撕阿飒

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烤好后让它自然冷却，也不用倒扣呦。" L- m( d/ H/ w
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6 N0 V5 M/ s( \# F1 m6 Q上面可以加上自己喜欢的果酱，奶油，酸奶什么的。这个酸奶蛋糕的口感很润呀，绵软密实，轻甜，热量不高的
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jade888

回复 撕阿飒 的帖子+ y# }* T* q" `& S' \# q* E

6 A) v- `4 D0 a2 I* A
4 p  T  n; U9 {& A' f7 {/ t长帝的，350

, g# t7 D$ e! D  C* _/ o网上买的？

撕阿飒

jade888 发表于 2014-1-7 15:33 $ Q' r% C! C% C/ y) A3 }
网上买的？

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是的，京东上买的

天之娇子

好了！分量十足的肉肉披萨！5 S+ V+ R: {" ?- z+ C
貌似辣椒烤出来不好看，下次往下放！肉香飘万里！/ M$ N/ g$ f2 |- N( L  X/ s, L
冬天要肉 ...

上次没看清，料没配齐，做出来的不粘啊，原来是缺了主要的东西啊！

天之娇子

我的第十九次来了做的是 喜呀！喜呀！喜芽饼！

哈哈，有气就做这个！

天之娇子

活底磨具需要包底，但不是我这张照片这个包法。是要像穿衣服那样整个外面包起来，因为这次烘焙需要 ...

让大气泡跑出来，记住啦！

天之娇子

烤好后让它自然冷却，也不用倒扣呦。

你做啥成啥，美包包，我失败一次又一次，都有点泄气了！

撕阿飒

天之娇子 发表于 2014-1-8 16:09
7 R  X0 q# |0 t9 F& u; M上次没看清，料没配齐，做出来的不粘啊，原来是缺了主要的东西啊！

3 \$ V: ^0 y+ ]6 m1 ?
马苏奶酪没有放是吧

撕阿飒

天之娇子 发表于 2014-1-8 16:12 ) B6 g4 b+ \  o$ z+ w3 E
你做啥成啥，美包包，我失败一次又一次，都有点泄气了！

: ^$ p( L: k/ c1 ~别泄气，我是报喜不报忧，也有失败的

天之娇子

马苏奶酪没有放是吧

是啊，没仔细看，大意了！

撕阿飒

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我的第二十一次来了，做的是一款新年蛋糕---丝绒蛋糕但是我做的这款不是很正宗，因为家里没有储备新鲜柠檬，所以做丝绒蛋糕重要的原料buttermilk没有做成，就用酸奶替代了，呵呵O(∩_∩)O~
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/ P5 T% m$ |% L* A( M/ i9 O, H, w原料有：低粉200克，鸡蛋2个，可可粉12克，苏打粉2克，黄油90克，细砂糖125克，黄油90克，香草精半勺。如果家里有红酒可以加上两汤勺（我家有红酒但是开瓶了一个人又没有情调喝，所以我就省了）    这个是6寸的量8 d# w; L0 K/ f# x& [+ u& A" ~. |8 K

( r7 B; m1 u  k. `9 Q) q6 S黄油软化，分次加糖（3次）打至黄油发白膨胀。
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把低粉，可可粉，苏打粉，混合过筛。
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撕阿飒

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把鸡蛋一个一个加入黄油混合& q" x- u! v# b  e) c1 h3 }! @

* l9 ~8 t% M5 i5 c( d7 B$ e, U6 I鸡蛋混合好后，加入香草精，继续混合
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撕阿飒

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3 ?$ B# p  u+ R& o4 \" o4 H把过筛的混合粉类  和   酸奶（原本应该是buttermilk),分别分3次交替加入打发黄油鸡蛋混合物中。混合好后，最后可以加入红酒2勺（我省了）( \4 {$ E0 b" t- z' I, X: e" l

( K! N/ l2 p+ m7 K倒入磨具，记得震两下子，放出大气泡。* X0 }  ]. C, m3 e% g2 j
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撕阿飒

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- x6 ~- t, i7 i* P3 Q4 V% t/ ?我烤的时候是上下火160°，烤了大概40分钟。
8 Q5 V% }1 \3 s% k* o好吧，这个是烤出炉的，一张沧桑的脸，可能温度还是木有掌握好，最好高人给我指点一下，是不是这款就是会有些裂口子。
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$ }9 i: c. X9 F* R; w5 s% [5 t8 _! i把奶油打发，调出今年超爱的薰衣草色，今年就是有点薰衣草情结，挤上~挤上~挤上~+ E0 F; ~$ O( K$ c
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撒上银豆豆装饰一下，好浪漫的赶脚，这个蛋糕没有用水浴法来做，但是口感依然很润，绵软密实，巧克力般的口感配上红酒和蓝调音乐~其他部分大家就自己去幻想~\(≧▽≦)/~啦啦啦
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腾然妈

哇，先给我先来一块，你现在变太强啦！

撕阿飒

哇，先给我先来一块，你现在变太强啦！

哈哈，还在摸索~也不知道是不是成功的，反正能吃(*^__^*) 嘻嘻……

撕阿飒

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3 N- N& t% |" y  B) K我的第22次了---大大铜锣烧，几毛钱的幸福！
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$ P+ d& P0 g. b$ X: p原料有：鸡蛋2个，低粉100克，牛奶45克，砂糖35克，泡打粉1克，盐1克。* i7 K1 I( d5 @8 j  D* F
这个量大概可以做手掌大小的铜锣烧，6对。
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把糖混合和蛋液先混合
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- P9 X0 O0 i* J" `) E然后把泡打粉和低粉混合过筛，然偶加入糖蛋混合液1 T6 K3 x; ~( K6 n) C
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加入牛奶混合成面糊8 t4 z/ i0 W0 C7 S: K- m
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浓稠度就调整成拉丝不断就可以了4 s9 o5 B; B1 e8 B. C

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撕阿飒

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% Q  d. \+ i( S- s2 K我先拿家里的奶锅做了一下实验，发现，颜色很不好，也有些粘。
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翻面后就是这黑乎乎的底; D7 e5 q/ T# i1 X+ _4 Q# I$ K

1 `5 O1 ]/ a( q, h于是我直接把披萨盘放在煤气灶上，开最小火，因为盘子是不沾的，效果就很好了。
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这个铜锣烧是不用放一点油的呦~9 S0 m5 q& j1 a" N' H
把面糊倒在平底不粘锅里大概2分钟左右就可以翻面了，反面后再煎30秒就可以了，自己把控上色程度。
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撕阿飒

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& g0 g. C( S2 C' e, t; H# p- P7 ~- _
/ L: t! N0 K7 A- t) }. ~+ }& q做好了，颜色是极好的呀！
0 ~; [  U6 \+ o2 \: b9 w可以提前多做一些，放在保鲜盒子里，早上起床配上自己喜欢的馅料，一个不到一块钱，便宜健康又好吃！( J+ a0 p" L/ v( G  }
健康早餐~走起啦！5 X% q; O; ]- m) r$ T6 T

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O(∩_∩)O~6个摞起来是不是像极了巨无霸呢！
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撕阿飒

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这是我的第二十三次！; T+ ]# P0 w, V, z9 A4 L7 ^( Z
做的是一款沸腾的心~巧克力熔岩蛋糕！真的是让人陶醉呐！# y0 O$ E7 R4 z) h0 r! D

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所有的配料可以做中号杯子大概5个的样子。
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4 ]5 B& t* d8 V0 _- P+ m- U* d配料表：黑巧克力100克（巧克力最好使用好些的，可可含量在60以上的吧），黄油70克，3个蛋黄，2个蛋白，砂糖60克，低粉25克。
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1 h% f; a( r7 M7 B0 v* c$ o把黄油彻底的融化
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加入巧克力，继续融化（家里的黑巧克力不够了，拿了白巧克力充数啦~(*^__^*) 2 z3 I( t& d* D, F) t
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融化成巧克力黄油酱
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