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& r, }+ k k; f) s/ [2 o) u$ Y6 X( N1 ^' a, O. G
最近喜欢做软软的鸡蛋饼,说下做法吧。 |- o- R0 F) M1 V o3 Y
鸡蛋两个打散,绿叶蔬菜焯水切碎加鸡蛋碗里,少许面粉搅成糊,将面糊倒入电饼铛,洒盐,芝麻,煎熟就行。
2 H" ~! f5 Y7 @6 f. h0 I平底锅也一样。
0 @) I$ @2 h" B6 b& t9 B" q$ o3 {& u) j: Q% W9 n
这样煎出的饼很软,煎好后不用出锅,直接卷奶酪,火腿片或者各类酱料。也可以根据个人口味在面糊里直接加入胡椒粉,鸡精等等。5 h. ?* ]; H7 S" X8 ]
I% ~ m7 q r' W7 U1 ^6 V3 R想要饼软和,尽量用绿叶蔬菜的叶子部分,蔬菜焯水后不用挤干水分,也不用切太碎,如果面粉加多了,可以适量加点水。4 Z* |; r! K& [
我图片上这个饼,里面放了较多银鱼,所以有点厚,有点散。如果要放虾皮,也是一样。8 X) C* D+ \; @" A* i. K3 R" n; a3 }
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