诺诺妈0319

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中秋就要到了，月饼是家家户户团圆赏月，馈赠亲友的必备佳品。软香酥，美如其名，馅心滋润软滑、味道甜而不腻。那份香甜，融合着思念的味道，包围着我们，也传递给远方的亲人。那么，自己亲手做的软香酥，会不会别有一番滋味呢？爱吃软香酥的你，可以跟着番茄来小试身手哦！

诺诺妈0319

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7 X5 C  A- A- F. a回复 诺诺妈0319 的帖子
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制作方法：

1.先来制作油皮。中筋面粉到揉面垫上，中间挖一个小坑，将白油。细砂糖倒入坑内，一边用手揉捏一边慢慢加入水，最后揉成一个光滑的面团备用

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2.再来制作油酥。中筋面粉和白油混合，用手将二者搓匀，最后揉成光滑的面团) ~, A1 W# G# m

& t0 Z7 X/ i. m( [& s0 [- V) }, x3.将制作好的油皮面团和油酥面团盖上保鲜膜松弛上十分钟以上。这个时间内可以将馅分成25g的小圆球" _0 ]5 o8 v' @! @9 a- g- U) E

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4.松弛好的油皮面团和油酥面团分别分成油皮16g、油酥每个10g的小圆球。接着将油皮面团在手掌上按压成饼

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5.将一个油酥面团包裹起来。然后将收口朝上，用手按扁一些，用擀面杖擀成长条
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6.擀好的长条从一端用手掌卷起。将所有面皮都卷成螺旋状  ~) g/ d% ^5 t% J
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7.再次将螺旋状的面团再次按压，擀成长条，继续从一端用手掌卷起
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8.全部都卷好之后，盖上保鲜膜松弛十分钟以上。松弛好的面团擀成圆饼形，放上白芸豆馅

9.将白芸豆馅包裹在里面，收口朝下，用手掌按压一下，成圆饼形
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10.都做好之后，摆放在烤盘上，放入预热好190°的烤箱中层，以上下火，烤30分钟，烤到20分钟以后，将烤盘拿出，给每个饼上面刷上一层蛋黄液，继续烘烤到表面呈漂亮的金黄色即可
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chinahy

试试

我是总统

昨天晚上才按你的方法做了蛋黄酥，其实越做越简单了，味道也很好吃呢

诺诺妈0319

试试

嗯嗯，绝对好吃哦

诺诺妈0319

馅料里加点玫瑰花瓣或者桂花蜜，会更好吃。

那是玫瑰鲜花饼，回头做了发

诺诺妈0319

昨天晚上才按你的方法做了蛋黄酥，其实越做越简单了，味道也很好吃呢

哈哈  是么？好开心~

亲亲铛铛

看着都香

sarah613

白油是网上可以直接买的吗？黄油有什么牌子推荐？
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魔水笑笑

回去我就试试谢谢分享

小女人NINA

烤的不错

诺诺妈0319

看着都香

谢谢  亲亲

诺诺妈0319

看着都香

谢谢  亲亲

诺诺妈0319

看着都香

谢谢  亲亲

诺诺妈0319

白油是网上可以直接买的吗？黄油有什么牌子推荐？

可以啊   番茄网店www.fanqie365.com就可以买到哦！  黄油安佳的、威士宝的、总统的都可以

诺诺妈0319

回去我就试试谢谢分享

哈哈 喜欢就好

诺诺妈0319

烤的不错

谢谢小女人

bill2013

看上去很不错的啊