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( R0 `, G9 r7 a. K5 w3 E: u% w* R) w* |/ B5 x& l* w- y
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0 {# i/ I2 u# s8 u6 a1 p最近喜欢做软软的鸡蛋饼,说下做法吧。$ [, z/ ?% K+ `4 }: o8 s
鸡蛋两个打散,绿叶蔬菜焯水切碎加鸡蛋碗里,少许面粉搅成糊,将面糊倒入电饼铛,洒盐,芝麻,煎熟就行。
0 i1 f. {& g! H2 |0 Q# y' B平底锅也一样。/ x( Q+ ]% ]; d0 h5 v& ~
: W" {$ T# R! p# g* Z# b这样煎出的饼很软,煎好后不用出锅,直接卷奶酪,火腿片或者各类酱料。也可以根据个人口味在面糊里直接加入胡椒粉,鸡精等等。
~$ f7 d9 z2 B. m, `) h7 ^8 L# V% G$ q7 o, \* k
想要饼软和,尽量用绿叶蔬菜的叶子部分,蔬菜焯水后不用挤干水分,也不用切太碎,如果面粉加多了,可以适量加点水。
: d5 u& {; g% J4 J我图片上这个饼,里面放了较多银鱼,所以有点厚,有点散。如果要放虾皮,也是一样。
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