芭比妈妈

很喜欢吃大盘鸡，但是不知道具体做法。自己做的红烧鸡出来的味道跟店里的差别太大。想请教会做的妈妈教我一招解解馋。谢谢啦！:wanwan59:

滋润的金鱼

我的方法就是想吃而又不会做的食物，上网搜，同时搜出几个，对比着，自己摸索着捣鼓，一般都做的还行
) y& Q. q- }( ]2 k7 E4 D建议LZ---------上网搜

宝贝媛媛2005

1、选好的鸡（带骨头）剁成小块。土豆、魔芋切成小块，喜欢吃什么就放什么。: {3 `, d& \8 i; u- U+ V. I6 q/ p
2、油锅热了以后，放入花椒、八角、红辣椒、姜块、大蒜，想要味道浓的就需要多放点。
2 R6 G$ l% ~2 ?5 _2 s' T/ @& o8 R, Q9 z3、这些东西入油锅炸出味道了，放入鸡块，翻炒两下，然后放料酒、老抽（酱油也行）。% k2 ^% d& b" e( j9 o
4、炒到鸡块变颜色后放入你想要加的土豆等等。
  S% ^& A9 S4 M2 l4 T$ ?% I. A! j! l5、少放点水焖一下。( _: E+ h5 I# J2 C. p2 j0 x: N
6、煮棍棍面，面好了，鸡块也好了。. a( K0 ~/ h. h+ B
7、找个大盘子，鸡块盛出来然后把面拌进去。一切ok！
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嘿嘿，再不会给我打电话。

天儿妈

1、选好的鸡（带骨头）剁成小块。土豆切成小块。7 `8 T9 q7 x$ I1 J0 X9 ]! m2 N
2、高压锅倒油，油热了以后方一勺白糖，等糖起泡泡了变色了把鸡块放进去，稍稍搅拌后把花椒、八角、红辣椒、姜块、大蒜，放在油多的地方扁出味，翻炒几下，然后放料酒、老抽（酱油也行），然后倒入整瓶的啤酒（啤酒最好盖住鸡肉），盖上盖焖15分钟。" q! z$ f) m- f! t+ y
3、把切好的土豆块油炸一下，然后在炒菜锅里重新倒油（或是炸过土豆的油也可以直接用），放入葱姜蒜扁炒，加入切好的绿辣椒、炸好的土豆块，翻炒一下。
' N8 Y+ y+ `" N. ]4、把锅里炖好的鸡块整个倒入炒锅里，直到土豆块入味、熟透就可以出锅了。自己做过很多次了，和外面买的没什么差别wanwan41.gif

芭比妈妈

谢谢各位啦！正在做！:wanwan21:

兔妈

:wanwan79:

钰珊妈妈

:wanwan79: :wanwan79: