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发表于 2010-1-13 16:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
西安形形色色的小吃易佳尝了很多,这几天在网上收集了一些资料,在问了很多的亲朋友好友,整理了一下,在这里共享给大家:
, ?6 `% @. K6 P泡馍
$ b- x8 U2 o! @9 g4 @# V9 o
' A4 f$ x" ]* L+ {; y9 e% s9 M; h
泡馍种类实际上有好几种,最有名的是羊肉泡馍。不喜欢羊肉味道的,建议你试试牛肉泡馍。此外,还有葫芦头泡馍(猪大肠泡馍),但要注意,清真馆里是不要提此类东西的哦!
3 x; z& W: b* W- g! @; y4 y4 j泡馍的馍是很有讲究的,它用上等的面粉烙制得半生不熟。然后,由顾客自己用手掰碎,或者由机械设备自动掰碎(味道差点),之后大师傅会煮出一碗香喷喷的有汤有肉的泡馍出来。吃泡馍的传统搭配是一碟一半糖蒜一半辣酱的小菜,解油腻又提味。吃完泡馍再来碗羊肉汤,很是舒服。
* Y8 g2 r/ l  t北广济街米家泡馍
( H$ }; s5 w# @0 I  Y3 C5 z1 F地址: 莲湖区北广济街277 81931109
+ X9 n+ u3 W7 Z: |/ ?+ X
酒香不怕巷子深,不是饭点也全是人,汤是要自己去接的,一个大大的保温桶,碗搁在边上。好泡馍就看这肉和泡馍的那碗肉汤,肉烂汤鲜香气浓郁,老西安会教你:馍一定要掰到黄豆大小才会入味,吃的时候顺着碗边一点儿一点儿蚕食" E; z3 y) v  O. Q( ^4 k! S: R" f8 u
昆明路黄家泡馍& n4 N+ ?# N$ c& n+ N
地址: 莲湖区汉城南路3$ M9 I4 n  R) }; F0 ?
原来在南小巷,后来搬到昆明路的黄家泡馍,位置不算最好,生意可实在是太好了。来吃的都是泡馍的老吃家,基本上自己动手掰馍。泡好了,实实在在的一碗,没有太多乱七八糟的东西,就是葱、肉、粉丝。食客评价,肉嫩,馍烂,汤头清亮。就着糖蒜,香。环境和服务就不提了。30多张桌子坐得满满当当,到饭点每次都得等半个小时才能吃上。 % g; |2 \& h3 T. M9 s
北广济街# Y. u( G' h+ m1 }$ a0 c* o& q5 I
老刘家泡馍
0 n! P1 }" c. ]% ]8 E' k地址: 莲湖区北广济街101(近西大街百盛). S. l6 F; p9 ?- L: s
电话: 029-87250553  F% j$ h+ x, O" \6 I  O$ e
西安老吃家对这儿肯定不陌生,泡馍据说相当正,汤头味道很浓,喝着非常香;馍一定要自己掰,越细越能泡透,吃上去就越香。环境一般,可仍然必须提醒大家:饭口时间最好别去凑热闹,队伍排得看不到尽头啊!二楼是老板做炉头。
" R/ b) R; h1 g凉皮* J, j5 M+ O: z+ ?( a
    这是我最喜欢的小吃了,也分三种,面皮、擀面皮、米皮。配上面筋碎,调上酸酸辣辣的调料,一个字:爽!
' J0 G) `: ]  G0 B1 G) Z$ K$ t我没有搞清楚擀面皮是怎样制作的,但对面皮和米皮的做法还是有所了解的。制做面皮要先用纱布包干面粉把面筋洗出来,把溶有淀粉的面浆放进俗称“锣锣”的金属蒸屉里蒸熟,放凉后切成条,就是面皮了。而米皮就是直接把米粉和水调匀了,再蒸熟切条。
$ F1 V/ d  |3 Z6 A& w凉皮的奇妙之处在于:滑、韧、味。滑与韧不用说,这个味则完全来自于丰富的调料。因此,吃起来,无比的爽口。
& u" [. R9 o9 N: C/ y2 d# i大学南路魏家凉皮# l8 Y$ M3 U. V4 l5 g
地址: 碑林区大学南路学林雅苑1(近边西街) " c. Z4 J9 p" W% E, A
魏家凉皮分店开了不少,最地道当属位于大学南路的总店。那儿的油泼辣子味道很不一般,辣中带点麻香,有人说吃着上瘾,而肉夹馍里的腊汁肉炖得又香又烂,给的肉量也十分惊人,一个饼从头到底,加得又厚又满。炎热夏日,来一份凉皮、肉夹馍、一瓶冰峰外加黑米粥的老陕套餐,甭提多过瘾了。- B0 c9 I* i( L& i
大皮院
2 `3 `- K, P3 T' B. a# }  a1 O1 c! n盛志望麻酱凉皮* q  m) }- E8 ], @
地址: 莲湖区大皮院西口, 别名:盛家酿皮" e% q- F6 P: ?% h
莲湖区大皮院里好吃的真不少,比如说盛志望这家麻酱凉皮铺。最神秘的当然是他家的自制麻酱,酱沉碗底,再把凉皮倒在上面,搅拌搅拌,别着急,拌均匀了您再慢慢吃。凉皮很筋道,麻酱也舍得放,再浇上辣椒油,闻着香,吃着爽!火、真火,几乎队伍都排到外面拐弯处,一般都要等十几分钟才能吃到,而且人家只卖到中午就歇了,去晚了根本吃不上。+ Q# ~7 _* j+ C+ V  E% c4 _/ O7 e! b( I
肉夹馍# w. y0 q' Z# O3 t, v. T/ _2 `
韩森路李老四腊牛肉夹馍- T' ^. A* O, P& Y) K( j6 p8 G
地址: 新城区韩森路(近经二路北口102终点站)1 a6 f! P7 t/ {
他家的腊牛肉夹馍贼地道,肉虽然烂却保留了鲜味儿,辣子也香,有机会一定要尝一下,保证你尝过之后想起来都会流口水;还有杂肝汤、粉丝汤、丸子汤,都挺好喝的,就着馍吃,都成保留节目了。提醒:记着趁热吃,凉了味道就大打折扣了。5 `/ M- ~' V; G6 ?
东木头市秦豫肉夹馍9 Y6 J' e0 o4 g, q& g
地址: 碑林区东木头市19
7 ^! b% B. j7 x# s$ e这家肉夹馍店一开就是20多年,后来搬到了东木头市,环境好了,味道还是秦豫肉夹馍老店的味儿。现打的馍,外酥里软,肉嫩而多汁,咬一口直流油。趁热吃时那滋味没治了!凉皮也挺好浇上油泼辣子,香就一个字!肉夹馍常常不到下午1点就卖完了,想吃的话还真得早起。
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振兴路刘峰腊牛肉夹馍
9 R, r7 K' x% h. m. {& G+ F地址: 碑林区振兴路北口(南门外西侧) 4 d7 {" w! c& Z+ w2 X+ ?7 Z' g
西安最好的腊牛肉夹馍之一,肉烂,味香,几天不去吃就会很想,推荐要肥瘦的。这又是一家只卖到中午的牛店,刘峰腊牛肉夹馍的存在,使得原本就不宽敞的振兴路每天都长队盘绕。这家的肉夹馍肉烂、汁浓、饼脆、味道香而不腻。肉夹馍超级实在,肉都满满的,两个饭量小的女生可以分一个慢慢吃。" g! ?2 i5 ~- W! L& F
子午路张记肉夹馍
0 K$ i0 b7 g6 D地址: 雁塔区小寨西路(朱雀路口)" I+ d) G  q3 Y( L7 q: Q
西安最好吃的肉夹馍之一。馍烤得焦脆,肉质软烂、细腻,汁水很浓,咬上一口就会从嘴角流出来,香而不腻;再配上一份凉皮和一碗丸子汤,吃得那叫一个爽。
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翠华南路李老三腊牛肉夹馍
8 l/ A1 U4 Q0 G3 e2 u4 V地址: 雁塔区翠华南路(近老陕西财经学院)9 P% g- }8 T: |. A% `& l# _" S
名气响当当的腊牛肉夹馍!肥瘦相间的牛肉,嫩滑如豆腐,真个叫入口即化;调料也是那么的恰到好处,吃下一口满嘴余香。牛杂、羊杂,白白的汤香气扑鼻,加点胡椒,一吃便是一大碗。可惜吃的人太多了,常常很早就宣告售罄打烊。
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! ?& [" o: u% s- g( i9 N- V静糕
  Y# X( j' L: {* m: U………很快就贴上
- ~& ?$ z6 W; g/ g' x( R6 M农家小吃
3 L; g. s' i' I7 d………很快就贴上9 I5 g! }: @( k7 Z
烤肉
; j5 |( h  s0 U5 D( {3 L2 r' e………很快就贴上# T2 T. c3 y6 p: [7 c9 B
葫芦头
; T3 `$ o; i" H% a$ d………很快就贴上
2 G  n2 b8 Z% [0 \( L4 l' A水盆羊肉
) |; k9 @  @- Y/ q! T6 t………很快就贴上8 |" D$ V7 u0 u- F
其他小吃# p2 ^6 P9 i1 P4 B  m' C. w
………………
( Z9 m  f# F1 Q# I………………. Q9 C* w( R* C" l& i- E' Z
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5 R+ S$ }# E% ?- R5 k' Z[ 本帖最后由 小易佳零食团 于 2010-1-18 18:21 编辑 ]

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------------------ 泡馍 -------------------------
- g" e; X% K% z, a( k  J9 o! z北广济街米家泡馍
# n! ~8 j  t" D
地址: 莲湖区北广济街277号 81931109 % x$ B9 F( i: b" o& R
酒香不怕巷子深,不是饭点也全是人,汤是要自己去接的,一个大大的保温桶,碗搁在边上。好泡馍就看这肉和泡馍的那碗肉汤,肉烂汤鲜香气浓郁,老西安会教你:馍一定要掰到黄豆大小才会入味,吃的时候顺着碗边一点儿一点儿“蚕食”。
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昆明路黄家泡馍
# R% ^+ }: |5 Y+ l& `. m地址: 莲湖区汉城南路3号
$ E' C: [8 N5 B* q原来在南小巷,后来搬到昆明路的黄家泡馍,位置不算最好,生意可实在是太好了。来吃的都是泡馍的老吃家,基本上自己动手掰馍。泡好了,实实在在的一碗,没有太多乱七八糟的东西,就是葱、肉、粉丝。食客评价,肉嫩,馍烂,汤头清亮。就着糖蒜,香。环境和服务就不提了。30多张桌子坐得满满当当,到饭点每次都得等半个小时才能吃上。
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北广济街 老刘家泡馍

# g  f- L5 F5 w) H1 }" m% ~& W9 W) q地址: 莲湖区北广济街101号(近西大街百盛)
4 |) I! F, ^) E1 m, _. c电话
: 029-87250553
. @& ^8 R- _3 \4 k8 B9 V# r西安老吃家对这儿肯定不陌生,泡馍据说相当正,汤头味道很浓,喝着非常香;馍一定要自己掰,越细越能泡透,吃上去就越香。环境一般,可仍然必须提醒大家:饭口时间最好别去凑热闹,队伍排得看不到尽头啊!二楼是老板做炉头。

/ y% r) U5 F( A; G------------------------凉皮--------------------5 W9 t7 @* U7 g. f# S
大学南路魏家凉皮
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地址: 碑林区大学南路学林雅苑1楼(近边西街) 8 o1 j+ |2 i- I+ l
魏家凉皮分店开了不少,最地道当属位于大学南路的总店。那儿的油泼辣子味道很不一般,辣中带点麻香,有人说“吃着上瘾”,而肉夹馍里的腊汁肉炖得又香又烂,给的肉量也十分惊人,一个饼从头到底,加得又厚又满。炎热夏日,来一份凉皮、肉夹馍、一瓶冰峰外加黑米粥的“老陕套餐”,甭提多过瘾了。
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大皮院 盛志望麻酱凉皮0 g% E7 O$ c: q6 M
地址: 莲湖区大皮院西口, 别名:盛家酿皮
7 i  o$ |8 ]0 [莲湖区大皮院里好吃的真不少,比如说盛志望这家麻酱凉皮铺。最神秘的当然是他家的自制麻酱,酱沉碗底,再把凉皮倒在上面,搅拌搅拌,别着急,拌均匀了您再慢慢吃。凉皮很“筋道”,麻酱也“舍得放”,再浇上辣椒油,“闻着香,吃着爽”!火、真火,几乎队伍都排到外面拐弯处,一般都要等十几分钟才能吃到,而且人家只卖到中午就歇了,去晚了根本吃不上。/ X& w5 u; Q- i1 n3 Z0 y/ g
---------------------肉夹馍-------------------
4 y4 p; }/ ]7 \; z4 z( x' e0 S韩森路李老四腊牛肉夹馍
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地址: 新城区韩森路(近经二路北口102终点站)
( Y; o/ V0 B' C0 X% c9 ~他家的腊牛肉夹馍贼地道,肉虽然烂却保留了鲜味儿,辣子也香,有机会一定要尝一下,保证你尝过之后想起来都会流口水;还有杂肝汤、粉丝汤、丸子汤”,都挺好喝的,就着馍吃,都成保留节目了。提醒:记着趁热吃,凉了味道就大打折扣了。

( i3 F: b% Z$ k东木头市秦豫肉夹馍. g* [7 _: e& K' ?
地址: 碑林区东木头市19号0 r; A0 K% q2 [* w. _# Z! O9 e
这家肉夹馍店一开就是20多年,后来搬到了东木头市,环境好了,味道还是秦豫肉夹馍老店的味儿。现打的馍,外酥里软,肉嫩而多汁,咬一口直流油。趁热吃时那滋味“没治了”!凉皮也“挺好”,“浇上油泼辣子,香就一个字”!肉夹馍常常不到下午1点就卖完了,想吃的话还真得早起。
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振兴路刘峰腊牛肉夹馍; R& x: @( g4 S/ U6 C
地址: 碑林区振兴路北口(南门外西侧) 7 H$ e8 z$ v" h2 O
西安最好的腊牛肉夹馍之一,肉烂,味香,几天不去吃就会很想,推荐要“肥瘦”的。这又是一家只卖到中午的牛店,刘峰腊牛肉夹馍的存在,使得原本就不宽敞的振兴路每天都长队盘绕。这家的肉夹馍肉烂、汁浓、饼脆、味道香而不腻。肉夹馍超级实在,肉都满满的,两个饭量小的女生可以分一个慢慢吃。
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子午路张记肉夹馍
9 f1 |/ T  b$ }, s/ Z地址: 雁塔区小寨西路(朱雀路口)
: I5 r; y  u' O% @' U3 x西安最好吃的肉夹馍之一。馍烤得焦脆,肉质软烂、细腻,汁水很浓,咬上一口就会从嘴角流出来,香而不腻;再配上一份凉皮和一碗丸子汤,吃得那叫一个爽。

. p) h. S. w$ P6 M3 E. H/ G0 W翠华南路李老三腊牛肉夹馍, L2 E8 j: U7 ^1 ~3 r/ K: e9 M1 ]
地址: 雁塔区翠华南路(近老陕西财经学院)$ u& s3 c. [- \8 v
名气响当当的腊牛肉夹馍!肥瘦相间的牛肉,嫩滑如豆腐,真个叫入口即化;调料也是那么的恰到好处,吃下一口满嘴余香。牛杂、羊杂,白白的汤香气扑鼻,加点胡椒,一吃便是一大碗。可惜吃的人太多了,常常很早就宣告售罄打烊。

+ A4 d8 P7 r0 A% I) u' a-------------------------葫芦头------------------------
4 G- w# ~4 I& V' W( U. e9 V; D天发芽 葫芦头

7 `" n, H0 Y0 z3 K地址: 莲湖区小南门内报恩寺街(近含光门)
" a6 T  Q9 @! D西安葫芦头的老店。店面大概有那么十几桌,能坐几十人。葫芦头就不用说了,肠子香,汤鲜浓。冬天的时候,一碗葫芦头,一盘棒棒肉,几颗生蒜头,二两太白酒,好惬意的人生。环境一般,馍不用掰的很小,分双头,精肠等等很多种,加了豆腐,分量足。
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土门陕西第一碗' C, c- O( W+ j0 [$ f! J4 m
地址: 莲湖区西二环土门什字西北角

4 h$ g4 n- M) a# i, w电话: 029-84237689
; i! ?# C; Q! x老店了。葫芦头泡馍有好多种口味,汤很好,肥肠量很大,收拾得很干净,味道非常正。各种凉菜也很到家,搭着葫芦头吃,真香,真实惠。
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-----------------农家小吃-------------------------------5 r- E* b2 D- v+ f( T2 \$ z
朱雀路乾州食府
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地址: 雁塔区朱雀路北段1号(友谊西路与朱雀大街什字东北角
)" f" Y8 P5 m0 R, M0 M
电话
: 029-87881989% u$ U7 O1 {& ~) s) w2 t  e, Z. n
陕西特色的农家小吃。主打乾县四宝,其中浇汤面最有名,面条柔韧、溜滑,汤里头放有鸡蛋皮、蒜苗、香葱、臊子等,酸酸的、很开胃;锅盔薄薄脆脆,配上特制八宝辣酱,越嚼越香;豆腐脑洁白、鲜嫩,馇酥很酥很甜还很油,但味道仍难以抗拒。价格适中,服务却只能说差强人意。

6 a! c- _+ w7 B---------------------------水盆羊肉---------------------
! i9 K# o3 {# y+ m" m- W% N北广济街 老白家水盆羊肉
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地址: 碑林区北广济街* B: Q+ N0 \% U: {: J
百盛旁边,是原来回民街最好的两家水盆之一。老金家已经世俗了,这家却还是很传统。装修非常古朴,几张很有年头的桌子蛮有感觉。水盆羊肉很正宗,糖蒜又大又干净,油泼辣子挺地道,唯一的遗憾就是肉少了些。
, l  d9 r# r2 Q振兴路雷记水盆羊肉; n' R% h/ c: P5 ^0 k6 {% F! Y) _
地址: 碑林区振兴路中段( X5 M# H, B+ w: }8 O, U0 ]
这里饼是现烤出来的很脆,水盆羊肉很好,肉烂汤鲜,吃着舒服。店面不大,但在此地卖了很久了,振兴路上就这一家。特点是肉多汤香,正宗的渭北特色.
+ q# [; p7 H5 |6 u-----------------------烤肉-----------------------
+ k5 H8 B: i. W7 u: |长乐坊马贤烤肉

. s5 }6 m3 i2 y7 B- b0 @地址:东郊长乐坊路北2 L3 c' E+ u9 K/ I0 G! @+ D
烤肉行家最重火候酱汁,烤筋分成纯肥和纯瘦。东郊长乐坊路北的马贤烤肉在十多年前还是个卖涮牛肚夹馍的小推车,后来租了铺面,“一把肥一把瘦”这个是他家独有的叫法,就是把烤筋分成纯肥和纯瘦的串法,烤出来的瘦筋入味;肥筋外焦里香,咬下去汁子在口腔里乱窜,尤其值得称道的是吃下去不会觉得腻。肥筋、涮牛肚,一个牛肚豆腐皮对半个夹馍,一瓶干啤,这都是老吃家必点的。. d* [$ i" a! t$ E2 m$ _. z5 w0 x
丰庆路老机场院内的杨姐烤肉6 K3 H- l& i0 X3 w) s8 A  A
地址: 莲湖区丰庆路以南老机场院内(兰空第三招待南侧)
0 s2 b7 x- ~) n/ h! L* r这家的烤肉确有些独特的糖醋麻辣汁烤肉。 丰庆路老机场院内的杨姐烤肉,吃客评价:独特的糖醋麻辣酱汁,在西安很少见,是长时间吃麻辣口味烤肉食家的一种全新体验。涂上糖醋汁的烤肉味道非常好,受到女孩子喜欢。店的位置不好找,因此来的大多是店里的老顾客,人多的时候要上糖醋汁的烤肉味道非常好,受到女孩子喜欢。店的位置不好找,因此来的大多是店里的老顾客,缺点是服务员特别少,上菜特别慢,人多的时候要等很久很久很久。

4 W, G9 R, `4 f" G4 ]! Y-----------------------------饺子------------------
! O* t' `3 `$ A! k汉城南路东羊市饺子馆
7 n  z& `0 d# d
地址: 莲湖区汉城南路昆明大厦对面(近北窑口)
! W! x$ }1 Z/ Z) ]0 `$ ]) V只卖牛肉韭黄一种馅的饺子。顾名思义,以前开在东羊市,是远近闻名的十几年老店,不论是不是饭点,都是门庭若市,每次吃饭都要排很长时间的队。店面很小,门面不大,店里更加普通,淹没在北窑头十字西北角的一大片饭店里,对面的黄家泡馍倒是势大得很。吃客评价,饺子肉挺多,吃着不柴,加了花椒,有点麻麻的味道,香味也浓郁,配上那一碗香而不辣的辣子,一个字:嫽!18/斤,比一般的店要贵一些。
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-------------------家常菜--------------------$ ]: ~. J/ f1 H+ d% ~
西电科大学后街芳芳餐厅
6 w+ ~/ H+ d4 h" _' z. S7 ]
地址: 高新区光华路(白沙路口)
5 Z) i6 T) E  w% s3 w计都顾不上写菜单,想吃什么得顾客自己填。做的都是家常菜,量大味美,性价比很高。面积不大,十张桌子,什么时候去都满座。价格适合学生偶尔改善生活,招牌菜山水豆腐、咸蛋茄子、豆角盐煎肉,用料足味道好,深受欢迎。
2 R8 ~, \, Y9 n# N
湘子庙街乐乐餐厅. i, n: w+ C% G& V+ Y* B) L7 _0 [
地址: 碑林区大南门里湘子庙街11-A号
3 u8 a  x4 p3 \# X& v电话: 029-87232243% U) |/ U* y* n" d* V
开了好多年了,西安几乎所有的出租车司机都知道。菜很家常、很下饭,没一道会叫你失望;量很大,特别实惠,是真正的物美价廉。招牌菜一定要尝。生意好,每到饭口就爆满。服务员比较忙,你要多喊几次。至于环境,就别挑剔了。

, h& X- v- D- y9 B$ k' u--------------------炒米-----------------------* P; M; o- L7 N* z9 F9 W; v8 V9 p
北院门红红酸菜炒米

1 E5 v: K, N/ q( m8 ?地址: 莲湖区北院门106号(鼓楼后面小吃一条街上)
/ G; d/ u$ ]: h0 I满满一勺子和着脆脆的酸菜丝以及香喷喷肉丝的酸菜炒米送入口中,大口咀嚼,简直是咸香酸辣,四味俱全。炒米混合了酸菜的酸、油的香,用涮牛肚配着吃,更有一番风味。

! S, H5 o! I5 Y* h2 l可惜环境一般,到处油腻腻的。) o5 \" @: }9 W% E. G/ B
---------------------其他小吃----------------------
( a6 a. N+ h% O4 I2 J案板街芙蓉饼
2 U! x6 \+ r2 w+ T$ T
地址: 碑林区案板街(近钟楼电影院)0 C1 U% O* S4 c+ Y# |- h% n
隐藏在案板街不足两平方米的一个小店,专卖芙蓉饼,不是熟人带路一定找不到。饼子由薄薄的三个小圆饼拼在一起,里有卤鸡蛋、肉碎、咸菜、香菜、豆腐皮、辣酱、蒜汁,裹成三角形,蘸一下辣椒汁递到顾客手里。吃客评价用料足味道始终如一,是逛街最佳充饥品。腐皮、辣酱、蒜汁,裹成三角形,蘸一下辣椒汁递到顾客手里。吃客评价用料足味道始终如一,是逛街最佳充饥品。老板就一个人,一心给你加工美食,旁边有个纸箱子,你自己把钱放进去,自己找钱。
8 c2 F" Q) }* k$ G
大皮院定家小酥肉
7 E+ U* X% i0 W+ S0 ]/ x地址: 莲湖区大皮院223号# {: o4 d+ G1 N( O
电话: 029-87334853 81167500; s+ U/ @$ f& W. {3 R) ]
虽然上午11点开门,门口已经等候了很多慕名而来的食客。地方难找但是名气很大。到他家吃什么?3个必点:小酥肉、米饭、酸梅汤。吃过的人评价说小酥肉酥软香绵,麻辣鲜香,味道绝好,汤头也很清亮,喝起来味道鲜美。地道吃法:先喝原汤,吃几块原肉,然后浇上油泼辣子就着米饭吃。
0 m% L2 |. s- \
北院门三省斋老马家粉蒸肉# g5 d7 k1 D# m2 o6 W5 V" n. A( J! f
地址: 碑林区北院门牌坊旁路西

& `' C  }, F; n0 o& f/ c地方有点不好找,在北院门里西羊市正对着的小巷子里头。传说中的粉蒸肉跟南方的粉蒸肉完全是两种概念,腻是腻,但是很美味,每次去都来一个大碗带肥油的,再喝一杯砖茶解腻,舒服极了。不过外地人怕是吃不惯。
2 d) S) H- ]4 ]/ y9 x9 e4 c( B大学习巷石家包子0 f  q; x5 {/ z5 x+ N
地址: 莲湖区大学习巷98号
4 ^2 }/ i; @+ O* u4 P; b2 O电话: 029-87256451. T0 ?1 _) }* e9 q6 V7 Y
是响当当的老店。最特色是孜然包子,包子大,馅量足,咬开一口孜然味道扑面而来,配一碗八宝稀饭,花钱少吃得实实在在。包子都是现蒸的,拿到手里热气腾腾的。

8 _0 M  ~- }/ |  G& d大皮院老刘家伊味香肉丸糊辣汤+ l5 L- @3 Q$ m3 h/ P
地址: 莲湖区大皮院89号

8 j+ K5 {- f- k8 K/ R& p7 L. J非常有名的老字号,很多人从老远的地方特地跑过来吃。糊辣汤果然名不虚传,选料和制作下了真功夫,勾芡不稀不稠、很有力道,加上一大勺香香的辣椒油,再把饼子掰碎了扔进去,呼啦呼啦几口,便能唤醒所有的味蕾,暖心暖肺,通体舒服——“宗的西安样式早餐,一定要试试。1 e' M/ @2 N% s" D% c! R( @
东一路 李三卤汁豆腐脑
+ C9 W7 o2 Z& q, K) j地址: 新城区东一路
) X: `# h- G; [! {豆腐脑是他家招牌——卤汁稠而不腻,豆腐脑很爽口,加料有黄豆、豆皮、香菜、黑木耳,物美价廉。再来个肉夹馍,绝配!
' n9 G; [- W3 G& s; R+ I8 N3 b西羊市佳宝甜食# D7 `5 I9 `8 u4 u
地址: 碑林区西羊市东口路南流动摊点或小皮院1号
; p2 r6 d2 _' h) I3 N  o2 u0 N
电话: 029-87275087 81188814( p* W0 T3 Q" X2 A5 B, _6 N
蜂蜜凉棕挺好吃,既很软又不粘,玫瑰酱又香又甜。
4 c% P+ \& V, w7 o0 H% w) F
冰峰汽水
* Y$ J5 }+ e! R, C' W: o" D西安饮料界的草根明星,几乎占据西安大街小巷所有的夜市、排档、烤肉摊。从小喝到大,一直没涨价,味道也没变。反正,不管吃什么都要来个冰峰才够爽!1 }8 R) h1 i2 }+ W. M1 m: W: X$ G& v) D( m
--------------------------各种面食--------------------
6 F+ O3 l: P2 ], p7 V
西七路马虎面馆
9 ?7 M2 F8 T+ \" J  d5 h1 k7 {% r# i
地址: 新城区西七路20号(近解放路)5 \4 H8 O  T7 w3 M/ k
电话
: 029-87418676) |. l# L& R0 q; x: y' G
不少人都是很小的时候吃过他家的面,十多年过去了,偶尔路过西七路,发现马虎面馆还在。门口立个下面的大锅,一到饭点就看着锅边围了一大堆人,一人一个大碗端着、等着,伙计们煮好面,捞到每个碗里,千万看好自己的碗,不然会被无数只手瞬间拿走,找都找不到。面的味道那是没得说,量很大,吃上一碗又实惠又舒服。就是吃的时候得多嚼嚼,千万别噎着。

! {. E: V( I- S3 n. ?$ S吉祥天下第一面/ Z7 f& Q1 N' j! U
地址: 雁塔区含光路195号

% i! z$ Z$ ^6 _( r' v5 n电话: 029-85398299
9 [, x" j; @9 L. n3 t他家的面可算是做到家了,扎扎实实地吃了好几顿居然都没重样,有味道,有特色,量也很足。有时候还会点些炒菜来吃,大烩菜、白灼菜心、蒜苗盐煎肉都是必上的节目,挺实惠的。
3 D6 F: i, q! G7 K% Y1 O
案板街柳巷面7 t! w8 ?4 l1 @% P+ I% |2 {
地址: 碑林区案板街18号吉庆大厦吉庆巷(易俗大剧院东门正对面)
$ j+ v+ L$ T- O/ |0 ]! g酒香不怕巷子深,面好不怕换地方,柳巷面虽然辗转到了案板街,追随者依然纷纷响应。就冲着这面条粗、筋道有嚼头,牛肉炖得又香又烂,再放点辣椒,口水哗哗一片,搬到哪儿都有人跟着。过去老远就见着一大溜人拎着碗在锅跟前排队,现在有人送面上桌,但汤还得自己倒
.
. N& g/ S0 W( M0 U5 `$ Z8 {3 }小南门老马家菠菜面

" e; J4 @- W' E0 u地址: 碑林区小南门% c& U( ?( x8 o) Y/ G6 P
小南门里向来都是一个曲径通幽的地方,连菠菜面都那么传奇,人们就着城墙古香古色的风景坐在外面吃。不管跟前扎了多少面馆,老马家菠菜面总是火爆到只做半天生意。他家的招牌是干拌臊子面,有肉丁、土豆丁,可以加荷包蛋和牛肉丸。但牛肉丸卖得太好了,一般情况下掏钱也加不到。
1 N, E/ \8 T' j# V3 }- Q: L& m, b+ g南院门biangbiang面- U5 a' h% H: S8 Z
地址: 碑林区南院门80号$ |9 o% `( K, {
店名超难写,发音也很有意思。面条是一大片一大片的:先做个裤腰带一样的面条条,然后一拽一拽,下到锅里,一会就好,这样面片儿比较小,臊子的未到就可以挂的很足,好的很,有嚼劲,配上特色的三合一酱料(大肉臊子+西红柿鸡蛋+炸酱),汤浓肉香,不知不觉就吃了个底朝天。其他类型的面也不错。本地、外地的都不妨去尝试一下。
$ z9 y' r7 P# e# h: F
% U( w: F5 Q& j5 d6 m; V凉皮串串麻辣烫
: r  ~0 w; |* ?0 _景岳小学旁边的海霞串串香(现在搬家了,从上小学就在他家吃“脏”串串)。 - H9 @8 \' w$ H/ R2 m6 o1 r- z2 R/ ~
新华西街电力局对面还有一家“旺薪”,凉皮和麻辣烫,凉皮全是根皮
6 q1 F) e( k) d6 W十六小对面的麻辣烫,很实惠,味道不错,叫什么名字忘记了。 , z2 M# M3 ?. {# C0 m7 `
百斯特后面 有一个凉皮店 他们家有银川独一家抄凉皮 5 e; S6 |0 j$ y4 I$ y# L
少年宫对面在往公园内个方向走一点有一个天天凉皮1 W! y: k+ W+ `* d) B! |
汉中凉皮,玉皇阁往北直对下来的街,往北走,第二个十字路口处附近,人超多,味道挺过瘾。
; u0 X) C' S2 L  b新华百货商场3层的凉皮(力推!香!卫生还不伤胃)
; H. [  m$ V  U' m& P/ ~5 v4 @宁大南门口的唐老鸭酿皮! n: J1 d6 `9 T
萍萍麻辣烫大家都知道,不过现在搞的很贵,量还很少。 % ^3 |7 F& o3 ~0 }& J/ i1 ]9 `
仁义巷再往北走就是花溪王牛肉粉
+ }  t* p3 I9 ~' A, D8 J% Y0 _九中东面十字路口的炸串,在往东一点点的小咖喱鱼丸,还有小鱼饼- U, h6 r) m+ ?0 i1 x% ?
老二中对过巷子里的炸串+ y9 C+ A. `3 N# m+ ?: j
还有湖滨街的丽丽麻辣烫; N, ~  o8 c3 n3 m
火锅
& p! j; ]' Y2 [" ~1 b) C朝阳大厦对面的太阳宫
: W& n9 i6 s6 y# y3 g  [在湖滨西街立新巷有个光明小火锅香辣虾味道很有特色,价格便宜量又足,推荐大家去试试。这家店好多年了。   q. g8 u5 c, e
众一集团旁边的小火锅“呷吧呷吧”很不错的,一个人一个锅,也卫生,味道不错。 ' t' Z" |7 }! a' E
丽园小区的红满堂火锅,推荐香辣虾锅鱿鱼锅* {) s7 O) T& N9 [+ n; {
中山北北街,很北的,有个邓士火锅,全鱼锅,味道相当好,就怕吃完拉肚子。
, \4 q; N- f3 V: M砂锅和堡 5 h1 ~! F8 d5 t  e, b
圆圆沙锅,运动营旁边的一家老店,沙锅还有特色菜都很好吃。
% ^4 Z, S/ @* Q9 Y, Z5 z鸡堡绿洲饭店东边。 5 I; |  E7 Z6 {* o8 _; U3 l: l+ z
元亨大酒店的旁边欢乐家庭堡仔饭,推荐红烧丸子尤其好吃。
6 H3 t6 Y6 ?% \% p. q( j4 l* c西花园华联商场边上小巷子里,有家叫,川妹子的鸡煲。
3 h/ T! |( P+ m吃鸡煲的地老城民族北街,重庆鸡公包/ S5 U% n! Q4 A; `* y
& n4 {! ^+ _- k4 Q6 S! M* b! A6 U
9中往西走巷子永红家常菜 。赞!
0 G+ T8 c8 R1 x永红对面有个小川菜,有个土豆丝的塌塌饼,也好吃呢! 5 S) q' A6 b( J: c, M9 H
新疆老回民总店在紫园小区那,分店在宁大本部那,他家有一个土鸡炖小花卷,鸡肉很有味,里面的小花卷吸收了鸡的肉汁,很好吃啊很好吃。他家的拔丝红薯做的也很好。 ( f, \7 F% S! d6 L
毛家饭店红烧肉也不错,就是太少了,而且又贵。
  O3 [6 q$ N% r; [- l; Y6 k火车站对面一直走,花园宾馆旁边的那家居仁府的汉餐相当的赞。价格实在,量足,味道又好。居仁府在仁义巷(步行街附近)有一家,也是大家都知道的,但据说大厨是在火车站这家 最爱它家的一品红烧肉,那叫一个香!是用那种小木桶装的,满满的,上面肉下面是豆角啊什么的,底下还有鸡肉,一桶才不到30块。
. v/ Q3 m7 i! \% f$ X( ?宁园后门有一家铜锅,很好吃,不管要烧肉还是条子肉的都很好吃,送的小菜也很好吃,韭菜豆干,素菜做的跟荤菜一样,服了。
& H2 e, C4 ^, m7 m0 ~老一中(新华街那),就是从福炉,老树酒吧穿过来这个巷子旁边有一家清真的大盘鸡。
1 [3 X# u7 O' d7 ?& `永宁观桥的白氏驴肉大全,味道比五渡桥姜光头的酱驴肉好多了。 % P; h/ Y" I: v( C5 k4 L, D
朝阳大厦对面,绿扬村鸡蛋卷的韭菜豆芽好吃的很,还有很多精美炒菜,味道不错,价格便宜。 . ^2 Y$ h7 Y$ h  q
朝阳大厦对面傻子和夫妻烧肉馆% O! G( @( ]3 o
进宁北街的竹里馆还真不错,以湘菜为主,尤其是他的莲花菜炒的酸辣翠又无菜本身的甜味很难得,还有一道盆盆鱼也不错
2 I5 O7 N; G4 E6 \1 z3 i: d红子鸽雪菜土豆泥。 , n8 \- H$ C4 [  _( ]/ f
还有仙鹤楼凤爪(鸡爪子)。* Q. t7 e+ z6 s" E
小吃休闲 " \8 Y- ]* m* c+ l* c5 H& i
唐徕市场路口有家猪杂碎。
6 n4 D% {1 _% y6 f4 l. I# k8 ]湖滨西街,少年宫斜对面的口口香的馅饼,感觉不错!那家的面也可以。
( j3 E, S( h3 W* M0 R1 b建设厅边上的早市,北安早市,沙湖宾馆的咖喱牛肉味的,唐来市场那边也有家馅饼。
" S. ^) {( o; l7 e8 V# K/ b- e湖滨街青青冰激凌 。 8 `2 E/ Z6 q- x; E+ _# _
老二中边上的孟记小吃兰州风味,灰豆子高旦凉皮甜醅等等很多好吃。
, P9 |- {0 R+ s展览馆向西干炒瓜子 。 5 _3 N+ N3 s1 {! ~( \2 C. @
展览馆边上肉夹馍(牛肉和鸡肉两种)很香,是肉和青椒炒的。
+ [3 Q: h* [, K7 y9 c1 [; r; I老大楼对面迎宾楼里的冰点、酸杨汤。冬天就是涮羊肉,每次去都没位子。 : L+ m( j5 Y7 U8 q
中医院对面小巷子里的"南方烧鸡"(只外卖)。 6 y. U5 }. ^  I+ @' E- N$ X$ R/ {
永康南巷三中往北走有一家西安腊汁肉加馍,味道是我吃过最棒的。肉很香,一吃就知道有独门秘方。店主全家都是西安过来的,所以保证正宗。他们家的西安油泼辣子面也是最有特色的,一到饭点儿爆满,进都进不去。
: ^: J) L4 B1 G+ _2 C- m唐徕小区位置在唐徕市场的外面的右侧铁板鸡排 。
. Z/ w* Y9 L' ]3 Q我去过那地址是在宁大南华美食街江西炒粉店。 4 s9 M+ U- K, W3 A1 C/ K6 p# A) K
海宝西区大门的左边50米有个大包子店!里面还有汤包
. L7 z) @* }; Q: Q3 |洪三灌汤包在中山街和新华街交叉路口的西北角就有一家店。 ) J% z7 T) Z4 O' r. U- g( `! }$ Y
石油城 大维对面的肉夹馍一绝。从小吃到大,一碗豆腐脑,两个夹馍,太爽了。 0 F, M! v' g; V  ^8 V) N
同心路市场的宁波汤圆加老酒。% a& `/ O- u# M+ i# C0 P
烧烤
5 i" o4 H# }* I银水大酒店下面的星星。已经倒闭了。旁边的金强牛肉拉面很牛。 0 n1 \. K* Y+ P% }6 Z5 Z
湖滨花园旁边有个葱烤鲤鱼 好像叫小周烧烤吧。 . F. [' G4 D4 c" q/ w! O$ t3 k# o
湖宾东街有个玉麒麟酒吧,里面烤翅膀也好吃呢。
1 T( U, n- t0 g; a; x$ U4 g进宁北街伊莉芬芳烧烤烤鸡翅。
, t1 }& w% b4 Z3 E9 C. H! h3 P老2中旁边的巷子开了个烤翅膀的店.小小的!在孟记小吃边上!可以在孟记要吃的,在到他家要烧烤吃!味道还凑活。 ) v: N1 V* O/ k1 m% q- T
锦绣园南门附近的阿郎休闲烤吧素鸡、板筋,肉筋之类的烤的都不错,而且价格公道,童叟无欺。
9 [, l7 r+ x) Q0 w4 o5 r8 z还有斜对面的贵族烧烤也是非常棒的,而且很干净!肉大,味美。 % U3 t  D( @; k2 a% u: Y( J
虹桥宾馆往南一直下去,好象是第一个巷子左拐,走上几步,有个名滋烧烤,整个一个木屋,极力推荐里面的霸王肉筋和炒鸡手,香!辣辣的,贼过瘾。除了各种烤肉还有一些烤蔬菜,什么青椒、豆角之类的。还有个拌汤。没点过,不过每次饭好象都好多人点。嘿嘿,下次去了尝尝。
& g/ V! o; X5 H2 i: G  ]) t# e宁大商业街上的烤鸡翅。 6 `, p9 A% f3 H- V9 _1 z+ X
还有小陆烧烤里的牛板筋。6 t  x! {  Y0 w/ T
3 ^6 [; U- A. B' D: S. u
老2中对面的巷子里也有家西安面庄,青豆土鸡面。
7 G* |% \  C  o1 P, L0 t还有富源面馆羊肉小揪面,羊脖子那巷子里还有个卖夹菜饼的,相当的好吃,只在早上卖!北头也有家卖馅饼的,不过味道一般。 0 x6 V  N! R8 f
永康南巷,三中那,一家面馆,西安的油泼辣子biang biang面。
$ H) O  m4 v3 h2 G( f北京中路地震局附近的健身牛肉拉面。
" G! f# q* t. U紫园小区徐老六牛肉拉面(在金凤区政府正对的那个街上)。
) ~* k( C7 v. D) w7 M老四中对面的李子拉面中山北街有家,忘记名字了,就在日报社斜对面。
) w3 J. `8 c- M  ~3 _9 Q  h仁义巷ONLY专卖对面的金源面馆3 \0 ^( v# _, m' ^( V& O
羊系列·~
- x: U. D; l3 C, v9 F4 ]% H/ ~, x湖滨体育馆旁边的甜甜烧烤 (推荐羊蹄子
+ Q2 T# E) O& U, X+ Z9 m三益轩蒸羊羔肉,在东门附近.民生花园旁边有分店. 炒糊勃也很好吃。 8 D% f0 i, }7 V( W1 L7 A4 x
北门莹莹火锅旁边 贺老大羊蹄 。(凯蒂龙向南走200米的样子,向左看,有个门洞,进去,再走200米)。
9 o. Y# E& i3 G/ p5 C! A) s怀远市场的哈记羊蹄。
1 ?: G0 `- ~$ s1 r& F4 C北方民族大学(原二民院)对面的"穆清斋"(清真,炒菜,味道不错)。
: ~1 W* ^1 X& I# u铁路医院对面的老木瓜 。
+ d" t# o  `* t6 S8 }1 Q宁大(新市区)附近的"老木瓜"里的羊脖子,羊蹄子.附近还有家兰州小吃店也不错。
; b! y' y+ i$ F# n% Y3 ~, r5 o西塔东门的谢记。
4 Y0 ~2 a% {- p  B$ o# ^湖滨体育场东边的秦味源,不推荐去银杏吃,味道实在不怎么地,还贵。 , C8 i- l7 D% I
北京路的良益轩。 9 k2 L" I2 C2 L! Q. g1 t, O& Z
文化街的陈义。 ( k0 b: x) ~" m7 o9 x9 |
一面旗手抓,就在老二中那条街上,那里的羊肉串不错。
$ y0 j3 H8 J" e4 G* X. X8 C4 K) i$ P+ x永宁望远的忠惠楼,去吃烩肉。
- [# \5 B7 W7 G# K% V7 U! d$ N西桥巷新开了一家老北京冷水煮羊肉,看上去不错,改天去尝尝,就在双宝菜篮子超市旁边。 * |9 I/ G! C: q' [. q) @$ S
橡胶场对面的老衲绘肉。 2 b' I; b8 d. S; x& J7 J  X
还有十五中对面的银杏羊肉泡馍(个人觉得最好吃)。
: j: L" X! _- W" [( j还有中山北街兴庆区政府后的白记羊骨头(美的很么)。 + U- j) A0 K  M9 j
还有元亨酒店后面有个黄渠桥爆炒羊羔肉。   L+ B5 T, `, y& s& N$ W
还有南门桥名吃楼的粉汤饺子。
( j6 }: C8 J% J# M4 u
2 z. c! Q1 f) i# I6 b6 @, R进宁北街独一味秘制烤鱼,在宁夏经济适用房开发公司的左面,特色烤鱼,味道不错。 7 I& S2 }- {0 F8 u2 C
妇幼保健院对面有个川菜馆,里面的水煮鱼
7 ?. J% M6 C. ~: G6 [湖宾永丰巷的香葱鲤鱼烤坊(现在好象跟旁边的大盘鸡合了)。 $ z3 y; n  E/ v
湖宾丰收巷的铭唯居的酸菜鱼 ( u& g, O3 K! M
银河家园附近的三家:木屋,藏密,那个啊瓦山寨鱼头还一般 - n' V/ ~  E! N4 O5 P% i# _
进宁北街麻辣方程式簋街烤鱼。 4 _8 a( k% h2 U5 w- u; d' h6 L
元亨酒店附近有个绿色牌子的火锅店,貌似叫什么微利鱼庄的。
2 O1 d. c9 C) W9 Z. O! z$ C" ^+ c还在南熏路啊边一个烧烤店吃过烤鱼,味道也还可以,名字是三牛三羊三鱼。
& f; j; s# ]- w8 o: n华商宾馆对面有个东北人开的馆子,图门江烧烤,里面哪个鱼是烤完以后又绘的菜还有宽粉一大堆乱78糟的进去吃!个人比较喜欢!上回去关门了,据说是在北环市场那边!满春家园还是春满家园南门那还有个分店。
1 A/ e: [: h* O幸福村哪里有个巷子,不知道叫什么,但是打车给司机说到他们天天吃饭的哪个巷子,他们就知道,有个大蒜捻鱼,味道还好,但是之前要给说少点盐,老板带个眼睛,很有书生气~倒~扯远了。 ! X7 U) B+ k7 N$ b( B1 J2 b7 C
川渝人家鱼头, T, v, o, n! M/ O' m! u& o) G
君豪的哪个大鱼头堡
5 w1 c+ F" ]) u9 O4 r3 i山水有个特色的鱼。
# ~: K; i# h- ]" a& u; w5 o6 ~" m北京路有个三峡人家,在金原大厦东200米左右,里面的鱼有好多种做法,吃过好几次也没吃全了,谁要是有
1 r4 ?* _* R9 V' N. G+ f兴趣去吃,顺便把我带上。 , S- {" U" j3 i
石油城傻儿鱼庄 又一绝!比老城新市区的呛锅鱼猛多了,又便宜又好吃。 5 W0 h+ w& ]1 d1 `, h" [
同心北路一家四川人开的餐馆川亚人家(原工学院对面),招牌菜是太安鱼价格便宜量又足,找对象的最适合去,记得点此菜不要再点汤了,会送鱼头汤,下饭的很。* }# C* `1 |$ v+ }; O# K
鸭子
9 M! |: N+ B4 A" X: v9 [全聚得,呵呵大家都知道 ' \7 B" M+ H8 s; j$ e" h
鸭棚子汤,大家也都知道!
# z: U4 y' k4 a+ `- W建设厅东边的一香源(哪个一字我不会写),鸭子很多做法,味道很不错,价格廉价,就我知道很多领导都爱带着家人去那里吃饭,他家的鲫鱼豆腐也好吃。 3 i6 t  u" i4 b) p, ~8 Q9 F- v* a
高尔夫对面有个满江红,里面也有红烧鸭子。
! Q  I% j7 z# z+ Q. N幸福村哪个巷子,有个老北京果木烤鸭。
& J7 |3 {/ F' i9 R

$ R# f& M6 f4 K$ [[ 本帖最后由 小易佳零食团 于 2010-3-9 10:04 编辑 ]

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三楼要占上,万一二楼不够用!

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Medal No.11

:wanwan76: :wanwan76: ·:wanwan76: ·

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哈哈~楼主真幽默。
8 Q7 G* t, c6 [1 t$ E& j( F+ e% K等着你的图。。。

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顶,三家泡馍都吃过,绝对地道,期待其他地图

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原帖由 莘莘妈@xa 于 2010-1-13 17:52 发表 $ h/ G  l, _9 @  j4 J& Q
哈哈~楼主真幽默。, a' d; t# a% R2 I! N) h/ d8 J
等着你的图。。。
:wanwan61: :wanwan61:

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期待中,
彤彤娘亲

小学毕业

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来看看。
杉妈

上初中

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2005-09-16 
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路过~!
彤彤娘亲

小学毕业

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2008-06-30 
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继续努力。顶了。期待其它地图。

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原帖由 歆歆格格 于 2010-1-16 10:50 发表 " b! L5 J1 B0 _  }( @+ t+ Q- x! N
继续努力。顶了。期待其它地图。

& O& w, Q- l0 ^1 R0 \多谢:wanwan61: !

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原帖由 恬妞妈 于 2010-1-14 11:36 发表
8 x. |- c; b6 F* n% U( H期待中,
' y( E4 W" i1 D+ ^
谢谢关注:wanwan61:

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原帖由 歆歆格格 于 2010-1-15 10:14 发表 ! \: `: G- U3 ~/ o& \7 L" F
来看看。
: ~* f2 `* O0 |* \# v
谢谢关注啊:wanwan61:

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2001-01-27 
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三家都吃过,味道确实不错

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原帖由 雨涵777 于 2010-1-17 20:36 发表 ) r; q, s# @3 T6 B- ^! i. @7 a" }. g
三家都吃过,味道确实不错
7 @: C1 I+ G" y- x
感谢支持哦:wanwan61:

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把凉皮的内容加了上去。

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肉夹馍的内容添加上去了

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西安好吃的太多了,集大家的吃后感于此,希望亲们能够提供更多的西安小吃点。

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2007-10-19 
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