撕阿飒

白色幽默娇 发表于 2013-12-31 16:17 " C% t& U, N* y. Q/ l, M- K1 D( g
宝妈的烤箱什么牌子的啊？多少钱啊？

$ N% U: Y# I8 Y
长帝的，350

撕阿飒

瘦立坊 发表于 2013-12-31 17:27
3 l9 Q  z1 U0 n* Q2 ~3 S阿飒，我爱这个~你看着办

4 A. ~: e" R% |6 y9 X' e, ?9 a3 k5 M# }来我家，培根还有

撕阿飒

回复 白色幽默娇 的帖子
* W, L* N" n. H4 v) U  `6 Y$ t1 r宝妈的烤箱什么牌子的啊？多少钱啊？

' [2 ?  c* ^/ @2 p: [- f长帝的350买的

天之娇子

我的第18次__新年心意甜蜜巧克力派0 e" T% x, X1 ~, Z0 [5 F
把可可粉22克克，低粉125克，泡打粉6克，盐2克，混合 ...

2克你也称

天之娇子

全蛋一个
/ A0 [1 l) w1 c$ P/ o: q, G+ x/ F9 s, n: t
黄油28克，植物油28克，黑巧克力35克，牛奶60克，酸奶60克，细砂糖100克。

记下了，有空试一下

撕阿飒

回复 天之娇子 的帖子( z. |: N: }4 m- ?: N
2克你也称

3 y1 Z. E) @* S5 o4 H, m" b" T4 X) n哈哈，精确到位

云上的日子hpp

看着比较高大上。

594454839

太厉害了，做了这么多好吃的

cmyy2006

回复 撕阿飒 的帖子. c8 D2 x9 p" q; b$ k. p: E
- }) Q! o3 c7 O+ h
收藏学习了，以后也要尝试着做做

mary163

回复 撕阿飒 的帖子
: h* l  V5 d( {+ C) f2 a$ o& H1 k3 _, w7 V
想照着做，可是都只有图片，没有配方啊啊！求配方~

右妈

真是巧手妈妈，看着都美味！

撕阿飒

1 m/ E" ~4 c% x5 u
' X+ d+ n7 p) b

  S. r( u% L- E1 y- p: d6 r0 K) `# F揉好的面团，做成月亮的样子，肚子劲量捏的鼓一些。然后烤箱预热170度，上下火烤20分左右，记得盯着你的烤箱，不要糊了，糊是一瞬间的事。1 N- L4 k3 U. d& [

0 t9 h, ~$ H: z- q$ y* t/ N5 @3 K
烤好后就是这个样子啦~) Z% b+ h% ^1 x% T1 U3 P* C

+ B- \8 t& v5 I0 @6 b- u' A' w酥酥的，脆脆的，口感区间与饼干和曲奇之间
* a0 e3 s- G9 h$ u3 c6 E; `
- [0 K5 b3 p5 o; Z7 |) J5 A4 Q

撕阿飒

" ~  f8 q0 }! e( h8 S: o# o0 v! C8 v9 G9 e+ I+ A

# [# X" a8 K) o4 R1 c. S取上几个滚上糖分~味道更有层次感啦~配上一杯美式咖啡就更完美啦！
' ~# i, }6 p0 P! F* d
# s0 }6 ]$ F/ x; N/ E; {' Z7 \9 g  i- M2 M

撕阿飒

8 m' K. s1 {! N) O7 D
! |, N7 C/ l2 r1 O
我的第20次__做的是酸奶蛋糕！堪比轻乳酪呦！
' @' Z* K. {; q6 N0 c- @& J$ v/ f, n# g3 X; t. ^2 `. h

& l' T: k! G' M* V/ G( B  t材料不多：酸奶200G最好是原味的，我这次用的是红枣的，感觉也不错。
' Z  K" M; V% e5 I! ^1 S鸡蛋4个，黄油45克，低粉40克，玉米淀粉25克，细砂糖35克，" T9 _0 t9 k+ }
柠檬半个（家里没有新鲜的，我就用柠檬浓缩汁代替了）; I/ S( J! i: w- B* G# T& w( Y
) g9 Y* G0 l, }1 Z& f
这些料如果用6寸的模子做会厚实一些，我还没有买6寸模具就拿8寸做的，所以薄很多。- |1 o1 O) a3 _

$ ]1 B) t; ]; A5 ?) `  d/ V  m3 M
# k% v9 |7 W6 I" \$ O6 H

撕阿飒

6 T2 j2 u# w& j  l% R0 y0 S. L

; z) o  i% m  t! s; {/ S. C( e0 [& f

5 ^8 x2 h# N9 C( ~! _9 y黄油融化，把黄油加入酸奶搅拌均匀，然后把鸡蛋的蛋黄蛋白分开，取4个蛋黄打散放入（黄油酸奶）中拌匀。
" [9 U6 ?' b. n2 w  E! O6 H- Y7 ?9 _% p

5 n& ?& ]  S) G! X( k把低粉，玉米淀粉，混合过筛拌匀，然后放入（黄油鸡蛋黄酸奶）中拌匀。加入柠檬汁。* |1 m2 z* E: K  u6 i
- B, n* J  D6 z3 j: F5 K
) W5 k1 t3 s; r# P( N

撕阿飒

$ |/ i6 u# X) x( h, `4 l

# W# I! G( c0 d' Z; P9 s
2 T6 p4 L8 [  d1 m& Q蛋白粉3次加入砂糖打至干性发泡。2 {9 g2 b7 [0 j5 I- F

6 H) S* `4 h' X0 u2 a8 W" Q* K) ~4 N* m* g
取1|3蛋白放入蛋糊盆中翻拌，均匀后再把材料倒回蛋白盆中，翻拌。
3 M. p) p3 x: T3 ]7 T9 d% j, l4 R$ N% I0 l2 Y
; K  c( I$ j  ?6 c& R

1 g" |4 C$ H' K6 @& ]/ @

撕阿飒

$ S( m; {+ S/ g
0 [' n+ i' K3 D2 ?6 z# }& {

3 n; ^7 @; k6 T5 [/ Y: i活底磨具需要包底，但不是我这张照片这个包法。是要像穿衣服那样整个外面包起来，因为这次烘焙需要在烤盘里放2|3的水，我照片中的包法，经过我的实验还是会进水的。如果是死底的磨具就忽略这个步骤。
5 P/ W: h/ X; b6 V* s. E( \* ]0 N6 u0 o9 J+ f3 A
  z9 P5 D6 G& J% s* n2 p

8 M; l8 c+ H: l. `3 ~烤箱预热165度。把糊糊倒入磨具，记得震两下，让大气泡跑出来。烤盘中放入2|3的水，把磨具坐入水中，中层大概烤60分钟，依照不同的烤箱适当的调整时间长短。中途上色后可以盖上锡纸。
6 V+ ^& C  j8 B' }
  m7 U3 x0 m+ z4 A7 Y