做法:1)准备材料:先往炒锅里倒入少许油,把葱花炒香,关火,倒出备用。同时准备瘦肉馅儿,切一些蔬菜丝,我用的是胡萝卜丝。 - P+ g9 b: l9 B8 X' g; ~* k# u 6 Y% u; v$ q1 D) [& ?* a ^4 i n. u2)把肉馅儿里加酱油,料酒,姜末,淀粉,刚刚炒好的葱花油,芝麻油,一起拌匀。 8 O; a/ N: i% D0 ^% q: P) F $ V, }: x: p. L. a5 [2 Z
3)捏成丸子。! X( M. }9 [1 r5 X " o/ O* `' i- D( E' N$ ]4)煮锅加水和鸡汤各一半,加姜末,酱油和料酒适量,大火烧开后,把丸子放进去,煮3分钟左右或者等到丸子煮熟,边煮边把浮沫用勺子撇去,然后把切好的蔬菜丝放入,稍煮至熟,盛出后撒葱花即可。) r( o, @/ a0 _7 w4 K; C/ p
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