炸油饼

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俊帆妈妈

幼儿园小班

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楼主

本帖最后由俊帆妈妈于 2012-6-1 14:35 编辑

   周末老公要吃油饼，我就又做了。简单说说过程。% z9 X) j/ A" z# y- Z
   首先发面是用酵面发的，没用发酵粉。干面粉里加了大油（猪油），蜂蜜和鸡蛋，水温要稍热些。我是晚上临睡觉发的面，早上六点都发的好的很了。下面说处理发好的面，我妈妈说炸油饼的面要放苏打粉和碱面两样，按1：1的比例，这样炸的时候油浸不到里面。放多少苏打和碱面，要根据发面的多少和面发的好不好决定。放好之后让它再稍醒会，这时往锅里倒油，开始烧了。
   把面揉揉，掂到手上拍，感觉虚虚的，不是实实的，就说明放的碱面和苏打可以，也可以闻，不酸就差不多。然后撮成条状，切成小段。
   把切好的面团的切面沾点油，放案板上压成圆形（不能太薄，薄了一炸就两层皮，我感觉不好吃），这是油也烧热了，入锅开始炸了。$ _! O! S, R9 U( O! z: H1 q

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颖澜澜	+ 20	+ 15	油饼好香呀

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俊帆妈妈发短消息加为好友俊帆妈妈当前离线阅读权限 20 精华 0 注册时间 2012-3-25 帖子 31 积分 481 幼儿园小班幼儿园小班, 经验值 481, 距离下一级还需 19 经验值经验值 460 爱心活力豆 1 宝宝生日 2009-07-24 地区: 雁塔区街道: 电子城街道	沙发发表于 2012-6-1 14:43 \|只看该作者 \| 最新帖子 \| 查看作者所有帖子 \| 发短消息 \| 加为好友此帖仅作者可见

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CC微笑发短消息加为好友 CC微笑当前离线阅读权限 110 精华 4 注册时间 2011-4-29 帖子 10893 积分 64586 大学毕业大学毕业, 经验值 64586, 距离下一级还需 85414 经验值经验值 63153 爱心活力豆 9 宝宝生日 2010-12-28 地区: 莲湖区街道:	板凳发表于 2012-6-1 14:59 \|只看该作者 \| 最新帖子 \| 查看作者所有帖子 \| 发短消息 \| 加为好友此帖仅作者可见

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牙小乖发短消息加为好友牙小乖当前离线阅读权限 100 精华 0 注册时间 2010-11-24 帖子 1885 积分 8968 上初中上初中, 经验值 8968, 距离下一级还需 6032 经验值经验值 8426 爱心活力豆 0 宝宝生日 2010-12-18 地区: 碑林区街道:	地板发表于 2012-6-1 15:15 \|只看该作者 \| 最新帖子 \| 查看作者所有帖子 \| 发短消息 \| 加为好友此帖仅作者可见

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爱在天空飞翔发短消息加为好友爱在天空飞翔当前离线阅读权限 100 精华 0 注册时间 2009-9-15 帖子 674 积分 4873 天蔚妈妈小学毕业小学毕业, 经验值 4873, 距离下一级还需 3127 经验值经验值 4873 爱心活力豆 0 宝宝生日 2006-09-21 地区: 新城区街道: 新城区	5^# 发表于 2012-6-1 17:45 \|只看该作者 \| 最新帖子 \| 查看作者所有帖子 \| 发短消息 \| 加为好友此帖仅作者可见

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颖澜澜发短消息加为好友颖澜澜当前离线阅读权限 100 精华 7 注册时间 2008-11-7 帖子 11968 积分 91911 馨馨妈贵宾经验值 91911 爱心活力豆 28 宝宝生日 2008-12-04 地区: 未央区街道:	6^# 发表于 2012-6-4 08:33 \|只看该作者 \| 最新帖子 \| 查看作者所有帖子 \| 发短消息 \| 加为好友此帖仅作者可见

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hellomier 发短消息加为好友 hellomier 当前离线阅读权限 100 精华 0 注册时间 2009-1-30 帖子 653 积分 7669 小学毕业小学毕业, 经验值 7669, 距离下一级还需 331 经验值经验值 6622 爱心活力豆 0 宝宝生日 0000-00-00 地区: 雁塔区街道: 雁塔区	7^# 发表于 2012-6-5 08:48 \|只看该作者 \| 最新帖子 \| 查看作者所有帖子 \| 发短消息 \| 加为好友此帖仅作者可见

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hei_jing 发短消息加为好友 hei_jing 当前离线阅读权限 20 精华 0 注册时间 2009-12-18 帖子 415 积分 2411 幼儿园大班幼儿园大班, 经验值 2411, 距离下一级还需 589 经验值经验值 2373 爱心活力豆 0 宝宝生日 0000-00-00 地区: 街道:	8^# 发表于 2012-6-5 10:38 \|只看该作者 \| 最新帖子 \| 查看作者所有帖子 \| 发短消息 \| 加为好友此帖仅作者可见

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嘉明妈发短消息加为好友嘉明妈当前离线阅读权限 100 精华 5 注册时间 2008-7-16 帖子 39578 积分 215424 和妈贵宾经验值 211267 爱心活力豆 45 宝宝生日 2006-03-22 地区: 莲湖区街道: 莲湖区	9^# 发表于 2012-6-5 10:44 \|只看该作者 \| 最新帖子 \| 查看作者所有帖子 \| 发短消息 \| 加为好友此帖仅作者可见

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康康妈妈发短消息加为好友康康妈妈当前离线阅读权限 100 精华 0 注册时间 2007-9-12 帖子 27470 积分 130156 贵宾经验值 130156 爱心活力豆 2 宝宝生日 null 地区: 街道:	10^# 发表于 2012-6-5 14:25 \|只看该作者 \| 最新帖子 \| 查看作者所有帖子 \| 发短消息 \| 加为好友此帖仅作者可见

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xiansbzc 发短消息加为好友 xiansbzc 当前离线阅读权限 90 精华 0 注册时间 2012-4-27 帖子 769 积分 4010 上小学上小学, 经验值 4010, 距离下一级还需 990 经验值经验值 3992 爱心活力豆 0 宝宝生日地区: 高新区街道:	11^# 发表于 2012-6-5 16:13 \|只看该作者 \| 最新帖子 \| 查看作者所有帖子 \| 发短消息 \| 加为好友此帖仅作者可见

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xiansbzc 发短消息加为好友 xiansbzc 当前离线阅读权限 90 精华 0 注册时间 2012-4-27 帖子 769 积分 4010 上小学上小学, 经验值 4010, 距离下一级还需 990 经验值经验值 3992 爱心活力豆 0 宝宝生日地区: 高新区街道:	12^# 发表于 2012-6-5 16:14 \|只看该作者 \| 最新帖子 \| 查看作者所有帖子 \| 发短消息 \| 加为好友此帖仅作者可见

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