手巧心才灵

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) b2 E. P/ i1 w( c6 Y& c" N　　吸收小吃营养，
# @9 T! Z" d0 b4 @8 A　　交流小吃制作，
* w. p( E) Z/ {- T* ?　　领略小吃文化，
: d4 W1 b7 ?' [# N0 I: f　　参与小吃追寻。  J7 G) x6 L( O( d
　　2008年10月27日，第七届茅盾文学奖公布，贾平凹和他的《秦腔》居首位。贾平凹自然高兴，可既不“吃请”，也没“请吃”。“自己就去街上吃了顿羊肉泡馍”，贾平凹说。羊肉泡馍是古城西安的著名小吃。传说羊肉泡馍是在公元前11世纪“牛羊羹”的基础上演化而来的，距今已有两千多年的历史。苏东坡这样赞美：“陇馔有熊腊，秦享唯羊羹。”已故国画大师黄胄吃泡馍后非常高兴，遂提笔写下“天下第一碗”。; g! Y2 S9 w/ C( _% o% E! p
　　羊肉被称为“性热味甘的补阳佳品”。具有暖中祛寒、温补气血、开胃健力等功效。羊肉与馍相配，对反胃、疟疾、脾虚吐食、身面浮肿、阴虚遗尿等有较好疗效。冬季寒冷干燥，脾胃虚弱的人多吃温热性的羊肉可养胃健脾，还能强肾。羊肉泡馍的肉汤由丁香、桂皮、茴香等中药熬制，也能起到温补的作用。从营养上来说，人体每天需30%左右的脂肪和丰富的蛋白质，一碗羊肉泡馍正可以符合这些。% Y& ]: p" V% I# K
　　羊肉泡馍讲究一个“蚕食”，不能翻搅，一搅就泄了香气和热气，最好贴着碗边小口吃，吃到最后，还是又香又热。掰馍要先掰、后撕、再掐，放入羊肉汤等馍热了，再加上糖蒜、辣酱、香菜，开始吃，这就是地道的吃法。% u* R3 C$ n: r. ]6 K- j/ Z
　　当然，美味也不可多贪。每周三顿左右最为适合，吃的时候一定配上植物纤维丰富的芹菜、菠菜等蔬菜。患有流行性感冒、急性肠炎、肝火偏旺的人，应忌食羊肉。  ?& w5 c# Y/ h% N8 l5 w
                                     西   安   的   美   食   !   撩   咋   咧！
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[ 本帖最后由 手巧心才灵 于 2008-11-18 20:27 编辑 ]

闹闹乖乖妈妈

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雨菲妈妈

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思远妈妈

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naonao2002

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致演妈

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爱爱兔

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