撕阿飒

白色幽默娇 发表于 2013-12-31 16:17 , L# v8 u* ]* {1 m/ s# q5 A! g
宝妈的烤箱什么牌子的啊？多少钱啊？

. x. w7 a- e2 c9 y5 {' \1 U; t长帝的，350

撕阿飒

瘦立坊 发表于 2013-12-31 17:27 . i2 f8 C* [$ d1 O$ d4 E$ M3 y
阿飒，我爱这个~你看着办

+ F7 m3 V5 ^$ M+ D- h来我家，培根还有

撕阿飒

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  s2 d3 K7 r2 v宝妈的烤箱什么牌子的啊？多少钱啊？

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长帝的350买的

天之娇子

我的第18次__新年心意甜蜜巧克力派9 S$ z# L) D6 k6 V% F) A
把可可粉22克克，低粉125克，泡打粉6克，盐2克，混合 ...

2克你也称

天之娇子

全蛋一个
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黄油28克，植物油28克，黑巧克力35克，牛奶60克，酸奶60克，细砂糖100克。

记下了，有空试一下

撕阿飒

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2克你也称

0 z9 }* S: \7 W- z' `: D+ A哈哈，精确到位

云上的日子hpp

看着比较高大上。

594454839

太厉害了，做了这么多好吃的

cmyy2006

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& ]* C8 _5 w8 _5 x; U1 b
收藏学习了，以后也要尝试着做做

mary163

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' Z' }/ G  X3 F/ M想照着做，可是都只有图片，没有配方啊啊！求配方~

右妈

真是巧手妈妈，看着都美味！

撕阿飒

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5 P) @5 f2 L1 @( s( n  h5 X+ C% K! b/ @3 u  q5 |! V/ b3 \6 j$ Q
揉好的面团，做成月亮的样子，肚子劲量捏的鼓一些。然后烤箱预热170度，上下火烤20分左右，记得盯着你的烤箱，不要糊了，糊是一瞬间的事。, v1 H* \! m) f8 x

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烤好后就是这个样子啦~/ u  C* v. T" G) T7 o

! @( {# O: L8 M  S- `3 ~9 j% F酥酥的，脆脆的，口感区间与饼干和曲奇之间
* L: @% d9 C1 g) L: [8 L3 W3 Q( w7 H2 K4 G$ r0 z' |% S

撕阿飒

2 ]. v8 ^1 K) W& E2 P$ r3 r! @! `" v+ h1 L9 K/ a
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取上几个滚上糖分~味道更有层次感啦~配上一杯美式咖啡就更完美啦！
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撕阿飒

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我的第20次__做的是酸奶蛋糕！堪比轻乳酪呦！
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5 Q/ x/ `! u; x: G% i2 H材料不多：酸奶200G最好是原味的，我这次用的是红枣的，感觉也不错。
& \! v5 y9 e8 c* o4 P鸡蛋4个，黄油45克，低粉40克，玉米淀粉25克，细砂糖35克，8 H, L1 g6 q- m# @' e. e% D/ y- H
柠檬半个（家里没有新鲜的，我就用柠檬浓缩汁代替了）
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" E6 b+ J3 \/ a+ d这些料如果用6寸的模子做会厚实一些，我还没有买6寸模具就拿8寸做的，所以薄很多。6 n5 I: m9 W1 R4 }8 O" k  z

* d0 e/ g# u) ^( o5 l7 t/ N. y; N1 s: {  X8 d

撕阿飒

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% z0 M5 V5 z; k+ K$ l0 C+ C6 c1 b; w, V" \; g. c! u- \( v
黄油融化，把黄油加入酸奶搅拌均匀，然后把鸡蛋的蛋黄蛋白分开，取4个蛋黄打散放入（黄油酸奶）中拌匀。! C$ x' F0 \* d( ~
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把低粉，玉米淀粉，混合过筛拌匀，然后放入（黄油鸡蛋黄酸奶）中拌匀。加入柠檬汁。
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撕阿飒

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& x0 u7 n$ H# V( T" }) I, B' E蛋白粉3次加入砂糖打至干性发泡。5 M! n6 L. e0 K; @4 `! H& p) i) s" G

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取1|3蛋白放入蛋糊盆中翻拌，均匀后再把材料倒回蛋白盆中，翻拌。
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撕阿飒

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4 n, ]  P% k7 y4 V活底磨具需要包底，但不是我这张照片这个包法。是要像穿衣服那样整个外面包起来，因为这次烘焙需要在烤盘里放2|3的水，我照片中的包法，经过我的实验还是会进水的。如果是死底的磨具就忽略这个步骤。! y9 Z1 Y0 X$ i- r2 S+ o6 O
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烤箱预热165度。把糊糊倒入磨具，记得震两下，让大气泡跑出来。烤盘中放入2|3的水，把磨具坐入水中，中层大概烤60分钟，依照不同的烤箱适当的调整时间长短。中途上色后可以盖上锡纸。! @* Z  p+ |: a" q

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