lujiemama

做烙饼是用发面吗？还是发面和不发面的各占一半？和面有什么讲究吗？有经验的妈妈请指点啊

lujiemama

:wanwan61: ，等

mmxi521

我家用开水和面

mmxi521

做的烙饼似千层饼

mmxi521

是比教热的热水，好像不是才烧开的说

西安凉皮

发面是发面饼,比较软,
* m& w" j. i/ [; Y# p4 Y9 D) [& w4 q( E+ D) `
烫面是烫面饼也比较软,但是没发面饼软
5 d* q4 ]8 Y! t" _) g' x
! h! o/ n! C7 W1 U. I也可以70度水烫面
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也可以烫面加凉水面,2 e' M5 w3 h/ j" W1 c8 I% }

4 j- w5 a5 U8 |8 N) v6 y- w. T4 B. I, M
只是口感上的区别

mmxi521

[quote]原帖由 西安凉皮 于 2009-8-7 12:05 发表 8 n8 X$ X4 ]: S  ?
发面是发面饼,比较软,& A2 \5 z1 x9 L4 f5 y

$ R. i8 r+ y$ a2 A" c4 h  b烫面是烫面饼也比较软,但是没发面饼软
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也可以烫面加凉水面,; s( I4 o) v+ K  n2 M. S
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只是口感上的区别 [/quote学习了

臭狗蛋妈

学习

涵默默

学习

向日葵娃娃

我问了我妈妈,烙白吉饼是要发面,烙油饼用热水活面就可以了

笑笑

学习哦

lujiemama

学习，刚刚败了利仁2008F，明天到货了，今天好好筹备一下啊

爱斐妈

建议小孩子吃发面的好易消化！

拉风兔子

一般发面比较好吃  软 / f5 ^, E& ]+ ]* \* {5 j
或者时间来不急时就做烫面的

蓝烟6106

学习了

lujiemama

今天就发面了，看看晚上的烙饼如何，谢谢楼上的妈妈了

TT妈妈

学习