撕阿飒

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8 ?; D" z+ W) v9 }; u$ A- A3 n烤好后让它自然冷却，也不用倒扣呦。5 c' i# @2 d5 h

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8 z$ B# y" M) {* H' G2 i* j; @3 [
上面可以加上自己喜欢的果酱，奶油，酸奶什么的。这个酸奶蛋糕的口感很润呀，绵软密实，轻甜，热量不高的& \! s& n! N9 V; p, s
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jade888

回复 撕阿飒 的帖子
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长帝的，350

$ @. S, V& a4 C" T网上买的？

撕阿飒

jade888 发表于 2014-1-7 15:33
2 W4 C% m$ a; }5 k3 k* A0 c7 s网上买的？

3 P0 Q, h8 K$ v  s) B/ B. M
是的，京东上买的

天之娇子

好了！分量十足的肉肉披萨！$ K" e' D& j  T, B+ W- f0 I
貌似辣椒烤出来不好看，下次往下放！肉香飘万里！: L* p* ?/ v( A* X
冬天要肉 ...

上次没看清，料没配齐，做出来的不粘啊，原来是缺了主要的东西啊！

天之娇子

我的第十九次来了做的是 喜呀！喜呀！喜芽饼！

哈哈，有气就做这个！

天之娇子

活底磨具需要包底，但不是我这张照片这个包法。是要像穿衣服那样整个外面包起来，因为这次烘焙需要 ...

让大气泡跑出来，记住啦！

天之娇子

烤好后让它自然冷却，也不用倒扣呦。

你做啥成啥，美包包，我失败一次又一次，都有点泄气了！

撕阿飒

天之娇子 发表于 2014-1-8 16:09
5 L; v( X9 [' n% `上次没看清，料没配齐，做出来的不粘啊，原来是缺了主要的东西啊！

5 U/ j7 v- T. x3 O
马苏奶酪没有放是吧

撕阿飒

天之娇子 发表于 2014-1-8 16:12   f/ L) @% J% W, S3 W
你做啥成啥，美包包，我失败一次又一次，都有点泄气了！

2 Y) w8 V4 Q) G( v5 ~+ N7 L8 ~别泄气，我是报喜不报忧，也有失败的

天之娇子

马苏奶酪没有放是吧

是啊，没仔细看，大意了！

撕阿飒

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我的第二十一次来了，做的是一款新年蛋糕---丝绒蛋糕但是我做的这款不是很正宗，因为家里没有储备新鲜柠檬，所以做丝绒蛋糕重要的原料buttermilk没有做成，就用酸奶替代了，呵呵O(∩_∩)O~0 F, ^4 }5 S" V$ e0 z/ }2 [/ V3 e& u
* B1 j+ V$ }4 R5 }
原料有：低粉200克，鸡蛋2个，可可粉12克，苏打粉2克，黄油90克，细砂糖125克，黄油90克，香草精半勺。如果家里有红酒可以加上两汤勺（我家有红酒但是开瓶了一个人又没有情调喝，所以我就省了）    这个是6寸的量% d9 Q0 Z, n8 c+ Q3 c9 l

% L/ ^: i! E4 n+ F& e8 O! e( ]黄油软化，分次加糖（3次）打至黄油发白膨胀。# k4 i' N' N3 }
7 W5 ]- L" U' u$ W- I2 G
把低粉，可可粉，苏打粉，混合过筛。
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撕阿飒

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" f" \& s2 r/ v! ^2 G: A5 ~9 l
) [1 z, ?! a: R" q6 m; _+ z把鸡蛋一个一个加入黄油混合
$ K6 Y. ?) ]! y0 }
! |4 `% {+ y2 b/ K9 R7 Z" j7 Z鸡蛋混合好后，加入香草精，继续混合5 {8 B2 [/ ~+ {% [
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撕阿飒

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% |5 ?& N2 [+ [- h8 r把过筛的混合粉类  和   酸奶（原本应该是buttermilk),分别分3次交替加入打发黄油鸡蛋混合物中。混合好后，最后可以加入红酒2勺（我省了）: z% Z  i6 K$ A' f8 @- }+ Z

; I4 E$ H3 T7 w+ b: h5 P倒入磨具，记得震两下子，放出大气泡。* V0 a" `, K7 g' w
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4 `6 ~! q& N3 h+ [

撕阿飒

) B# V: l2 @9 g  s3 F2 o" T! q  Q( S+ t/ Y

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我烤的时候是上下火160°，烤了大概40分钟。6 v' t' P8 E$ L2 w0 N) ]& q
好吧，这个是烤出炉的，一张沧桑的脸，可能温度还是木有掌握好，最好高人给我指点一下，是不是这款就是会有些裂口子。6 S6 z3 ]# {8 H; i0 x8 s8 a0 S
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把奶油打发，调出今年超爱的薰衣草色，今年就是有点薰衣草情结，挤上~挤上~挤上~6 A8 F3 K$ c& s- A0 i/ T# z; M

; @+ J6 Z( v# r0 a5 ^$ `撒上银豆豆装饰一下，好浪漫的赶脚，这个蛋糕没有用水浴法来做，但是口感依然很润，绵软密实，巧克力般的口感配上红酒和蓝调音乐~其他部分大家就自己去幻想~\(≧▽≦)/~啦啦啦
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腾然妈

哇，先给我先来一块，你现在变太强啦！

撕阿飒

哇，先给我先来一块，你现在变太强啦！

哈哈，还在摸索~也不知道是不是成功的，反正能吃(*^__^*) 嘻嘻……

撕阿飒

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我的第22次了---大大铜锣烧，几毛钱的幸福！
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; J; `" L: _6 c8 t4 w5 a1 Z原料有：鸡蛋2个，低粉100克，牛奶45克，砂糖35克，泡打粉1克，盐1克。
2 E4 z  F; a4 Q4 h) P9 L  g/ b这个量大概可以做手掌大小的铜锣烧，6对。! m! c. r, k9 I4 D) Z8 b% p

4 X8 y! a3 A8 `* q: `2 C把糖混合和蛋液先混合1 y9 a: C. J( Q" a5 |* ^4 ^7 }
) {' x' ^: U) B, y& N
然后把泡打粉和低粉混合过筛，然偶加入糖蛋混合液. l; b- L* T# q( u' }
% X! e8 {8 E4 w: Y- Z: y$ ^' M; M
加入牛奶混合成面糊
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, ~# b( M+ h7 \7 P- r; k0 |浓稠度就调整成拉丝不断就可以了1 W+ J# ^3 L; H( n. a
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撕阿飒

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) k1 P+ c) W1 r2 V我先拿家里的奶锅做了一下实验，发现，颜色很不好，也有些粘。% `; [6 h8 @$ R8 C) u7 @8 a0 f9 C
0 Q; b8 w' G: O" _# H
翻面后就是这黑乎乎的底
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  d1 I  n2 O- U. N/ X, F0 ^于是我直接把披萨盘放在煤气灶上，开最小火，因为盘子是不沾的，效果就很好了。7 S% \* j9 i0 g3 g+ f

( z' S% X' A' F! r, R这个铜锣烧是不用放一点油的呦~' |) y6 Q/ w% ~* E# j
把面糊倒在平底不粘锅里大概2分钟左右就可以翻面了，反面后再煎30秒就可以了，自己把控上色程度。
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撕阿飒

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做好了，颜色是极好的呀！
3 b. t+ c1 `- r/ c3 _; B7 v可以提前多做一些，放在保鲜盒子里，早上起床配上自己喜欢的馅料，一个不到一块钱，便宜健康又好吃！
& z! _7 V9 c8 g( f健康早餐~走起啦！/ K9 `+ v5 l8 x: A* {! I

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4 ~; m; }! F/ [3 n" QO(∩_∩)O~6个摞起来是不是像极了巨无霸呢！1 p  D9 x6 U* V9 P: S0 c

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撕阿飒

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这是我的第二十三次！- m& m3 m9 F: [
做的是一款沸腾的心~巧克力熔岩蛋糕！真的是让人陶醉呐！7 _7 o% ^- X6 R  e$ y
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, O$ u# _# h' f; u所有的配料可以做中号杯子大概5个的样子。
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' V6 ^% Q+ g% a9 _2 _$ i0 J9 O配料表：黑巧克力100克（巧克力最好使用好些的，可可含量在60以上的吧），黄油70克，3个蛋黄，2个蛋白，砂糖60克，低粉25克。
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把黄油彻底的融化
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加入巧克力，继续融化（家里的黑巧克力不够了，拿了白巧克力充数啦~(*^__^*)
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* _6 K: Q- u$ D6 V3 B融化成巧克力黄油酱8 z# Z& V/ _9 K6 F7 q1 H

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