1 @" U, U1 R0 w/ o有请草莓小姐教大家制作草莓芝士蛋糕。西安的小伙伴们,来来,我是一颗草莓,莓莓美美美美,(*^__^*) 嘻嘻……
% y, h1 a5 f5 y1 V# L
芝士蛋糕有两种,一种是烤制的,一种是免烤的,两者风味各有千秋。草莓芝士蛋糕,浓郁的芝士香混合淡淡的草莓香,滋味别具一格。 8 w K9 e8 x0 `2 T# p
【食材】 草莓若干,喜欢吃多少就放多少。 芝士150g 低粉13g 玉米淀粉17g 牛奶17ml 蛋黄4个 白砂糖60g 蛋白2个 泡打粉1小勺 黄油40g 奶油40g
( Z- Z2 j1 j% Q- |
【步骤/方法】 K, Q& M I4 T- U; v
第一歩:芝士隔温水打法至羽毛状
+ k' W: g8 a. V+ [+ `1 |
& D9 y) V. Q4 n
5 S2 J2 K2 ^3 _4 v2 m8 B( K' a; E/ E
0 o; d$ \$ S, I0 M; Q( O第二歩:分次加入蛋黄搅拌均匀、白砂糖、奶油、低粉、玉米淀粉搅拌均匀。 * P! V6 G8 A$ D. ?; c( b
3 T) l3 m# G I& a' r8 \
$ J4 L4 w, \1 Y m6 n5 k9 C
$ t; d! q. Y% v& p% Q0 g- `; P' h
4 `, d+ m+ D+ q( Z/ J
第三歩:黄油隔水溶化,放入芝士糊中搅拌均匀。 $ F: ]5 i) k* f K6 l: `3 ?4 B
0 i- A- i2 m: W& d2 N0 l/ s
5 Z+ Y: S1 r/ O
- f! _2 `- o6 C" m6 e
* x3 X3 T: Y/ k9 U) [/ B
|