臭狗蛋儿

脾胃在五行属土，土具冲和之性，脾胃保养的饮食原则是“中正平和”。在五味调和的前提下应该以清淡为主，多食流食等易消化的食物，少食油腻，禁忌寒凉、辛辣等刺激性食物。病从口入，肠胃道的疾病多半是自己吃出来的，因此平时一定要忌口。

胃病患者饮食宜清淡，宜采用少渣半流饮食、容易消化的食物，以尽量减轻肠胃负担。所谓容易消化，一般有这样几个规律：米食好于面食；发面好于死面；流质饭好于普通饭；淀粉（糖）好于脂肪（肉）；细粮好于粗粮。饭菜宜细软而容易消化，每日主食宜采用馒头、花卷、包子、馄饨、米饭等为主，不发酵的面食如家常烙饼、馅儿饼、水饺以及过于宽厚的面条等在胃内的停留时间较长，会加重胃肠的负担；油腻类的食物如肥肉、奶油、油煎食物等都会延缓胃的排空，易增加胀满感，都应该少食或者不食。

每餐可先喝汤，后吃饭，保持七分饱，健康活到老。北宋张耒认为每天清晨吃米粥是进食补养的第一妙诀，为此写有《粥记》。享年86岁的寿翁陆游专门写了一首《食粥》诗：“世人个个学长年，不悟长年在目前，我得宛丘平易法，早将食粥致神仙”。因此胃病患者可选择喝鲜果汁、麦片和小米粥等来帮助消化。饮食清淡，多吃五谷杂粮可以养胃气、益五脏，是保养肠胃和延年益寿的理想选择。

胃病患者宜食用中性食物，不要是过于寒凉和辛燥的食物，以减少对胃肠粘膜的刺激。不论哪种胃病，都要避免吃过硬、过酸、过辣、过咸、过冷、过热及过分粗糙、煎炒油炸的食物，如葱、蒜、辣椒、咖喱、胡椒粉、芥末粉、韭菜、酒、浓茶、咖啡、汽水等对胃黏膜有强烈的刺激作用，都不宜食用。性质过于燥热的饭食如火锅等最好不食，轻者会引起胃腹灼痛、烧心，重的还有可能引起穿孔出血，发生生命危险。性质过于寒凉的饮食如冰镇之物、冷饮、啤酒，以及凉拌荤素菜、酸辣白菜、糖醋藕片等都不宜食用，因为会诱发肠胃绞痛急性发作，久而久之会造成胃寒证。

食物无刺激性是胃炎病人特别注意的问题。还要注意饮食的温度。饮食的冷热和无规律，这种物理刺激可使胃炎病人疼痛发作。所以患胃炎的人要掌握食物的冷热适度，有规律地进食可使胃得到良性刺激，保证胃炎的痊愈。如辣椒常使慢性胃炎病人胃痛发作，白酒常使胃炎病人疼痛加重，生葱、大蒜常被胃炎病人所禁忌就是因为它对胃有刺激，浓茶因其增加胃酸的分泌使病人胃痛加重。

饮食清淡并不意味着可以忽视营养，相反肠胃病患者因为进食减少等原因，更容易出现营养不良和贫血，因此饮食更应该加强营养。在清淡饮食的基础上，各种营养素要充足、均衡，五谷杂粮、豆浆、豆腐、蛋、鱼等互相配合是比较理想的选择。如果已经出现了贫血或营养不良者，在饮食中还应该增加富含蛋白质和血红素铁的食物，如瘦肉、鱼、鸡、肝等内脏。要注意适量增加新鲜蔬菜和水果，如西红柿、茄子、红枣、绿叶菜等，以帮助维生素C和维生素B12、叶酸、铁的吸收。要注意饮食的质。应适当补充蛋白质、维生素丰富的食物，所谓营养丰富是指糖、蛋白质、脂肪、维生素和无机盐类齐全，搭配适当；注意食用具有营养的食物。多吃些高蛋白食物及高维生素食物，保证机体的各种营养素充足，防止贫血和营养不良，对贫血和营养不良者，应在饮食中增加富含蛋白质和血红素铁的食物，如瘦肉、鸡、鱼、肝、腰等内脏。高维生素的食物有深色的新鲜蔬菜及水果，如绿叶蔬菜、西红柿、茄子、红枣等。摘自西安中医赵红军《和谐养生—中医不是传说》一书