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楼主
发表于 2014-8-6 15:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
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一盘嫩嫩甜美的红糖鸡蛋摊饼让你的舌尖忘却这浓浓的夏日,享受早餐与下午茶的宁静。其实做法很简单,现在我就来教教大家。
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主料
古法手作红糖酌情3 [! q  Z4 d& ~, l, ^/ n
最天然鸡蛋1
面粉酌情! M% q& L! x  x$ O0 T6 r
水酌情
辅料
菜籽油酌情: X5 @$ ]/ E" \( B4 t
红糖鸡蛋摊饼的做法步骤
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1. 备好材料,古法手作红糖、面粉、鸡蛋、菜籽油。
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2. 倒入适量水,用筷子充分搅拌均匀,用大汤勺背将结块的面块压开,使之均匀成糊状。
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3. 加热锅底,倒入少量菜籽油。
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4. 倒入面糊,通过对锅的迅速操控,配合锅铲儿,使其摊开呈圆饼状。
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5. 控制好火候,一面煎好,再煎另一面。
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6. 一盘嫩嫩甜美的红糖鸡蛋摊饼让你的舌尖忘却这浓浓的夏日,享受早餐与下午茶的宁静。
小贴士
1.调面粉时注意水量控制,一般用勺子舀有缓慢流下来即可,不要过稀或过稠,多试几次会很快掌握。% l& a7 Z2 d2 b+ ~/ B
2.摊饼的口感可以自由掌控,嫩一点就少煎一会儿,脆一点就煎焦一点。

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下面的图好小啊~

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2007-02-20 
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看着不错,可以试试
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浓浓的夏日营养早餐——红糖最天然鸡蛋摊饼
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