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本帖最后由 宝帅妈妈 于 2011-5-13 20:46 编辑
前几天，发了几个介绍辅食的帖子，小编看到后建议我以盖楼的形式放到一起，给各位妈妈介绍一下做法，呵呵，其实我并不是什么高手，只是喜欢做饭，想给平淡的生活增添一点乐趣，所以给宝帅记录下了这些辅食。
宝帅刚开始要加辅食时我也很迷茫，不知道能吃什么？能吃多少？也都是在网上和一些妈妈学的。现在宝帅15个月了，有时候又烦恼了，因为不想给宝帅总吃一样的东西，但是又不知道怎么做？我想可能很多妈妈都和我一样。想让宝宝们爱上吃饭，身体棒棒的。虽然一个人带孩子很累。但还是决定把给宝帅做过的辅食整理一下发上来。让更多的新妈妈看到。也想和给位有经验的妈妈一起交流一下。希望大家都能把自己的辅食放上来，互相学习。来丰富宝宝的餐桌！
1.红豆肉松粥
2010年10月18日 九月十一 星期一 七个月二十七天 晴
今天休息想给宝帅做点不一样的东西，每天吃面条，宝帅可能都吃够了。一大早出去给宝帅买了红豆和黑豆。回来就给他做红豆粥，是按照网上一位妈妈的做法做的，但是我买的红豆不是新豆子，煮了好久也不爱熟（如果不是新豆子，煮之前先泡一下，比较容易烂）所以，中午宝帅没吃上，睡完下午觉才吃上，真是馋坏了，吃了小半碗，很爱吃。
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做法
红豆先煮水，水量就是一会用来煮粥的量分，开锅后小火慢熬，见红豆已软后就用大汤勺不停的辗压，红豆全部压碎后，用一块单层沙布滤去红豆皮，剩下的都用来煮粥！
2.胡萝卜青菜面
2010年10月20日 九月十三 星期三 七个月二十九天 晴
今天给宝帅做了胡萝卜青菜面、上面放了肉松还放了几滴核桃油.宝帅吃的很香、碗里的这些没够吃。我就怕他吃多了、每次喂他多少。让我很头疼、掌握不好量。
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做法：
面条是买现成的，贝因美的，个人感觉很好，很软很细
把胡萝卜和青菜先煮熟，剁碎，然后再放到煮好的面条里，或者把煮好的胡萝卜和青菜放到快煮好的面 条里再一起煮一下也行。最后淋点核桃油，放点肉松。很简单吧！
3.胡萝卜板栗骨汤粥
2010年10月22日 九月十五 星期五 八个月零一天 晴
今天宝帅姥爷买了大骨棒、要做俺们东北人最爱吃的大骨棒炖酸菜、我留了一碗大骨汤。给宝宝做粥了。不知道这么大的孩子能不能吃。特意在网上查了查。是可以的。但是要去掉上面的油。这也是宝帅第一次见油星。以前只给他吃核桃油！
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做法：
板栗先煮熟，拨皮压碎。用骨汤熬粥，粥差不多快好时，再放入菜和板栗一起煮。
4.虾仁青菜小面片
2010年10月26日 九月十九 星期二 八个月零五天 晴
今天心情不是很好、但是、并没有影响我给宝帅做好吃的的热情、因为看着他。香香的吃完碗里的东西就是我最大的快乐！
今天给宝帅做的是虾仁青菜小面片。昨天去买的虾仁。怕他吃了会过敏。所以昨天给他小试一下。（所谓小试就是想少给孩子吃点）确定没问题今天才放心大胆的给他吃。面片是买现成的、放了虾仁和白菜在里面。味道很清香。我都馋了。
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做法：虾仁白菜煮熟，剁碎，放入快要煮熟的面片里一起煮。盛到碗里后淋上核桃油
5.蔬菜鸡蛋饼
2010年11月9日 十月初四 星期二 八个月二十天 晴
今天给宝帅做了蒸鳕鱼和这个蔬菜鸡蛋饼。做之前、宝帅姥爷逗宝帅说：“还吃呀!都出双下颌了。”我说：“必须的”（我最大的愿望就是不让俺们家宝帅像我、嘿嘿）做完了宝帅姥姥说、宝帅太小。可能不太适合吃。可是、我相信宝宝的能力是无限大的。真的是这样。虽然宝帅刚刚出了一颗小牙、可是小家伙吃了半张饼呢！我很开心！
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这是跟网上一位妈妈学的
材料：鸡蛋 面粉 胡萝卜 菠菜 豆腐 花椒 葱 （可以随意放自己喜欢的菜）
做法：1. 把菠菜 胡萝卜 豆腐用水焯烂 剁碎 葱剁碎
2. 鸡蛋打散放面 然后再放菜 放盐 和葱 搅拌 （如果干就加点水，成面糊状）
3. 平地锅里放少许油 用勺子崴一勺面糊 摊开 小火煎 （很容易熟）
6.自制肝泥
2010年11月15日 十月初十 星期一 八个月二十六天 晴
想给宝帅做肝泥好久了、上个星期买了猪肝。自己胡乱做的、呼大劲儿了。特硬。都让我消化了。嘿嘿！今天买了鸡肝、按网上的做法做的。很成功、挺香的。比我的酱鸡肝还好吃.
其实给宝宝做东西并不难、最让我头疼的是、不知道做多少、因为宝宝吃不了多少。越少越难做、做多了又不好保存、为了能让宝宝吃到新鲜的东西。最后还是决定少做、一顿两顿就让他吃完。只能做妈妈的辛苦点了、
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原料：
鸡肝要挑色泽红润，按下去有弹性的为新鲜
做法：
1、买回来后，先用水清洗干净，然后用手仔细的把肝的外膜、脂肪、血根等杂质去除
2、放进锅里隔水蒸15分钟
3、煮好后的肝，颜色淡黄
4、然后用小调羹，慢慢的压碎、压到一定程度后，加少量的盐，专家建议，一岁前的小孩尽量少吃调味料，所以我只添加少量盐调味和去腥
5、加盐后，继续把肝压成糊状
6、做好后的鸡肝泥用保鲜盒装好备用，吃米粉的时候可以添加进去一起吃，也可以加米汤调稀后直接喂给小孩吃。都很不错的
营养贴士：
1、医生说肝脏中含有丰富的优质蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素，是防治营养性贫血的佳品，
3、鸡肝富含血红素铁、锌、铜、维生素a和维生素b族等，也比猪肝细腻一些
7.蛋皮肝泥黄金米粥
2010年11月16日 十月初十一 星期二 八个月二十七天 晴
今天我也洋气一把、给我做的粥起个洋气的名字、嘿嘿！黄金米就是小米。粥里放了蛋皮、肝泥、胡萝卜泥。别提多好吃了！宝帅吃了差不多一碗呢！
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做法：
材料：新鲜鸡肝 50克，新鲜鸡蛋1个，大米100克。
制作：大米洗净，放入沙锅内，加适量清水煮粥，至大米开花为度。鸡肝洗净、剁泥，用香油适量炒热，备用。鸡蛋去壳打匀，放锅内加少许香油制成蛋皮，切碎。与热鸡肝一起放进粥内，煮至粥稠，待温，加味料调味食用。
功用：每 100克鸡肝含蛋白质16.6克、钙7毫克、磷263毫克及丰富的维生素A。鸡蛋则含有婴幼儿成长需要的卵蛋白和卵球蛋白以及丰富的钙、磷等无机盐，是儿童的理想食品。
我是借鉴这个做的。把大米改成了小米 用的鹌鹑蛋 加了胡萝卜泥
8.黑芝麻肉末粥
2010年11月23日 十月十八 星期二 九个月零四天
宝帅今天打卡介苗了、表现还可以。中午给他做了黑芝麻肉末粥。看上去黑呼呼的。吃起来可香了！
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材料：鸡腿肉 黑芝麻 大米 小米
做法：将鸡腿肉切成末 放开水中烫一下 去血水 捞出
把泡好的米还有肉末放在一起煮
煮好的粥放一小勺黑芝麻粉 搅拌均匀即可
9.土豆泥肉末小米粥
2010年11月29日 十月二十四 九个月零十天 星期一 晴
宝帅今天五点就起来了。起来就饿的呱呱叫。把姥姥叫醒给他冲奶、一大早就咕咚咕咚喝了一大瓶子奶。喝完就就被姥姥抱走了。我迷迷糊糊的睡到快八点。等我起来了小家伙该睡上午觉了。我又跟宝帅睡了两个小时。可算睡够了。
起来我就给宝帅做饭。早上跟宝帅姥姥说想给宝帅做土豆泥肉末粥。结果我们睡觉的时候宝帅姥姥就去买肉了。等我们醒来。肉蒸好了。米泡好了。我就给宝帅熬粥。姥姥给他洗澡。洗完澡。粥也熬好了。整好吃到嘴里。这小家伙这生活跟神仙似的。
做法：
用料：大米，小米，土豆，青菜（油麦菜）瘦肉
制作：将土豆和瘦肉煮熟煮烂压成泥
将土豆泥，肉泥，青菜放入快煮好的粥里一起煮
10.虾仁白菜胡萝卜饺子
2010年12月22日 十一月十七 星期三 十个月零三天 晴
今天是冬至、在北方有吃水饺的习俗。所以今天也给宝帅包了水饺、饺子馅是姥姥准备的、(虾仁白菜胡萝卜馅)晚上下班回来、我给宝帅拌的馅。饺子为什么这么难看是因为宝帅在一边捣乱。馋的不行了。所以只求速度了。虽然样子不怎么样、但是味道还是一级棒的。这么一小碗饺子。我尝了一个。宝帅姥姥尝了一个、其余都被宝帅吃掉。厉害吧！
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做法：
用料：面粉，虾仁，白菜，胡萝卜，葱，盐
面用温水和好，醒10-20分钟
将虾仁，白菜，胡萝卜用水焯一下，剁碎，放入少许葱花，盐 ，油 搅拌均匀
因为宝帅第一次吃饺子，没包肉馅怕不好消化。要是用肉的话。亲们最好选择鸡肉，个人觉得给宝宝吃饺子很好，大点得孩子还可以自己用手拿着吃，锻炼小手的抓握能力。
11.小晶鱼&青菜粥
2011年1月19日 十二月十六 星期三 十一个月零两天 晴
进入寒假以来又忙又累。好久没给宝帅做过饭了。虽然宝帅姥姥姥爷也每天换着样的给他做。但是。今天还是想亲自给宝帅做一顿晚餐。很香的。小家伙都吃完了。我恨满足。再累也值得了。嘿嘿。马上发上来显示一下。
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做法：小晶鱼洗净，放上葱丝，姜丝，蒜块，料酒，少许盐，宝宝酱油，腌制半小时以上，上锅蒸5-10分钟即可，很简单吧！
这次的蒸鱼没做好，我放油了，不放更好，听说西安人很爱吃蒸鱼。应该做的更好哟！我们宝帅很爱吃鱼，但是这种鱼在西安卖的好贵哟!现在就给他吃带鱼，相对便宜些！
12.什锦鸡蛋羹
2011年5月3日 星期二 四月初二 十四个月十七天 晴
今天早上去早市了，我喜欢去早市买菜，就是有时候起不来，所以每次去早市都很挣扎，常常都是计划好几天再念叨好几天，一日复一日的，说不上哪天心情好了，相对比较清醒爬起来就去了。虽然每次都经过痛苦的挣扎，但是每次走在清晨相对寂静的街上，呼吸着新鲜的空气，心情都很不错，只是有时候感叹自己好像加入了老大妈老大爷的行列。 嘿嘿！
来到西安后每次去早市，我都要买一块嫩豆腐。这种豆腐的软硬程度介于内脂豆腐和东北的豆腐之间，就是没有东北的豆腐有豆腐味。不过还是比较好吃的，更重要的是宝帅也能吃，今天突发奇想给宝帅用豆腐做了鸡蛋羹，可是小家伙从中午12点睡一直睡到下午4点。可怜了我的鸡蛋羹都凉喽！
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材料：鸡蛋，嫩豆腐，胡萝卜，虾仁（妈妈们可以放自己喜欢的菜）
做法，1.将嫩豆腐切成小块，胡萝卜，虾仁切碎（也可焯完再切）
2.将胡萝卜，豆腐，虾仁分别放在开水中焯一下。
3.鸡蛋加温水打散，放入以上三种材料，加少许盐，蒸熟后放点核桃油。
13.珍珠汤（疙瘩汤）
2011年5月6日 星期五 四月初五 四个月二十天 晴
宝帅这几天着凉了，咳嗽流鼻涕。我和宝帅爸都很心疼。小家伙不爱吃，喝水，就爱吃水果。我想给他做点可口的吧，他挺喜欢吃我做的疙瘩汤，可是这一碗今天就吃了几口。哎！希望他快快好起来。
下面介绍两种疙瘩汤，都很好吃也适合宝宝
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做法：
用料：菠菜，虾皮：紫菜，鹌鹑蛋，面
制作：将虾皮，紫菜先泡一下，去掉虾皮的咸味，把紫菜泡发
把虾皮，紫菜，还有菠菜切碎备用 蛋打散备用
锅上放水（也可以放鸡汤骨汤），烧开。
在烧水过程中做面疙瘩，将面粉放在小盆里，一点点倒入温水，并用筷子搅拌。
水开后，将面疙瘩用手散放到水中，加入切碎的紫菜，菠菜和虾皮。等锅开后淋上蛋液。
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做法：
用料，西红柿，火腿肠，黄瓜，葱，鸡蛋，面粉
制作：
将西红柿，火腿肠，黄瓜都切成丁，葱切碎备用
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锅里放少许油，油热后放入西红柿，火腿肠，黄瓜丁，葱翻炒几下，加入适量的水，烧开
做面疙瘩，做法如上
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锅开后，放入面疙瘩。再烧开后淋上蛋液，加盐即可。
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小宝宝吃不放火腿肠，菜切碎一些，这是早上我和宝帅爸爸的早餐。
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发表于 2011-5-10 22:40
发表于 2011-5-11 09:05
