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/ M- `$ u# s8 ~' i
x: A' V6 J2 m& s- u; b& N, `7 ~9 h7 G, Z- P+ Z3 z
/ T* ?' K7 g& }最近喜欢做软软的鸡蛋饼,说下做法吧。
& L# u! u7 e" U3 E0 Q/ V7 }; E4 P o鸡蛋两个打散,绿叶蔬菜焯水切碎加鸡蛋碗里,少许面粉搅成糊,将面糊倒入电饼铛,洒盐,芝麻,煎熟就行。
8 o3 {6 ~. _% b5 N# E& X5 d平底锅也一样。
2 p3 `9 W2 m9 \* Z6 j. ^4 `$ O8 ?9 Q$ ^! X8 B
这样煎出的饼很软,煎好后不用出锅,直接卷奶酪,火腿片或者各类酱料。也可以根据个人口味在面糊里直接加入胡椒粉,鸡精等等。. M# h4 @( j6 f3 t
+ c! X2 V- S) d& W7 E2 Y. ]
想要饼软和,尽量用绿叶蔬菜的叶子部分,蔬菜焯水后不用挤干水分,也不用切太碎,如果面粉加多了,可以适量加点水。
6 n! L( ^' J2 ~! _0 N; Z) h我图片上这个饼,里面放了较多银鱼,所以有点厚,有点散。如果要放虾皮,也是一样。
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