千叶纹鲜奶油蛋糕卷

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回复玄玄小妖的帖子- H: Z+ h: N" r/ p' w$ v4 K+ X* W
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学习，太厉害了，放泡打粉了吗，怎么发的那么好，我做的怎么老是鼓大包，还发不了那 ...

这是气疯蛋糕的做法，不用泡打粉，一定要把蛋白打发到位

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手太巧了佩服

谢谢夸奖哦

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tianlu888

幼儿园中班

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看起来很不错！

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玄玄小妖嘿嘿，吃起来更好呢发表于 2013-4-14 22:06

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看起来很不错！

嘿嘿，吃起来更好呢

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ningaihong

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亲做的太好啦 M }+ h: F" W0 s+ F. K6 v
想请教下花纹怎么画的，还是不太会哈

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小武仔

武仔娘

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厉害，新手正在无比羡慕中

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卡布奇诺的微笑

博文妈

贵宾

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学习

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/mn果果

幼儿园大班

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楼主我有个疑问第一步中：“1.先将蛋白，蛋黄分别放在无油无水的盆中，放蛋黄的盆中放入水，油备用,低筋面粉过筛备用”。放蛋黄的盆中放入水是什么意思？

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玄玄小妖哦，打错了，是牛奶，没有的话可用水代替，你真细心。发表于 2013-5-7 22:57

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楼主我有个疑问第一步中：“1.先将蛋白，蛋黄分别放在无油无水的盆中，放蛋黄的盆中放入水，油备用,低筋 ...

哦，打错了，是牛奶，没有的话可用水代替，你真细心。

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我爱子非

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你好，照你的方子做了一下，为什么卷不起来呢?一卷就裂了？ c+ f- K& _1 o0 @: [

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玄玄小妖有可能是蛋白打过了，要打到九分而不是硬性，再有就是温度高了或时间稍长。发表于 2013-5-27 22:53

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你好，照你的方子做了一下，为什么卷不起来呢?一卷就裂了？

有可能是蛋白打过了，要打到九分而不是硬性，再有就是温度高了或时间稍长。

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babyboy123

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好想吃

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bill2013

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看上去很不错的啊

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