我家臭妞

今天买了些鳕鱼给娃吃，但是以前没做过，我是清蒸的，放了些盐撒了点姜末，蒸出来之后效果很不好，也不知道该蒸多长时间，我是冷水上锅电磁炉做的设定了15分钟，出来后那么一大块就只有一点点了，再以个腥的很，味道一点也不好吃，请教有经验的妈妈，该怎么做好啊

小妖精她姨

红烧！~放点酱油，糖，红酒，肥油。。。。。。。

xa陶陶妈

我家陶爸都是放调料腌好，裹面在油里炸一下，就直接可以吃了。) A2 Y. N% L4 ?+ ~2 C. K  n
有时也在烤箱里烤的。还行，不腥的。

墨宝儿

孩子小的时候不能吃太多调料，所以我家墨宝儿四个多月时候，我就用清水煮，这样比较方便，水少一点儿，放点葱段和姜片，可以去腥，然后就直接吃；有时间的时候就放在碗里，加上葱段和姜片，隔水蒸。wanwan41.gif

大鲨鱼

鳕鱼是不出数，料理店是铁板烧的，咱家没有那设备，我就腌制好了，电饼铛烤一下。

大鲨鱼

鳕鱼是不出数，料理店是铁板烧的，咱家没有那设备，我就腌制好了，电饼铛烤一下。

我家臭妞

原帖由 墨宝儿 于 6/11/2009 12:15 发表
# K0 M( R: A0 _" i' V/ a. W1 H孩子小的时候不能吃太多调料，所以我家墨宝儿四个多月时候，我就用清水煮，这样比较方便，水少一点儿，放点葱段和姜片，可以去腥，然后就直接吃；有时间的时候就放在碗里，加上葱段和姜片，隔水蒸。wanwan41.gif

; [" Z, ^- T6 _4 u9 Q孩子吃我也觉得煮或者蒸比较好，一般蒸多长时间呢？怎样去腥啊，我上次蒸的放了姜了，蒸出来还是腥的很啊

海尔森

学习

宁儿的妈妈

用 葱、姜、料酒、鱼露腌一下，再煎就可以了，或者清蒸。

芸瑄妈咪

清蒸鳕鱼。先把鳕鱼在开水锅里烫一下-----30秒左右，然后放入盘中，放少许料酒，葱，姜，开水上锅蒸10分钟即可，出锅后，放几滴酱油（海天金标生抽的味道更好，宝宝易接受）OK。

虫虫好妈妈

学习！

语_默

用姜葱上锅蒸10钟就好，注意是水开后放鳕。

宣宣爸

这位妈妈是在超市买的鳕鱼吗，可以在网上搜索看一下，内地的鳕鱼都不是正儿八经的鳕雨，是不好的，食用后对孩子和大人身体没有好处的，正儿八经的鳕鱼香港和国外都卖的好贵的，咱们市场上流通的是一种假的，以后我也给宝宝做过，发现其实一点都不好，还不如我们当地的鱼新鲜，在网上查了后才知道的，后来我们再也没有吃过的，千万不要被骗了

qiqigy

原帖由 我家臭妞 于 2009-11-9 00:58 发表
4 y, [8 [- m- J  A& j% m0 O# |' H0 |' p7 Q& t9 t: Y
孩子吃我也觉得煮或者蒸比较好，一般蒸多长时间呢？怎样去腥啊，我上次蒸的放了姜了，蒸出来还是腥的很啊

( z+ Q9 r& S0 n# `- N/ V/ s& x如果觉得腥，就放一些蒸鱼豉油（比酱油略淡，但是可以去腥味），推荐用李锦记牌的。

jolullaby

鳕鱼都是假的吗？我每次都在麦德龙买/是有些贵，但应该不会是假的吧，如果假的，也太可怕了！:wanwan67:

我爱小蘑菇

我觉得鳕鱼就适合煎，反正炒着吃别提那个腥了

codo_0

我们放在小碗里清蒸。
  [1 ~9 n$ ^* c. u. V4 Z( d$ g10分钟左右！
1 R! b3 C+ U: ^6 l宝宝吃得很好啊。
, @8 t4 W9 \4 g$ O; P1 g  u小宝宝还是不要放那些调料！

yanghs

学习

笑笑

学习

纸飞机

在麦德龙买整条分割下来的银鳕鱼是没问题的，别买袋装处理过的不好辨别，银鳕鱼上笼蒸着从上汽算起蒸15分钟（银鳕鱼厚度2公分左右），蒸的时候用2个葱段将银鳕鱼垫起来，使银鳕鱼2面都能均匀受热，在铺些姜丝、点一点料酒就可以了，蒸好出锅后加些李锦记蒸鱼豉油，如果是大人吃，可以在鱼肉上铺些辣椒丝，拿些烫油泼上味道更香。基本上冰鲜的银鳕鱼腥味很淡，一定要买银鳕鱼，这是我再三强调的，仅是鳕鱼可能吃了会拉肚子哦