芭比妈妈

很喜欢吃大盘鸡，但是不知道具体做法。自己做的红烧鸡出来的味道跟店里的差别太大。想请教会做的妈妈教我一招解解馋。谢谢啦！:wanwan59:

滋润的金鱼

我的方法就是想吃而又不会做的食物，上网搜，同时搜出几个，对比着，自己摸索着捣鼓，一般都做的还行6 D2 P; r( u# M: I& M& u1 K
建议LZ---------上网搜

宝贝媛媛2005

1、选好的鸡（带骨头）剁成小块。土豆、魔芋切成小块，喜欢吃什么就放什么。
7 R2 u, |1 l8 X% _+ L# V2、油锅热了以后，放入花椒、八角、红辣椒、姜块、大蒜，想要味道浓的就需要多放点。
( C0 r7 z7 a0 ~, ]! L3、这些东西入油锅炸出味道了，放入鸡块，翻炒两下，然后放料酒、老抽（酱油也行）。
( {4 Q  y, @1 X  ^: |4、炒到鸡块变颜色后放入你想要加的土豆等等。: M& t$ z. R0 ~# I" L. Z
5、少放点水焖一下。
" Z) r( q% k0 u$ z6、煮棍棍面，面好了，鸡块也好了。
) x- r% O- ]* t$ w% S, C2 Z7、找个大盘子，鸡块盛出来然后把面拌进去。一切ok！# s. y( [; |2 I, `/ |. `" b+ h% b

& Y$ ~* K5 u2 `. q- N" _嘿嘿，再不会给我打电话。

天儿妈

1、选好的鸡（带骨头）剁成小块。土豆切成小块。
! a% H1 P+ |1 Z% J3 O- g3 |+ Y2、高压锅倒油，油热了以后方一勺白糖，等糖起泡泡了变色了把鸡块放进去，稍稍搅拌后把花椒、八角、红辣椒、姜块、大蒜，放在油多的地方扁出味，翻炒几下，然后放料酒、老抽（酱油也行），然后倒入整瓶的啤酒（啤酒最好盖住鸡肉），盖上盖焖15分钟。4 {/ B; n/ j) B8 o1 o! u
3、把切好的土豆块油炸一下，然后在炒菜锅里重新倒油（或是炸过土豆的油也可以直接用），放入葱姜蒜扁炒，加入切好的绿辣椒、炸好的土豆块，翻炒一下。$ I* w0 d4 g$ Q  o6 B7 W: @
4、把锅里炖好的鸡块整个倒入炒锅里，直到土豆块入味、熟透就可以出锅了。自己做过很多次了，和外面买的没什么差别wanwan41.gif

芭比妈妈

谢谢各位啦！正在做！:wanwan21:

兔妈

:wanwan79:

钰珊妈妈

:wanwan79: :wanwan79: