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楼主
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本帖最后由 米小加 于 2014-10-17 17:32 编辑 " g  X! Y( V9 c& `

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真好,看着就好吃

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6 {( p# @7 W/ Y& c: k4 g8 a) Y顶餐具,呵呵。3 G& G6 ]0 X! o9 g! a+ j$ ~
交流一下,第三个菜不习惯这么做,蛤蜊的开口时间差别很大,一般先用开水焯,一个个开口后迅速捞出,再入锅快炒一下。先用水焯,可以让蛤蜊的脏东西更大程度的留在水里,这个水最好不用了,而且可以保证肉嫩且熟。

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本帖最后由 米小加 于 2014-10-17 17:34 编辑
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脏东西能吐出来,但是很残忍的说,蛤蜊入锅后临死还能烫出很多排泄物,呵呵,看焯过的水就能看到,养多久都会有点浑的。
/ a3 F. P8 U; u' k' I5 z先焯一下的好处还有,万一有不开壳的,可以发现直接挑出丢掉,不会过多污染其他的蛤蜊。

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臭乖妈  学习了~~好耶~~  发表于 2011-6-9 12:57

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奇奇妈

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都是我爱吃滴!好馋呐

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我还想跟你学那个可乐鸡翅呢

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我做过,老公说卖相没你那个好,我想在进步一下
葡萄

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以前做过没有成功,后来就改成红烧鸡翅了

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抑扬妈  其实可乐鸡翅的做法很简单,你一定会成功的加油!  发表于 2011-6-6 15:00

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可乐鸡翅有做法吗。回去跟着学一次
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