玄玄小妖

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       ( ⊙o⊙ )哇！居然上首页啦，高兴呀！

       首页截图

     

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: y$ J5 t, w- e3 V' M( e       好久都没有做蛋糕卷了，感觉手都生了。在我家小吃货的强烈要求下，顺带挑战了一下自己，做了这款千叶纹蛋糕卷，其实也不很难么。
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材料：A.蛋黄4颗，植物油45克，牛奶45克，糖20克，低粉80克。% N4 Z( i/ |$ `3 s( e: k- {
           B.蛋白4颗，糖60克。6 d" _, ~$ g" p' ]; o2 _
           C.可可粉1大匙  F; \7 E1 m5 C4 p  t
           D.淡奶油150克，糖15克8 G& C& s" X/ _+ N
    长帝CKF-25B烤盘% w' {' I% r- `* v* i+ d
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制作过程：/ s, Z5 X; Y9 X: |5 U8 W6 M4 J

6 S( B; p: X6 N! Y. ^1.先将蛋白，蛋黄分别放在无油无水的盆中，放蛋黄的盆中放入水，油备用,低筋面粉过筛备用。
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2 v' M  E; {# S' N( U3.蛋白中放入少许盐，白醋，用电动打蛋器打至粗泡，将细砂糖全部倒入，再打至中性发泡，即提起打蛋头，打蛋头上的蛋液呈略长，略弯曲的状态，盆内的蛋白有弯钩，即可。
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4.用电动打蛋器将将蛋黄+油+牛奶低速打粗泡，加入糖.筛过的低粉.低速拌匀（时间很短，不用担心面粉起筋）' @) A) L* I. L
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5.取1/3的蛋白霜放入蛋黄糊中翻拌均匀，将拌好的面糊倒入剩下的蛋白霜内，使用切拌及翻拌的方式，将面糊拌匀。
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- W' M8 u8 y" t) ~, D; h6.将蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘中，从上往下轻摔数下，以震去气泡。
: P, Z: p4 [! E* a* d5 l4 W7.取2大匙蛋糕糊与可可粉拌匀，将混合好的可可蛋糕糊装入裱花袋内，在蛋糕糊上画横线，全部画好后用竹签以第一行正方向划直线，第二行反方向的方式划出花纹。
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6 j  r* n. g4 L  H, B8.上下火中层，180度，25分钟。. L" W9 B) b" {% s2 ~' i1 K
9.烤好后，放在烤架上，撕开四周的油纸，晾凉，反面均匀地涂上打发好的鲜奶油，将蛋糕卷起，定型30分钟以上。(我放了一夜，第二天切的）0 p( i7 n. C/ [2 s

& }$ U% P& k+ c+ U& f) {4 Y   这个卷卷一口气做了两条，第二天被抢光了，可怜我就尝了切下来的一头。感觉奶油馅还是有点少，下次再多放些，应该更好吃。0 \* r" T- N9 \( s( ^
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筱笑翛

看着很漂亮，吃着很香甜吧……

玄玄小妖

回复 筱笑翛 的帖子
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应该是吧，反正订单收了好几个了。

蓬絮|

回复 筱笑翛 的帖子
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应该是吧，反正订单收了好几个了。

终于明白千叶纹是怎么来的了~~~赞啊

路博文

学习了

紫明妈妈

这还可以预定？

玄玄小妖

回复 路博文 的帖子' m" n+ e" p  ^7 G4 x" A- f
0 I, B' r) v1 E" L2 l& p
谢谢哦

玄玄小妖

回复 紫明妈妈 的帖子; q' Y0 l5 N% v5 C

2 T9 g& C( K2 K9 f; w% c哈哈，同事都预定了，啥时候交货还没谱呢。

玄玄小妖

回复 蓬絮| 的帖子7 ]5 _3 m/ T* f9 D4 J
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我也是现学现卖滴

qqian

这个好，材料都有现成的，晚上试一下~

芝麻开门---张妮

想吃啊

weijiaren

看着太诱人了* |0 }7 o, L$ i7 x" n4 `

躲雨猫

呃，为什么我的圈不起来呢，圈了就断

笑笑娟

这个做的真棒呢，比外面买的营养放心多了

玄玄小妖

回复 芝麻开门---张妮 的帖子3 Y" n, r" J' Q3 M
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下次做了叫你。

玄玄小妖

回复 妈咪-bao 的帖子& ^2 _! k2 \# p- v. x7 S" I) j+ u

" b! M, h# s( ?/ @# O( F以前都卷的果酱，这次改淡奶油奶味特浓，更好吃。

玄玄小妖

看着太诱人了

谢谢哦

颖澜澜

好久都没有做蛋糕卷了，感觉手都生了。在我家小吃货的强烈要求下，顺带挑战了一下自己，做了这款千 ...

做得太好了，学习了

玄玄小妖

呃，为什么我的圈不起来呢，圈了就断

有可能蛋白打到硬性了，九分发就好了。多试几次找找原因。断了就改切块也好吃。