玄玄小妖

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       ( ⊙o⊙ )哇！居然上首页啦，高兴呀！

       首页截图

     

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  ^# T% l( s6 \3 Q       好久都没有做蛋糕卷了，感觉手都生了。在我家小吃货的强烈要求下，顺带挑战了一下自己，做了这款千叶纹蛋糕卷，其实也不很难么。
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1 F" i- j& S1 i9 ~" e材料：A.蛋黄4颗，植物油45克，牛奶45克，糖20克，低粉80克。# b2 \5 V- H0 K5 N
           B.蛋白4颗，糖60克。
4 h% e) E3 ^+ k8 O( [" w           C.可可粉1大匙
4 M6 W6 d! E9 H8 |. a           D.淡奶油150克，糖15克( x3 ~( Q3 ^1 z, m9 t
    长帝CKF-25B烤盘+ S  G5 l( g1 u6 J! h2 p! l" f0 f
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制作过程：- g3 t* x0 V4 h) r' {) t% b
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1.先将蛋白，蛋黄分别放在无油无水的盆中，放蛋黄的盆中放入水，油备用,低筋面粉过筛备用。" ?. D& B- M% i& W+ Q3 c. B5 Z
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3.蛋白中放入少许盐，白醋，用电动打蛋器打至粗泡，将细砂糖全部倒入，再打至中性发泡，即提起打蛋头，打蛋头上的蛋液呈略长，略弯曲的状态，盆内的蛋白有弯钩，即可。; i1 s; m" b( {5 z6 O2 }

7 v" b# M1 y1 w$ J4.用电动打蛋器将将蛋黄+油+牛奶低速打粗泡，加入糖.筛过的低粉.低速拌匀（时间很短，不用担心面粉起筋）
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2 J- z! {- m5 N& a- u, K7 \+ l1 ?. ?5.取1/3的蛋白霜放入蛋黄糊中翻拌均匀，将拌好的面糊倒入剩下的蛋白霜内，使用切拌及翻拌的方式，将面糊拌匀。
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' i( {5 N7 ?2 E/ d, x6.将蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘中，从上往下轻摔数下，以震去气泡。
5 r6 q; R5 i$ ?$ J0 \* p7.取2大匙蛋糕糊与可可粉拌匀，将混合好的可可蛋糕糊装入裱花袋内，在蛋糕糊上画横线，全部画好后用竹签以第一行正方向划直线，第二行反方向的方式划出花纹。
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9 \- D7 O. c6 T, B( M) p7 A# W8.上下火中层，180度，25分钟。# P) h, @7 _- H1 `9 h/ q
9.烤好后，放在烤架上，撕开四周的油纸，晾凉，反面均匀地涂上打发好的鲜奶油，将蛋糕卷起，定型30分钟以上。(我放了一夜，第二天切的）4 r/ V* F2 x1 X+ w
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   这个卷卷一口气做了两条，第二天被抢光了，可怜我就尝了切下来的一头。感觉奶油馅还是有点少，下次再多放些，应该更好吃。1 [; L7 k9 P2 U/ E: c4 D  Q

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筱笑翛

看着很漂亮，吃着很香甜吧……

玄玄小妖

回复 筱笑翛 的帖子
' a) ?" |; x4 W$ Q* m" _8 C0 q# y8 R/ [+ j9 u/ ?
应该是吧，反正订单收了好几个了。

蓬絮|

回复 筱笑翛 的帖子
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应该是吧，反正订单收了好几个了。

终于明白千叶纹是怎么来的了~~~赞啊

路博文

学习了

紫明妈妈

这还可以预定？

玄玄小妖

回复 路博文 的帖子
4 Y  C, c! `# D# d) B$ b4 ?) h  }
谢谢哦

玄玄小妖

回复 紫明妈妈 的帖子
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6 c4 e8 L2 G+ I5 U1 @哈哈，同事都预定了，啥时候交货还没谱呢。

玄玄小妖

回复 蓬絮| 的帖子- P$ o: Y5 _. j4 |9 {4 e- `$ Q

: ]4 E% A4 T/ C& y0 m9 A我也是现学现卖滴

qqian

这个好，材料都有现成的，晚上试一下~

芝麻开门---张妮

想吃啊

weijiaren

看着太诱人了
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躲雨猫

呃，为什么我的圈不起来呢，圈了就断

笑笑娟

这个做的真棒呢，比外面买的营养放心多了

玄玄小妖

回复 芝麻开门---张妮 的帖子
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下次做了叫你。

玄玄小妖

回复 妈咪-bao 的帖子2 G1 _3 A" ^6 V/ F# \0 G( ?  b

4 P: w# d, M/ N9 m以前都卷的果酱，这次改淡奶油奶味特浓，更好吃。

玄玄小妖

看着太诱人了

谢谢哦

颖澜澜

好久都没有做蛋糕卷了，感觉手都生了。在我家小吃货的强烈要求下，顺带挑战了一下自己，做了这款千 ...

做得太好了，学习了

玄玄小妖

呃，为什么我的圈不起来呢，圈了就断

有可能蛋白打到硬性了，九分发就好了。多试几次找找原因。断了就改切块也好吃。