猪猪清

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听完媒体朋友说自己采访一个开米线店老板的那段讲话，还有爆料米线制作内幕之后，我再也不想去吃我一直最爱的米线了，曾经从7快一直涨到现在的15元，可是我还是那么乐此不彼非要去吃，现在听完后我真的觉得好恶心，好无语，再也不去吃了，好黑的米线制作内幕啊！) t" E% c% H! k/ S8 B8 c
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                                                       惊人黑幕：吃米线等于吃塑料袋！. E7 Y! A  W4 G& I/ r, w. z4 ^9 s
        据朋友讲，一位经营了两年米线店的老板向他爆料，市面上颇为流行的过桥米线由汤、荤素配料和米线三部分组成。制作时通常用大瓷罐一个，先放熟鸡油、味精、胡椒面，然后将鸡、鸭或排骨等熬出的汤舀入罐内备用。接着再把生肉片、桂花肠、贡丸等荤配料放入，加热将生肉烫熟。然后再放入青菜、豆腐皮等素配料，最后加进米线煮熟后即可端上餐桌。所谓的鸡汤米线里的高汤，并不是用鸡熬出来的，所谓的高汤是一种叫做“鸡骨汤粉”的添加剂兑水配制出来的。一公斤装的“鸡骨汤粉”可以勾兑出5公斤左右的高汤，再加上少许的“浓骨汤粉”，以及一两滴“一滴香”，这三种“原料”搭配就兑成了一锅香喷喷的米线高汤。. y7 G: w' u4 q& ~4 F
        鸡汤和鸡不沾边，那米线又是从哪里来的呢？和汤料比起来，米线的来路要好一些。米线是由批发市场的人直接送货上门的，一袋子60斤，每周需要用2袋，共250元，一斤干米线能出4斤湿米线，这样算下来也就5毛钱左右一斤。很多干米线都是经过化学制剂处理后，才能保存几个月甚至半年的。另外，为了增加米线的光滑感，还有人往里面添加滑石粉。而真正的米线应该是米粉做的，要吃新鲜的才好，但是市面上很少有米线店是现做米线的。4 o% G+ {  a! i( a  M$ ~  m
       在一家专营添加剂的店铺里，店主指着货架上一个圆柱形的白色塑料罐说，“这就是你要找的一滴香”，并同时告诉他，一瓶“一滴香”500克，价格是35元，通常一锅汤放一两滴就够用，如果是大锅的话，就按千分之一的比例调制。记者看到，在“一滴香”的外包装上标注的成分是：氨基酸、植物萃取油、香精。 朋友表示想开家米线店，但不知道如何调制米线汤。店主立刻拿出另外几种添加剂热情地介绍起来，“现在开米线店，你要是打算自己熬汤，不但成本高，而且费时费力，其实加些添加剂就行了。”朋友看到店主手里拿着的塑料盒包装正面标注着“香精调料”，背面则标注为“鸡骨汤膏”，重量是1000克，价格是40元。4 L5 f5 C& u& h' a; q* P
   店主说，将水和膏按100：2的比例调和，就可以熬制一大锅高汤，并且还有海鲜、猪骨、牛骨口味的可供选择。如果感觉味道不够，还可以加一些猪骨粉或者鸡骨粉，这样调制出来的米线汤不但汤浓鲜美，而且香味扑鼻，如果想再简单点可以直接加些浓缩香粉。他看到，所谓的猪骨粉和浓缩香粉都是由塑料袋包装的灰色粉状物。店主告诉朋友，这种浓缩香粉按1000：3的比例添加就行。        ) D; f  B; s$ e7 E* @
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猪猪清

     朋友有些犹豫，店主还拿出了一些浓缩香粉和一滴香的样品让他闻。随后朋友就打开一滴香的瓶盖，一股刺鼻的香味立即在屋内弥散开来，当接近瓶口闻时更是呛得人几乎要呕吐。而浓缩香粉的味道则相对柔和，但异常的香味同样让人无法接受。他表示这么强烈的味道怕引起顾客怀疑，店主却笑呵呵地说：“只要你按比例调配好，那就和用鸡骨熬制出来的汤是一个味道，顾客又看不到你的汤是怎么熬的。如果怕汤太稀了，还可以稍微勾点芡，这样出来的米线汤几乎和用骨头熬制的老汤一模一样了。顾客光凭味道是根本无法分辨的。”
$ S% L: U( L9 y* E* v/ X; t6 V  C 食品专家表示，单纯从成分上看，很难判断这些添加剂是否属伪劣产品，但基本可以断定是通过化工合成的方法做出来的。而服用化工合成物质对人体危害很大，长期食用更会损伤肝脏。6 U9 F: S% w# ~3 Z% t5 H& p7 [
       随后朋友说自己总结下： 一锅米线汤的成本还不足一元钱，再按照其算法，加上每锅两人份量的一斤湿米线，成本在5毛钱左右，再加上青菜、豆腐等配菜，售价15元的两人份米线，其成本也就在5元左右。可能是米线的物美价廉，爽口润滑才得到人们的喜爱，但谁会知道这里面有这么多肮脏不堪的东西呢？吃米线等于吃塑料袋，多么令人瞠目啊！！
2 m  R" E) J2 N: x" L* j+ F      PS:漂白大米，漂白馒头，塑料米线，墨汁红薯粉，双氧水凤爪······无所不在······' m2 u% s, e( g! V

子木辣妈

猪猪清 发表于 2011-5-4 11:07
& f' R% q0 [1 a; _0 B# ^$ Y2 U听完媒体朋友说自己采访一个开米线店老板的那段讲话，还有爆料米线制作内幕之后，我再也不想去吃我一直最爱 ...

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又是一起内幕的揭露，真的不知道还敢吃什么？还能吃什么？

香香橙子

呵呵我本来就不喜欢吃米钱~

杨乐乐妈

恶心

绿袖盈香

呕吐隔夜饭……

欣怡而然

还好，我不吃那东西。吃的次数屈指可数，以后也不会再吃了。

wangjun369a

以后也不会再吃了。
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nanzi723

本来就不太吃

猪猪清

wangjun369a 发表于 2011-5-5 21:29 5 U; q1 ]" j, c& Y  j& K
以后也不会再吃了。

( v7 a8 B: {# d$ S) G% L我一直都喜欢吃，以后也不敢吃了啊！

第一美味

看着可香啊！眼不见为净！就当我没有来过

bentutu

天哪，外面的饭还能吃吗？
3 K. v. l4 E1 b5 M3 j2 }地沟油、塑料！！！！！！！！中国的黑心的商家呀.......

shadow

还叫不叫人活啦

尚IN

我还想去吃馄饨呢，想想吧，干脆在家弄个鸡蛋饼。。无语

幸福蛋蛋娃

以后啥也不能吃了啊，汗颜哪