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有些人认为，刚出炉的面包够新鲜，这样吃才爽口。其实刚出炉的面包闻起来香，那是奶油的香味，面包本身的风味是在完全冷却后才能品尝出来的。任何经过发酵的东西都不能立刻吃。如果刚出炉的面包还在发酵，马上吃对身体有害无益，易引起胃病，面包至少放上两个钟头才能吃。4 B& ~2 N9 Q! o: W; c$ V8 K

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: Z$ l: ], S5 `9 q9 y: h" C' |3 k　　有的顾客挑选面包喜欢挑大一点的，有些人喜欢吃大而松软的面包，说口感好。其实面包发酵也有一个度，体积过大也许是它发酵过度，不见得营养就多一些。  c- N0 |7 E3 X( ?1 M& `" k

2 e* y$ d6 q* {　　肠胃不好的人不宜吃太多面包，因为面包有酵母，容易产生胃酸。

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