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来西安好久了，楞没找着一家卖搅团的，馋的我啊，没办法自DIY了，第一次效果不怎么好，弄糊了，: S+ L( V7 F( Z6 T6 f
弄了几次就好了，挺好的
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1、用玉米面均匀地搅拌于滚开水或小米粥的锅中，左手抓玉米面一边向锅中慢慢撒下的同时，右手拿一根棍或勺子在锅里使劲搅，记住要一个方面搅，且要搅得十分地均匀，不要让面打成生面块，也无一点疙瘩方可！玉米面玉米面撒完后，再同样的方法撒上小麦面，俗话说：搅团要好，搅上百搅，越多搅，做出来的就会越好吃！
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2、在搅的过程中，用中火，如果是电磁炉，更要注意撑握火侯,必要时要提下锅来，千万不要让锅底着了。 " ~/ i% V' q. s. X+ s" n
3、最后的成的半成品搅拌稀稠可以筷子离锅约15公分，而慢慢向下流动的搅团不断线为宜或是用大铁勺子插进搅团中间不倒为决定条件；也可根据自己的喜爱决定。 : D0 m$ u4 h3 w) T1 h
4、待搅拌的稀稠均匀，没有疙瘩时，小火烧，并时时要去搅或是转锅，一定不可粘锅冒烟！也不要烧了数分钟就想去尝~不要怕等，宁可多烧些时间，也不要吃半生的，小心你的肚子: r! d% q; ? {2 j
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* i6 M# y3 }* _8 W7 [太香了，我看见又=馋了，呵呵: s2 T) M# Y0 K5 Y& `! L6 r
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[ 本帖最后由 幸福像花儿…… 于 2011-3-10 09:05 编辑 ]
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发表于 2011-3-9 10:36
