玄玄小妖

4 l; h# Z2 A! b; |' c6 h

8 y" {/ R5 I1 m& I6 d/ |9 L

       ( ⊙o⊙ )哇！居然上首页啦，高兴呀！

       首页截图

     

( Q; J! r" F% m2 W- y' Y+ s7 o, o5 @1 J! ]

4 M$ [0 U! V% i- J8 N" e& F       好久都没有做蛋糕卷了，感觉手都生了。在我家小吃货的强烈要求下，顺带挑战了一下自己，做了这款千叶纹蛋糕卷，其实也不很难么。
! n# h0 N$ _: [7 k" ~4 r2 g( V1 X
' a  |9 Z' h# Q' j
$ b1 i3 e4 E  \
# |% R8 ?. p6 }/ H9 x& ?. X7 S7 E. e) N# \" p9 w5 M& ]
材料：A.蛋黄4颗，植物油45克，牛奶45克，糖20克，低粉80克。( Q4 b; m; d  n# y8 }
           B.蛋白4颗，糖60克。
# q+ g) {& Z" B7 `! w5 [  S           C.可可粉1大匙
! f- J7 B0 }& h7 m9 a, g! q           D.淡奶油150克，糖15克
& W4 u4 k9 Y5 u0 ^2 L    长帝CKF-25B烤盘4 f' B  B$ t/ G9 t& r4 {4 k  z6 x8 r
/ Y/ a7 Y/ R+ ]$ r4 q* s8 a
制作过程：
2 F5 |: w9 v' D0 v
, s$ Y8 {* V0 R1.先将蛋白，蛋黄分别放在无油无水的盆中，放蛋黄的盆中放入水，油备用,低筋面粉过筛备用。
/ o* n# x) T+ |6 O1 B* [5 H% b. o( f$ A* g
3.蛋白中放入少许盐，白醋，用电动打蛋器打至粗泡，将细砂糖全部倒入，再打至中性发泡，即提起打蛋头，打蛋头上的蛋液呈略长，略弯曲的状态，盆内的蛋白有弯钩，即可。
; E# W9 P& L* t6 ~6 p) b+ F3 F* s5 E
4.用电动打蛋器将将蛋黄+油+牛奶低速打粗泡，加入糖.筛过的低粉.低速拌匀（时间很短，不用担心面粉起筋）' F; z9 j# o. v6 w* G
: m: t8 [8 }  z* T
5.取1/3的蛋白霜放入蛋黄糊中翻拌均匀，将拌好的面糊倒入剩下的蛋白霜内，使用切拌及翻拌的方式，将面糊拌匀。$ T2 Q0 l6 `) j. N! q* \. t
. k! e- {1 W7 b4 t9 R
6.将蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘中，从上往下轻摔数下，以震去气泡。
0 K6 F2 r1 Y5 u, ?, x7.取2大匙蛋糕糊与可可粉拌匀，将混合好的可可蛋糕糊装入裱花袋内，在蛋糕糊上画横线，全部画好后用竹签以第一行正方向划直线，第二行反方向的方式划出花纹。
: I* }# V/ J& F2 j3 p& y' w
3 S8 ?8 h0 ?. N0 |8.上下火中层，180度，25分钟。
7 W) A. Y# }" E& o# O9.烤好后，放在烤架上，撕开四周的油纸，晾凉，反面均匀地涂上打发好的鲜奶油，将蛋糕卷起，定型30分钟以上。(我放了一夜，第二天切的）- `8 _- Z9 B. w5 g( s) M% q8 W( z

+ w3 S! S. s; y$ \1 E5 x1 |2 t   这个卷卷一口气做了两条，第二天被抢光了，可怜我就尝了切下来的一头。感觉奶油馅还是有点少，下次再多放些，应该更好吃。$ K/ U7 ^( b# ~+ A+ b& `7 Y' ]
  _/ y! @  F' {! L! _* {- h

" {: [  b$ n/ B, @) q8 {! `* t, s# j; e- x3 ~
# `. q1 z( j4 R, Y+ G
9 J- s' U" Y( l" D& I
0 i  G, J% M6 l

! i  `8 {  ]% \; N4 ^$ O; V

筱笑翛

看着很漂亮，吃着很香甜吧……

玄玄小妖

回复 筱笑翛 的帖子* L, [% n. H; h( x4 O3 p" O

5 h& \( v0 u7 P5 X: e, n$ U应该是吧，反正订单收了好几个了。

蓬絮|

回复 筱笑翛 的帖子
# A& f3 f2 S0 T- n
# D& g, a& W6 O+ A7 n% L应该是吧，反正订单收了好几个了。

终于明白千叶纹是怎么来的了~~~赞啊

路博文

学习了

紫明妈妈

这还可以预定？

玄玄小妖

回复 路博文 的帖子6 q/ {( P' S( ^2 Z3 F/ z
. A% o9 C2 E" p$ H+ L
谢谢哦

玄玄小妖

回复 紫明妈妈 的帖子
) S2 W: s# m6 h+ y
0 k" Q, |- s" ~  V5 r) {) C哈哈，同事都预定了，啥时候交货还没谱呢。

玄玄小妖

回复 蓬絮| 的帖子
, H- O! e7 V/ U
! d0 |, D& g! i1 W7 F, O我也是现学现卖滴

qqian

这个好，材料都有现成的，晚上试一下~

芝麻开门---张妮

想吃啊

weijiaren

看着太诱人了1 W  l" c, [2 ~$ j, S5 u' P# q% Y1 f

躲雨猫

呃，为什么我的圈不起来呢，圈了就断

笑笑娟

这个做的真棒呢，比外面买的营养放心多了

玄玄小妖

回复 芝麻开门---张妮 的帖子
$ J/ ?" H/ H; k* ?
, p0 n- k: w( Q6 }! y8 @( t下次做了叫你。

玄玄小妖

回复 妈咪-bao 的帖子4 W3 P4 n4 _% h; h- O" Q$ R
8 U% d( N" G( B$ E
以前都卷的果酱，这次改淡奶油奶味特浓，更好吃。

玄玄小妖

看着太诱人了

谢谢哦

颖澜澜

好久都没有做蛋糕卷了，感觉手都生了。在我家小吃货的强烈要求下，顺带挑战了一下自己，做了这款千 ...

做得太好了，学习了

玄玄小妖

呃，为什么我的圈不起来呢，圈了就断

有可能蛋白打到硬性了，九分发就好了。多试几次找找原因。断了就改切块也好吃。