玄玄小妖

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       ( ⊙o⊙ )哇！居然上首页啦，高兴呀！

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4 B! |( \8 S! D       好久都没有做蛋糕卷了，感觉手都生了。在我家小吃货的强烈要求下，顺带挑战了一下自己，做了这款千叶纹蛋糕卷，其实也不很难么。
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2 j. ]1 k0 k% R  D材料：A.蛋黄4颗，植物油45克，牛奶45克，糖20克，低粉80克。5 P. H1 X7 R1 J! p( v$ |9 {
           B.蛋白4颗，糖60克。/ l% T" t/ e; @% G: g' ~2 o
           C.可可粉1大匙) m. f, ?7 i4 u  z
           D.淡奶油150克，糖15克; C" k9 Y8 @- W3 c
    长帝CKF-25B烤盘& y9 E& T2 {0 ?3 c; X0 q+ A% d
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制作过程：
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1.先将蛋白，蛋黄分别放在无油无水的盆中，放蛋黄的盆中放入水，油备用,低筋面粉过筛备用。
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3.蛋白中放入少许盐，白醋，用电动打蛋器打至粗泡，将细砂糖全部倒入，再打至中性发泡，即提起打蛋头，打蛋头上的蛋液呈略长，略弯曲的状态，盆内的蛋白有弯钩，即可。* m- v8 o# ], w
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4.用电动打蛋器将将蛋黄+油+牛奶低速打粗泡，加入糖.筛过的低粉.低速拌匀（时间很短，不用担心面粉起筋）
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5.取1/3的蛋白霜放入蛋黄糊中翻拌均匀，将拌好的面糊倒入剩下的蛋白霜内，使用切拌及翻拌的方式，将面糊拌匀。7 h5 o) q) V8 l2 ]. d6 a

+ ?  d9 p5 L, m8 y! N6.将蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘中，从上往下轻摔数下，以震去气泡。1 h  ]  I: B# H
7.取2大匙蛋糕糊与可可粉拌匀，将混合好的可可蛋糕糊装入裱花袋内，在蛋糕糊上画横线，全部画好后用竹签以第一行正方向划直线，第二行反方向的方式划出花纹。
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/ P  G3 C+ v' F. x8.上下火中层，180度，25分钟。
, Y' e3 r6 d3 F9.烤好后，放在烤架上，撕开四周的油纸，晾凉，反面均匀地涂上打发好的鲜奶油，将蛋糕卷起，定型30分钟以上。(我放了一夜，第二天切的）) t3 x; [% `5 W% h. y+ i! m# W" i
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   这个卷卷一口气做了两条，第二天被抢光了，可怜我就尝了切下来的一头。感觉奶油馅还是有点少，下次再多放些，应该更好吃。" {. N/ n3 q8 V/ Z/ M4 j

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筱笑翛

看着很漂亮，吃着很香甜吧……

玄玄小妖

回复 筱笑翛 的帖子
" T# R7 {2 w& m: @( u8 s& z1 y
* C) k( Y6 D7 L6 `) }6 g9 y应该是吧，反正订单收了好几个了。

蓬絮|

回复 筱笑翛 的帖子; |; ^, _' S5 b% c

3 ]; ?& d4 w% w$ l1 W: j5 z; I应该是吧，反正订单收了好几个了。

终于明白千叶纹是怎么来的了~~~赞啊

路博文

学习了

紫明妈妈

这还可以预定？

玄玄小妖

回复 路博文 的帖子
2 f: }3 r  Y3 E9 O
9 |8 R) y% M# \, q4 E  l' R2 r谢谢哦

玄玄小妖

回复 紫明妈妈 的帖子
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7 B/ G. o: ?1 L+ I+ Q- P哈哈，同事都预定了，啥时候交货还没谱呢。

玄玄小妖

回复 蓬絮| 的帖子# G5 K: e. W* M: e' K& |1 U
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我也是现学现卖滴

qqian

这个好，材料都有现成的，晚上试一下~

芝麻开门---张妮

想吃啊

weijiaren

看着太诱人了
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躲雨猫

呃，为什么我的圈不起来呢，圈了就断

笑笑娟

这个做的真棒呢，比外面买的营养放心多了

玄玄小妖

回复 芝麻开门---张妮 的帖子: E4 L& Y% B) q) J! a, o

9 t8 d' H1 [" S" ?下次做了叫你。

玄玄小妖

回复 妈咪-bao 的帖子
6 P, x& b5 m/ n) Z
$ V# {2 Z; G2 u4 \5 m以前都卷的果酱，这次改淡奶油奶味特浓，更好吃。

玄玄小妖

看着太诱人了

谢谢哦

颖澜澜

好久都没有做蛋糕卷了，感觉手都生了。在我家小吃货的强烈要求下，顺带挑战了一下自己，做了这款千 ...

做得太好了，学习了

玄玄小妖

呃，为什么我的圈不起来呢，圈了就断

有可能蛋白打到硬性了，九分发就好了。多试几次找找原因。断了就改切块也好吃。