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本帖最后由 布鲁威尔 于 2013-7-23 17:21 编辑
虽说前几年由于三鹿事件，国内牛奶行业打击，可后来某些人信誓旦旦地对百姓表示牛奶问题不大了，所以又开始喝了。谁让咱老想着养身健康呢，听说牛奶能补钙的。 前几天得知消息，内幕再度曝光，市场上竟然90%的牛奶都都是奶粉，甚至是劣质奶粉勾兑出来的。 唉，还是别喝了，越喝完蛋越快。
以下是近期相关的网络新闻。
“国内纯牛奶90%靠奶粉冲兑”，乳品专家喊的这一嗓子，让很多消费者惊出了汗。我们平时喝的到底是什么奶？记者就此求证专家和业内人士发现，这并非危言耸听，相比鲜奶，这种冲兑奶还出现营养流失严重的情况。
中广网北京7月21日消息(记者初日)据经济之声报道，市场上的液态奶主要有鲜牛奶和纯牛奶。有媒体报道，纯牛奶占据了75%的液态奶市场，专家估计其中90%是用奶粉冲兑。乳业专家王丁棉认同上述说法。
王丁棉：这种现象我认为是存在。一个厂家一天生产95吨的产品，是常温奶纯奶，在当地收购的生鲜奶才25吨，差70吨的缺口从哪里来？不用奶粉还原用什么！
数据显示：2012年我国进口奶粉60多万吨，2013年上半年我国进口奶粉就达到了47万吨。2005年至今，我国进口奶粉的数量增长了近10倍。这么大量的进口，并非饼干等食品与婴儿奶粉市场能“消化”得了的，一位业内人士说，相当大量的奶粉，都被“冲兑成纯牛奶”了。
纯牛奶属于超高温灭菌奶，经过140度以上的高温处理，由于口感差，纯牛奶还必须加入香精、食品添加剂等调出香味。
王丁棉：这么高的温度，包括蛋白、脂肪、钙等等东西，特别是维生素，活性会去掉。维生素保留10%就不错了，蛋白质温度到90度的时候开始发生严重变性。时间放的越长，里面的氧化程度就越高，营养流失越来越大。
因此，这种牛奶在业内被称为罐头牛奶或腊制牛奶。而对企业来说，纯牛奶保质期久，不用冷藏，延长了销售时间，扩大了销售半径，从北方运到南方都没问题。不过，南方一家知名乳业的刘经理说，缺乏奶源也是不少企业选择用奶粉冲兑的原因。
刘经理：相当一些厂家，甚至一些大的知名厂家，因为奶源不够，要牛奶必须有自己的牧场，没牧场怎么办，只好用奶粉冲兑啦。
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发表于 2013-7-23 17:13
