你的烤箱，不要糊了，糊是一瞬间的事。: ^0 ^" B1 k  z0 }# e

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) N6 U! `  B/ I( f, V/ G, F烤好后就是这个样子啦~
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酥酥的，脆脆的，口感区间与饼干和曲奇之间
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撕阿飒

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取上几个滚上糖分~味道更有层次感啦~配上一杯美式咖啡就更完美啦！9 N: v* l1 r( B8 [  v5 P# _
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撕阿飒

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- e0 F6 Q# I. O2 b我的第20次__做的是酸奶蛋糕！堪比轻乳酪呦！
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) Q, _. K+ F; s
材料不多：酸奶200G最好是原味的，我这次用的是红枣的，感觉也不错。
, a( A! P6 `$ |  p( u鸡蛋4个，黄油45克，低粉40克，玉米淀粉25克，细砂糖35克，% h# M. _2 ^+ w2 s! \
柠檬半个（家里没有新鲜的，我就用柠檬浓缩汁代替了）( B/ p7 k- a+ O0 x9 T$ W4 p" a
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这些料如果用6寸的模子做会厚实一些，我还没有买6寸模具就拿8寸做的，所以薄很多。
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撕阿飒

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黄油融化，把黄油加入酸奶搅拌均匀，然后把鸡蛋的蛋黄蛋白分开，取4个蛋黄打散放入（黄油酸奶）中拌匀。
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; y, c9 U. ]: p. U, c9 N把低粉，玉米淀粉，混合过筛拌匀，然后放入（黄油鸡蛋黄酸奶）中拌匀。加入柠檬汁。
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撕阿飒

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- F' R0 p  t4 i5 O  k! d- |2 L蛋白粉3次加入砂糖打至干性发泡。; l1 a; {5 i3 n, c; s+ C

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取1|3蛋白放入蛋糊盆中翻拌，均匀后再把材料倒回蛋白盆中，翻拌。$ Z" X, b' y9 }4 R( V1 i0 a6 I

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撕阿飒

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活底磨具需要包底，但不是我这张照片这个包法。是要像穿衣服那样整个外面包起来，因为这次烘焙需要在烤盘里放2|3的水，我照片中的包法，经过我的实验还是会进水的。如果是死底的磨具就忽略这个步骤。
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; o" y( N% J8 I" J7 P/ W- J烤箱预热165度。把糊糊倒入磨具，记得震两下，让大气泡跑出来。烤盘中放入2|3的水，把磨具坐入水中，中层大概烤60分钟，依照不同的烤箱适当的调整时间长短。中途上色后可以盖上锡纸。
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