诺诺妈0319

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巧克力天使蛋糕

蛋白用不完可以放在冰箱冷冻，但还是尽快用完最好，做蛋挞等甜品，总是有剩余的蛋白，积累到四个就可以做一个天使蛋糕了，这款巧克力口味的蛋糕，味道的确是相当给力呢，今天刚烤出来就被哄抢一空啦，没有添加任何油脂，健康而且韧性十足非常好吃呢。

储存：密封3天

制作时间： 60分钟

成品出：6寸一个

制作难度：3颗星

使用工具：电动打蛋器，一体硅胶刮刀 6寸戚风模 面粉筛

使用材料： 蛋白4个 玉米淀粉12g  低筋面粉32g 柠檬汁2滴  细砂糖60g 黑巧克力45g

制作过程：

1.将巧克力切成巧克力屑备用。蛋白中加入柠檬汁。

• 将蛋白分三次加砂糖。打至湿性发泡（蛋白有小弯钩状态）。
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3.将低筋面粉和玉米淀粉混合后，过筛至打发好的蛋白中，用翻拌或者切拌的手法搅拌均匀。

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诺诺妈0319

4.将巧克屑倒入蛋糕糊中，快速切拌或翻拌均匀。倒入模具，用刮刀将表面刮平。

5.轻震三下，将气泡震出，中下层170度烘烤35分钟.

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注意事项：1.巧克力也可以使用刨丝器刨成巧克力屑

2.使用的巧克力是可融巧克力

3.搅拌蛋糕糊时，切记不能画圈搅拌

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语馨liu

看不到图啊！！！

aolaigouaa

帮宝妈顶一下~~

诺诺妈0319

回复 语馨liu 的帖子9 [# r$ E( \- I0 d& \- w; s) h6 N

7 r# ~/ A0 i6 D1 w2 T( K8 I看不到图？您是用手机看的吗？

诺诺妈0319

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! O4 u! i% V( u7 n) L, s谢啦~

诺诺妈0319

回复 yaoyihe 的帖子; E( U( O6 Z) l; ]- c5 j+ j
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谢啦~