撕阿飒

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烤好后让它自然冷却，也不用倒扣呦。+ V% ^4 |2 D- L& L2 b0 {
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# }. {" \( U8 v/ [" L" S9 [' G( Q' W( i$ B$ i

, y, G5 m2 ]( d' q" U! ^: R! ^* r上面可以加上自己喜欢的果酱，奶油，酸奶什么的。这个酸奶蛋糕的口感很润呀，绵软密实，轻甜，热量不高的8 A# i# C: ?6 D3 K0 E2 V( A8 M: K& k
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jade888

回复 撕阿飒 的帖子5 [/ S2 ~( t' g  h3 g

, a" L$ r4 Q- M& y* P+ _& D* ^
7 `2 \+ N7 m3 y+ H6 z! d长帝的，350

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网上买的？

撕阿飒

jade888 发表于 2014-1-7 15:33
3 @$ i" ?5 T5 f" h( i网上买的？

' s0 ]" w! s% R1 f7 w9 ?4 t是的，京东上买的

天之娇子

好了！分量十足的肉肉披萨！# B/ w) e4 U* h: ?
貌似辣椒烤出来不好看，下次往下放！肉香飘万里！
6 K4 `0 _, ^, d冬天要肉 ...

上次没看清，料没配齐，做出来的不粘啊，原来是缺了主要的东西啊！

天之娇子

我的第十九次来了做的是 喜呀！喜呀！喜芽饼！

哈哈，有气就做这个！

天之娇子

活底磨具需要包底，但不是我这张照片这个包法。是要像穿衣服那样整个外面包起来，因为这次烘焙需要 ...

让大气泡跑出来，记住啦！

天之娇子

烤好后让它自然冷却，也不用倒扣呦。

你做啥成啥，美包包，我失败一次又一次，都有点泄气了！

撕阿飒

天之娇子 发表于 2014-1-8 16:09 . D0 w0 `( B& e/ p# v6 A& _
上次没看清，料没配齐，做出来的不粘啊，原来是缺了主要的东西啊！

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马苏奶酪没有放是吧

撕阿飒

天之娇子 发表于 2014-1-8 16:12 & w: O6 Y4 x* A  D
你做啥成啥，美包包，我失败一次又一次，都有点泄气了！

3 l; a% k3 ^* |: G4 Y. |别泄气，我是报喜不报忧，也有失败的

天之娇子

马苏奶酪没有放是吧

是啊，没仔细看，大意了！

撕阿飒

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我的第二十一次来了，做的是一款新年蛋糕---丝绒蛋糕但是我做的这款不是很正宗，因为家里没有储备新鲜柠檬，所以做丝绒蛋糕重要的原料buttermilk没有做成，就用酸奶替代了，呵呵O(∩_∩)O~; N1 E' |, @6 N1 [7 @: U

2 H  z4 A- d% e- v原料有：低粉200克，鸡蛋2个，可可粉12克，苏打粉2克，黄油90克，细砂糖125克，黄油90克，香草精半勺。如果家里有红酒可以加上两汤勺（我家有红酒但是开瓶了一个人又没有情调喝，所以我就省了）    这个是6寸的量
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) h8 Y5 e% i% O9 e" Q黄油软化，分次加糖（3次）打至黄油发白膨胀。
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把低粉，可可粉，苏打粉，混合过筛。5 R; S" F- ]2 E( y- u" \# i9 E6 {' \

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撕阿飒

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1 r; E; l6 b3 d/ L9 I把鸡蛋一个一个加入黄油混合
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鸡蛋混合好后，加入香草精，继续混合9 Q4 o6 B: y1 G
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撕阿飒

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& v1 v3 `9 c% h. c把过筛的混合粉类  和   酸奶（原本应该是buttermilk),分别分3次交替加入打发黄油鸡蛋混合物中。混合好后，最后可以加入红酒2勺（我省了）
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倒入磨具，记得震两下子，放出大气泡。) O: n$ j& P, G) l# K

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撕阿飒

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我烤的时候是上下火160°，烤了大概40分钟。
' W: T" t  M# G$ A8 C+ `8 H好吧，这个是烤出炉的，一张沧桑的脸，可能温度还是木有掌握好，最好高人给我指点一下，是不是这款就是会有些裂口子。- @0 C( ^3 `1 [5 g  {
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把奶油打发，调出今年超爱的薰衣草色，今年就是有点薰衣草情结，挤上~挤上~挤上~* f  ^, g" I: F' S; p4 w* i

' S* s& H6 K" H' z8 L7 L( \撒上银豆豆装饰一下，好浪漫的赶脚，这个蛋糕没有用水浴法来做，但是口感依然很润，绵软密实，巧克力般的口感配上红酒和蓝调音乐~其他部分大家就自己去幻想~\(≧▽≦)/~啦啦啦. Z% B/ B5 ?6 x8 ]! f  }

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腾然妈

哇，先给我先来一块，你现在变太强啦！

撕阿飒

哇，先给我先来一块，你现在变太强啦！

哈哈，还在摸索~也不知道是不是成功的，反正能吃(*^__^*) 嘻嘻……

撕阿飒

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我的第22次了---大大铜锣烧，几毛钱的幸福！
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原料有：鸡蛋2个，低粉100克，牛奶45克，砂糖35克，泡打粉1克，盐1克。% a4 X0 r) }/ B: T+ K$ W
这个量大概可以做手掌大小的铜锣烧，6对。8 p3 x: ?, U! D/ u$ D
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把糖混合和蛋液先混合! G  G' e$ \! ?5 `0 K/ T

* c1 I3 w3 q5 D然后把泡打粉和低粉混合过筛，然偶加入糖蛋混合液
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加入牛奶混合成面糊" r" q* [7 _4 `5 ?4 U; S
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浓稠度就调整成拉丝不断就可以了
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撕阿飒

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我先拿家里的奶锅做了一下实验，发现，颜色很不好，也有些粘。
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$ u4 P# T$ k; I( |  D翻面后就是这黑乎乎的底
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于是我直接把披萨盘放在煤气灶上，开最小火，因为盘子是不沾的，效果就很好了。/ [4 I4 e# I# ?9 r1 F2 m
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这个铜锣烧是不用放一点油的呦~6 ?1 w& j' r' b9 t
把面糊倒在平底不粘锅里大概2分钟左右就可以翻面了，反面后再煎30秒就可以了，自己把控上色程度。( P( Q  V/ P5 ^; s- T

撕阿飒

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0 M1 t" E- y, a9 }# k' k/ u做好了，颜色是极好的呀！0 Z1 \$ n  X* K4 L
可以提前多做一些，放在保鲜盒子里，早上起床配上自己喜欢的馅料，一个不到一块钱，便宜健康又好吃！* R) Q( Y9 p4 Q
健康早餐~走起啦！
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2 B2 m; ^3 d" j; ^  ^5 {O(∩_∩)O~6个摞起来是不是像极了巨无霸呢！& \! h% D3 \/ w' G% j

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撕阿飒

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/ H, V2 J: [4 h" w, O6 N3 X8 h% |这是我的第二十三次！8 m4 u) x4 |  j& G2 X
做的是一款沸腾的心~巧克力熔岩蛋糕！真的是让人陶醉呐！- n4 M+ n. K5 a3 h5 k: n1 K- l9 Y

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所有的配料可以做中号杯子大概5个的样子。% J5 g8 r+ K; f, y  ]  \

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配料表：黑巧克力100克（巧克力最好使用好些的，可可含量在60以上的吧），黄油70克，3个蛋黄，2个蛋白，砂糖60克，低粉25克。  n6 q& B- a$ }$ _0 i8 P' X" n9 s
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把黄油彻底的融化5 `* d4 R  h1 b, v# b8 Q7 z* p
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加入巧克力，继续融化（家里的黑巧克力不够了，拿了白巧克力充数啦~(*^__^*) # p7 `" U" m% x9 J8 X
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融化成巧克力黄油酱
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