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正义的格格巫

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楼主

发表于 2009-6-1 14:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

一年前，在开元楼下卖电器那儿，看见人家卖做煎饼的那个薄饼铛，就是一面鼓出来的那种，在活好的生面汤里沾一下，基本煎饼就好了，就是那种，不知自己表达清楚没有:wanwan60: 。高高兴兴买回家也就用了两三次，因为每次用起来做的煎饼不象商场里的，一沾圆圆一个，老是煎饼的四周翘起来，很不好看，商场里一沾面汤，饼都是圆圆的一个，四周光光滴。这里有巧手的妈妈，可否指点一二。:wanwan61: 这生面汤里是不是应该加入什么？

[ 本帖最后由正义的格格巫于 2009-6-1 17:27 编辑 ]

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ll

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沙发

发表于 2009-6-1 14:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

顶:wanwan79:

乖乖娘亲

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发表于 2009-6-1 15:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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地板

发表于 2009-6-1 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

只会炒菜，不会做面食。:wanwan49:

正义的格格巫

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发表于 2009-6-1 17:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我给生面汤里加入鸡蛋还有盐，味道是不错滴，但是为什么四周会翘呢，为什么商场里的那个都是圆圆滴呢，偶实在想不通！问商场里销售妹妹，人家说，生面汤里放黄油或菜油，黄油没试过，菜油试了下，仍旧翘呀，郁闷死了！:wanwan67: 有姐妹们知道么？:wanwan60:

正义的格格巫

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发表于 2009-6-1 17:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也觉得不如用平底锅呢

正义的格格巫

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发表于 2009-6-1 17:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

没人知道么

小飞妈妈

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发表于 2009-6-5 08:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 正义的格格巫 于 2009-6-1 17:26 发表
没人知道么

3楼的基本把要点说的很清了呀。四边会翘起来我想差不多就是下面三种原因：
1 火太大了
2 面太稠
3 往锅里倒面糊的时候，四边的面糊挂的比中心的面糊薄，不够均匀。

正义的格格巫

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发表于 2009-6-5 11:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

那为什么在商场里人家销售人员就和面那么好呢，一个一个圆圆的，有时候亲们去看看就知道了，我的为什么不行呢

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发表于 2009-6-5 13:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很多年前就看过，但是感觉不实用，还不如用平底锅呢

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发表于 2009-6-5 13:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很多年前就看过，但是感觉不实用，还不如用平底锅呢

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发表于 2009-6-5 13:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你和面水可能太着急了，一次加水太多，要分多次，慢慢加水进去，

顺着一个方向慢慢搅

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