小牛妈妈爱你

我们家临近鸭绿江,身边有好多朝鲜族的朋友,他们教我正宗的冷面是这样做的:- f. s- r( ~7 s! e
１.把４大勺白糖和适量盐放在干净的大碗里用开水(有条件的用熬好的牛肉清汤)沏开;后面跟的相片有点乱,步骤详见１-８文字描述% J+ h1 T: l- V6 U/ A
２.倒入大半瓶白醋(在辽宁我们是用醋精,一点点就够了),自己感觉酸甜适口就好了:wanwan21: ;
2 M8 K: N% X; A- s+ D# d３.把买来的辣白菜的汤倒入,可以在买的时候多要点汤,把辣白菜切小点的放入汤中,搅拌均匀;(建议买宗菜府的辣白菜,麦德龙有售:wanwan08: )
0 u7 t' j1 R  {/ d４.把１-３步做好的冷面汤放置在冰箱冷冻室,冷冻半小时有一点点冰就好,这样吃的才爽:wanwan59: , x( [: Q! {) G' F
５.把头一天泡在盆里的冷面用手分成一根一根的,洗几遍,放在大盆里备用:wanwan58: ;" X' M5 s" V& I& m, S9 j
６.黄瓜切丝,青辣椒切丝,香菜切段,香肠切片,煮好的鸡蛋切成一半,放在盘里备用;
( v+ N0 C- [( {6 b７.大锅烧开水,水一定要多,开始煮冷面,水开就一直搅,再开就好了,不能煮时间太长,倒入漏网中一直在冷水中冲,边冲边用手搓,直到不粘就好了:wanwan39: ;
4 W* g1 b6 ~1 I: u- w$ O+ G2 N８.把冷面汤从冰箱取出,加入切好的黄瓜丝,青椒丝,香菜段,蒜蓉,香肠片,鸡蛋,放入冷面,在上面撒上味精,干辣椒面(不要用油泼辣子,味道会变),熟芝麻即可:wanwan37:1 a- r/ U9 f4 t# y% |: J9 j

& Z% {. g# P4 F, `5 `# }6 U8 q7 x8 ?& B[ 本帖最后由 小牛妈妈爱你 于 2009-9-24 13:11 编辑 ]

小牛妈妈爱你

计划明天或后天做冷面呀:wanwan37:

小牛妈妈爱你

刚买时是湿的,回来在家里晾了好久,干透放在网袋里可以放好几个月,我身边的朋友都说我做的冷面比外面的好吃多l了:wanwan43: ,:wanwan78:

滋润的金鱼

看见好吃的就走不动了

小牛妈妈爱你

我把我的私房保留菜都贡献给我亲爱的妈网了:wanwan76:

小牛妈妈爱你

呵呵,:wanwan43:

慕斯蛋糕

帮顶，照片快来吧。

☆可爱淘☆

等片片

小超超妈妈

帮顶

小汤妈妈

不错，一定好吃，不过我喜欢吃热热的乌冬面！

小牛妈妈爱你

还不给加分,这是我第一次发原创的帖子呀,太伤自尊了:wanwan67: ,

小牛妈妈爱你

我亲爱的冷面:wanwan59:/ V; l! s; s- y6 @2 S+ g. g- l: d) K
# h3 |/ ?, V) ~& g; w
[ 本帖最后由 小牛妈妈爱你 于 2009-9-25 22:09 编辑 ]

淘气在家

你要发图才会给精华 步骤图

小牛妈妈爱你

冷面:wanwan59: :wanwan18:4 l: j3 ~' S5 |* _

1 D- p. e) {% w+ ?" F" \. Q* ]3 Q[ 本帖最后由 小牛妈妈爱你 于 2009-9-25 22:09 编辑 ]

小牛妈妈爱你

原帖由 淘气在家 于 2009-9-20 22:37 发表 . Q5 ~* n4 p" z1 f$ a9 a
你要发图才会给精华 步骤图

,,明天就发相片9 j# s: r6 o% |) X# Q8 \; D
  J1 K9 p- H1 ^! B% I" H
[ 本帖最后由 小牛妈妈爱你 于 2009-9-25 22:10 编辑 ]

悟空天下

等看，学习~~~

一恬妈妈

帮顶，有时间也试着做一次

西西宝贝

冷面是什么面呀？上图比较直观:wanwan49:

小牛妈妈爱你

明天天亮一定照