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又到了莴笋下来的时候了！老的莴笋用来炒各种各样的菜，春天刚下来的莴笋都是灰常灰常滴嫩呦！:wanwan52: 3 I1 d% w9 H9 x* }& P
一般这个时候的莴笋我都会清蒸沾汁吃，即能保存住莴笋的居多营养，而且还能真正吃到春天莴笋本身的笋香！:wanwan59: - g; h4 t" o% O. }
清蒸莴笋做法如下：
4 Z/ Z0 Y* F+ X2 J将买回来的莴笋去皮切条，根据自己喜好切成块也可以！在将蒸锅水烧开后放入切好的莴笋，大火蒸八分钟左右即可！3 ]+ D6 ~+ o6 i! p) E5 U# s( ~
沾汁：盐，鸡精，醋，糖少许，香油，老抽，小葱，蒜沫
8 z: g) X9 K" L2 I6 z4 y& f6 D. y1 g将以上材料放在一个容器内加少许温水化开，用热的花椒油泼在调料上即可，如果喜欢吃辣的可以将超市买的新鲜的小米椒切丁放入调料里味道会更好！切记放小米辣椒时千万在泼花椒油后放入小米椒！9 `- Y9 f8 G+ F4 M( Y: D" h! M* o
用蒸好的莴笋沾着汁吃非常好吃滴，如果切成块，也可以直接把调好的蘸料到在蒸好的莴笋上凉拌吃！wanwan70.gif $ b. y$ L* V$ \5 N% E
?" z4 T. G) H( _& ?7 N- |7 B7 T[ 本帖最后由 靓妈@_@宝贝 于 2010-4-9 18:58 编辑 ]
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发表于 2010-4-9 18:53
发表于 2010-4-10 00:06
