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马蹄木耳
原料
水发木耳100克,荸荠150克,酱油、白糖、醋、花生油、鲜汤各适量。
〔制法〕
(1)木耳去杂洗净,沥干水分,片成片;荸荠洗净去皮,用刀拍碎。
(2)炒锅中放花生油,烧至七成热,把木耳、荸荠同时下锅煸炒,再加酱油、白糖、鲜汤,烧沸后用湿淀粉勾芡,加入醋,起锅装盘即成。
特点〕
鲜香清淡,酸甜爽口。
〔功效〕
此菜用滋补强壮、和血养荣的黑木耳与荸荠制成。
荸荠又叫马蹄。其营养丰富,含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、铁、钙和淀粉、荸荠英等成分。中国医学认为,荸荠味甘,性寒,有清热凉肝、生津止渴、补中益气等功效。《本草纲目》说荸荠:“清渴?热,补中益气。”《本草再新》说荸荠:“清热降火,补肺凉肝,消食化痰,破积滞,利脓血。”《食疗本草>记有“清风毒、除胸中实热气,可作粮食,明耳
B,止渴,消黄疸”的作用。木耳滋补强壮,和血养荣。
木耳、荸荠两物合用具有。清热化痰、滋阴生津、养荣、明耳目的功效。女性常食可润肤、明目、延缓衰老。
核桃仁土豆球
选料:
土豆500克,核桃仁75克,白糖、湿淀粉、花生油各适量。
制法:
1、将土豆去皮,洗净,上笼蒸熟,捣成泥,加入湿淀粉,白糖调拌均匀。
2、调好的土豆泥分成30分,每份压扁,包上适量核桃仁,做成土豆球,下入热油锅中炸至呈金黄色,出锅装盘,撒上白糖即成。
特点:
外酥里嫩,甜香宜人,可作零食吃。
功效:
土豆含有较丰富的维生素E。核桃仁每百克含维生素E43.21毫克,还含有维生素B1、维生素B2。维生素B6等,核桃仁含热量较高,食之令人肥健。此菜对女性丰乳有益,尤其适合消瘦女性食用,有利于体形的健美。
对虾通草丝瓜汤
〔原料〕
对虾2只,通草6克,丝瓜络10克,食油葱段、姜丝、盐各少许。
[制法〕
以上对虾、通草、丝瓜络收拾干净,入锅加水煎汤,同时下入葱、姜、盐,用中火煎煮将熟时,放入食油,烧开即成。
〔特点〕
鲜香有海鲜味。
〔功效〕
对虾含蛋白质达20.6%,脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A、维生素Bl、维生素B2、尼克酸等均较丰富。其性温,味甘,咸,有补肾壮阳、开胃化痰、通络止痛等作用。
通草味甘淡,性寒,甘淡能通小便,性寒能清热,并有通乳汁的作用,可治疗因乳汁不通引起乳房痈肿症。丝瓜络味甘,性寒,有通行经络和凉血解毒的作用,可治气血阻滞、经络不通等症。
对虾、通草、丝瓜络食物与中草药,配成汤菜,可通调乳房气血,通乳和开胃化痰功效。
牛奶炖花生
[原料]
花生米100克,枸杞子20克,银耳30克,牛奶1500毫升,冰糖适量。
[制法]
(1)将银耳、相记子、花生米洗净。
(2)锅上火,放入牛奶,加入银耳、枸杞子、花生米、冰糖煮,花生米烂熟时ep成。
[特点]
花生米酥烂,汤奶味浓厚,略有甜味,可喝汤吃银耳、枸杞、花生。
[功效]
花生、牛奶营养丰富,对人健体有利。此菜可益气养血,由气血虚弱所致乳房扁平的女性,可常食用此菜。
玉米燕麦粥
选料:
玉米粉150克,燕麦仁100克。
制法:
1、将燕麦仁去杂质洗净,放入锅内,加水适量煮至熟而开花。
2、用冷水调成的稀玉米糊徐徐倒入煮熟的燕麦仁锅内,用勺不停搅匀,烧沸后改用小火稍煮,即可出锅。
特点:
米烂粥稠,清香味浓。
功效:
燕麦每百克含蛋白质14克,脂肪7克,碳水化合物68克,维生素E2.3毫克(成品燕麦片),还含较多的维生素B6及钙、磷、铁。玉米含维生素B1、维生素B6较多。此粥对女性丰乳有利,宜多吃。
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