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楼主
发表于 2009-10-14 13:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
自酿葡萄酒,+ E( i* H; ?* t* E5 z6 d
       去年过年的时候老公从婆婆家带来一桶自制的葡萄酒,很好喝哦,个人感觉比在超市买的百元以内的葡萄酒都好喝,:wanwan52: 每天临睡前喝一点,很舒服,睡眠质量也很好wanwan41.gif 整整一大桶{油桶5公斤的那种】最终全部被我喝光,因此老公敬我为酒神,呵呵。
+ o& n% Y" y( s7 n. I4 v     自家酿制的就是好,一来干净卫生,二来原料纯正。听婆婆说,老公的舅舅患有心脏病,一直口服药物,前2年有人告诉他一个偏方,就是每晚坚持喝2两葡萄酒,对心脏有好处。所以舅舅就自酿葡萄酒,坚持喝啦2年时间,最近口服药物几乎不吃啦,他觉得不错,就建议我婆婆也做,婆婆不喜欢喝酒,就便宜啦我啦:wanwan59: , O, x6 P# o& m2 i& |# g
     今年婆婆住在我们家,所以在我的要求下,婆婆教我做了自酿的葡萄酒。呵呵。" x1 M! n% d% [, Y
     下面是做法,喜欢的妈妈们可以试试哦+ N; D5 a& P' W* g9 R& k% _
    1.把买来的葡萄洗净,空下水。葡萄要买那种颜色均匀,黑红的那种,我买的是户太8号,颗颗水分饱满,也很甜,颜色好。
9 w; w- l( n4 f  V. o. f% K! [2 @     2。准备一个装葡萄酒的器皿,最好是玻璃器皿,如果没有太大的瓶子,可以用油桶来代替。我用的就是油桶。! {/ O) B# {; |  L  `" X, Z
     3.把空好的葡萄挤进油桶中,【挤进,就是把葡萄挤破后放进桶中,这样的话发酵的比较快,就像是看电视上说的,做葡萄酒的都是穿着大胶鞋在橡木桶里踩葡萄】如果觉得挤破,老是有葡萄水乱溅的话,可以在瓶口用个漏斗,从漏斗里放进去,也可以。
7 F4 X6 B+ `  K/ L      4.葡萄放完后,再放入白糖,比例是5;1,也就是5斤葡萄1斤白糖,可以根据个人喜好加糖,喜欢甜的就稍微多放一点。8 t0 e# ~- N- C. F
      5.好了,大功告成,加盖,不过不要拧的太紧,松松的盖上就可以也,以防气压大大,葡萄冲上房顶。:wanwan49: 放在阳台上就可以啦。2个月后就可以喝上美味的葡萄酒啦:wanwan52:/ W2 v" m) o  |5 Q" z# e# T% C% T
     6.还有要注意的,等到所有的葡萄皮沉底的时候才算是成功。拿一个输液管引流到另外一个干净的空瓶中,大功告成:wanwan33:
, l3 W5 R0 q! k- k: ~5 _$ H; x! d8 j% Q5 I

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呵呵,自己坐沙发

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平时都是看妈网的巧手妈妈显示自己的【才艺】,很是惭愧啊。( }4 U" ~# z4 [5 O" S
哈哈,我也终于当了一回巧手妈妈啊:wanwan49:
hello莱莱妈

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等照片,早点发这个帖子就好了,现在葡萄已经快完了啊。

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我妈去年做过, 味道不错

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呵呵,其实我也早想发啦,太懒啦啊,大家莫怪我啊:wanwan61: 4 A' I0 s6 j% z4 b- w
我做的现在都有1个月啦

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1个月的时间,果肉差不多都已经发酵啦,上面现在大部分都是葡萄皮,再耐心等待吧

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% f8 R3 O  a1 _% f强烈建议大家用大瓶,像我的这个小瓶,空间太小啦,到现在还有好多果肉没有发酵呢:wanwan49:

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原帖由 猎冬儿格格 于 2009-10-15 12:23 发表
/ `& y7 t  j! q# d8 [% e
7 k4 @" K  V) Q用什么品种的葡萄啊/ v' L5 }( S' W+ Z
市面上卖的就可以吗?

1 H8 v! H8 ^$ @; b0 M" e( R- X) y  T" q' a
6 y# B4 u0 P$ H6 S% i: C( y4 f; {% d
我用的就是户太8号,4.5元一斤* P& \2 ?0 b% E1 M  w. C' T
或者是其他品种也可以,就是要颗粒比较大的,颜色黑红的那种,做出来颜色好看。不用提子

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好想学学,呵呵!
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今年似乎不行了,明年吧!

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看着好漂亮:wanwan59: :wanwan59:

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今年做恐怕有点晚了
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自酿葡萄酒.上图啦
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