1 ~4 ~2 b# c* ~" v$ v
有请草莓小姐教大家制作草莓芝士蛋糕。西安的小伙伴们,来来,我是一颗草莓,莓莓美美美美,(*^__^*) 嘻嘻…… , B- n" c2 c T# e, C6 K) X! F: X9 w
芝士蛋糕有两种,一种是烤制的,一种是免烤的,两者风味各有千秋。草莓芝士蛋糕,浓郁的芝士香混合淡淡的草莓香,滋味别具一格。 ! w: C' K' a& ]( A
【食材】 草莓若干,喜欢吃多少就放多少。 芝士150g 低粉13g 玉米淀粉17g 牛奶17ml 蛋黄4个 白砂糖60g 蛋白2个 泡打粉1小勺 黄油40g 奶油40g
. y& f% }8 P3 e' |& |
【步骤/方法】 : ~+ {6 [% c8 N$ s: @+ z" B
第一歩:芝士隔温水打法至羽毛状 0 A& [' I6 J; k' \1 k4 I
& Y1 f, w3 j; [( n- i* ?0 @7 z% Q# v# }. S; Q# x" q6 J* J
& O. D, c* p+ n0 E第二歩:分次加入蛋黄搅拌均匀、白砂糖、奶油、低粉、玉米淀粉搅拌均匀。
: u5 ^! _& R9 i9 B7 z
) D4 s1 M8 f+ i" J1 j- V
# C1 N1 \) Y( e! x T }- B
8 y# E' h9 t8 w8 H
/ q0 E$ |/ }6 v+ Z4 j; k+ X
第三歩:黄油隔水溶化,放入芝士糊中搅拌均匀。
+ U- |7 _" x& J4 ?' G( n" s
3 Q8 {7 `7 n+ S7 {) [
6 L7 A- Z {% O1 h' w8 X4 d! y: I
5 M5 Z# f7 ^8 x. C# H. G4 D
2 `' x* H4 m1 o$ p
|