早早家

做过几次pizza，用过不同的配方，今天做的感觉最好。必胜客的饼坯味道很浓郁，是发起来的面，比较软，跟馅料相配，有整体感。以前用的文怡的脆皮pizza的方子，不知为什么饼坯口感不好，感觉像是没发起来的死面饼。今天的是用君之的，http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100a6kd.html金枪鱼火腿pizza，面饼很好，当然不及必胜客的，但已经很好了。馅是因陋就简换成玉米火腿的，味道不错，君之方子的量减到三分之二，刚好是长帝25b烤盘一盘，够一家三口吃。我没有pizza盘，圆的方的都没关系，反正女儿一下吃了三大块。比较懒，和面发面我用的是面包机的发面功能，省好多事，面饼筋道，因为已经揉到延展的程度了。

seabox

我拿电饼铛坐过，貌似PIZZA，哈哈

小妖精她姨

:wanwan84: ``:wanwan76: `

ananma

顶，有烤箱不是也可以做面包吗？面包机用处大不？" v1 z, g; G/ k

( L' {7 G/ K. @% K5 B$ j' H( n0 p别拍我，因为近期也想拍个烤箱，也看了面包机

guoguo2007

帮顶

早早家

用面包机做出的大块头面包不好吃。底子厚，着色不匀，不同部位熟的先后不一致。但是有两个大大好处：1. 和面，吃面条用的面都可以用它和，一次和好三口吃的没问题，三四分钟就好了。我喜欢吃手擀面面但是讨厌和面！懒吧。5 j8 ?" P# n/ F' R2 D$ M* {; a, u5 G
2， 发面。一个半小时可以活好发好400克面粉以内的做面包用的面。不用那么费劲揉到延展程度了，省事啊。而且方便计划时间，不受季节温度变化影响。然后分割整形用烤箱烤。孩子饭量小，整的小小的迷你面包出来，就爱吃。大个的一看就吓住了。多金的可以买厨师机和面，太贵啦。我去年在卓越买的，还不到三百。就因为这两点，爱死它了。

果果王

顶

ananma

原帖由 早早家 于 2010-4-19 18:40 发表
7 s/ ~8 z) A; `$ t5 X2 ]6 M9 `用面包机做出的大块头面包不好吃。底子厚，着色不匀，不同部位熟的先后不一致。但是有两个大大好处：1. 和面，吃面条用的面都可以用它和，一次和好三口吃的没问题，三四分钟就好了。我喜欢吃手擀面面但是讨厌和面！懒 ...

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哈哈哈！谢谢楼主介绍！搞得我都想买了

早早家

空间最值钱！一定想好是不是真的需要再买！

ananma

原帖由 早早家 于 2010-4-20 10:49 发表 $ C" d# X' @- \3 o; Y
空间最值钱！一定想好是不是真的需要再买！

( Q7 U4 {7 }. K4 i1 E( C3 D+ a# `  s! H% h: O
哈哈！是啊！空间有限啊！要不还想要电饼铛呢

如获至宝贝

真能干呀

phia

哈哈,junsmore是俺的偶像哦

名顺

我用微波炉 做过。。味道一般，也许是器具不好？

早早家

微波炉和烤箱的工作原理不一样，没试过微波炉的。看到网上有些美食博主说他们根本就不用微波炉，连高压锅都不用，觉得做出来的味道不好。我家微波炉就是热奶热剩饭菜

春雨飘飘

2， 发面。一个半小时可以活好发好400克面粉以内的做面包用的面。不用那么费劲揉到延展程度了，省事啊。而且方便计划时间，不受季节温度变化影响。然后分割整形用烤箱烤。孩子饭量小，整的小小的迷你面包出来，就爱吃。大个的一看就吓住了。多金的可以买厨师机和面，太贵啦。我去年在卓越买的，还不到三百。就因为这两点，爱死它了。
  X  k7 {/ w! C8 ]和做面包的面好用吗？我做面包都是用手，很累不说一到冬天就没办法了

melody_qj

爱吃

早早家

和做面包的面很好好用，只要整形就可以，不能再用手加劲揉了，揉过分面筋都会断掉，口感很粗了。干过一回这事

飘香薰衣草

羡慕

一团和气

顶

KTzhang2009

羡慕