撕阿飒

白色幽默娇 发表于 2013-12-31 16:17
8 i* ~2 B3 U  o* d0 ?& l宝妈的烤箱什么牌子的啊？多少钱啊？

9 T! X2 z# R7 }% i2 y长帝的，350

撕阿飒

瘦立坊 发表于 2013-12-31 17:27 / K( W. |7 d2 [2 @% f$ S
阿飒，我爱这个~你看着办

2 P' d, u- @% b% K) m. L
来我家，培根还有

撕阿飒

回复 白色幽默娇 的帖子0 l& }) Y( c; V% Z- V5 Q+ X7 n# l
宝妈的烤箱什么牌子的啊？多少钱啊？

8 A0 [) B6 T5 a1 @: l9 Y# |
长帝的350买的

天之娇子

我的第18次__新年心意甜蜜巧克力派% F/ w( V0 m9 W* x+ A+ T
把可可粉22克克，低粉125克，泡打粉6克，盐2克，混合 ...

2克你也称

天之娇子

全蛋一个0 H, t: a& e9 Y1 P' W: o" B6 i0 x" _
% [* m* k& K5 R1 ]: L( r
黄油28克，植物油28克，黑巧克力35克，牛奶60克，酸奶60克，细砂糖100克。

记下了，有空试一下

撕阿飒

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* G' p2 K: p- N0 r1 o+ q( r) r2克你也称

5 r& L) K! u1 W8 W0 x; |% ?
哈哈，精确到位

云上的日子hpp

看着比较高大上。

594454839

太厉害了，做了这么多好吃的

cmyy2006

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/ j- Y0 D4 z6 _6 H4 `
收藏学习了，以后也要尝试着做做

mary163

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' \" X6 b: @5 o( I" W3 f# }4 s' u0 t8 J
想照着做，可是都只有图片，没有配方啊啊！求配方~

右妈

真是巧手妈妈，看着都美味！

撕阿飒

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* l! ~5 c8 s9 T  L& n7 g/ o6 e9 ^

2 B! O- y. y7 Y揉好的面团，做成月亮的样子，肚子劲量捏的鼓一些。然后烤箱预热170度，上下火烤20分左右，记得盯着你的烤箱，不要糊了，糊是一瞬间的事。
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烤好后就是这个样子啦~  O7 `5 S) ]/ d9 ?# t) n) h
8 i' D$ ?7 O0 Q# g) y* t
酥酥的，脆脆的，口感区间与饼干和曲奇之间/ z( o3 g2 }/ E  Q; |2 i
# ]8 ?) i: t, t$ \

撕阿飒

) I; a/ {' ?( d2 R& W, F) r% W4 ?" h- f. s9 k7 q

, j" Z7 F! G4 y) Z4 Y取上几个滚上糖分~味道更有层次感啦~配上一杯美式咖啡就更完美啦！6 t( x7 \$ t& E6 }  {- C

: f! B. {3 v* _
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撕阿飒

" @% @6 ~: V  F. J( `& M' Q! ]1 u" H9 T6 b6 H% E/ L3 D) D$ J
我的第20次__做的是酸奶蛋糕！堪比轻乳酪呦！1 j. R* n: N% Y
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' @( C; C) z3 [' o* |6 o
材料不多：酸奶200G最好是原味的，我这次用的是红枣的，感觉也不错。) c& h7 h( }$ q$ u
鸡蛋4个，黄油45克，低粉40克，玉米淀粉25克，细砂糖35克，
/ H" g5 L7 h8 l9 [) }5 p柠檬半个（家里没有新鲜的，我就用柠檬浓缩汁代替了）
4 P; Y3 s$ I7 A0 K/ h0 A
& A+ s; J* `9 F8 k" E% i1 M3 {& X这些料如果用6寸的模子做会厚实一些，我还没有买6寸模具就拿8寸做的，所以薄很多。9 X, S6 W, a* H( K
) F" D# A4 x* K6 P" A5 E" w- e$ k

3 p% c: D! u- o; e& T& V/ o  a

撕阿飒

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. M/ @5 y( C2 F, n- K
/ I6 O$ W" A7 X$ Q- m) [黄油融化，把黄油加入酸奶搅拌均匀，然后把鸡蛋的蛋黄蛋白分开，取4个蛋黄打散放入（黄油酸奶）中拌匀。4 E! c' S" m- t" R2 L7 W

. H3 G2 k: ]1 w" x* a' D. ]/ [% c
% b9 Q, ~3 H& q: K把低粉，玉米淀粉，混合过筛拌匀，然后放入（黄油鸡蛋黄酸奶）中拌匀。加入柠檬汁。
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; u. E/ ]% F# `. _4 j' J& g, L

撕阿飒

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蛋白粉3次加入砂糖打至干性发泡。& v0 z) P; M) [% Y7 b

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- Y. @0 [" b& O5 J6 [取1|3蛋白放入蛋糊盆中翻拌，均匀后再把材料倒回蛋白盆中，翻拌。- n' {- \% V$ v3 W) M

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撕阿飒

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' b5 w8 W+ ]8 z/ F, V8 P活底磨具需要包底，但不是我这张照片这个包法。是要像穿衣服那样整个外面包起来，因为这次烘焙需要在烤盘里放2|3的水，我照片中的包法，经过我的实验还是会进水的。如果是死底的磨具就忽略这个步骤。
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烤箱预热165度。把糊糊倒入磨具，记得震两下，让大气泡跑出来。烤盘中放入2|3的水，把磨具坐入水中，中层大概烤60分钟，依照不同的烤箱适当的调整时间长短。中途上色后可以盖上锡纸。5 W, S1 [$ W% P/ E& I
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