§妮妮妈做菜§：看着大家都上贴，我也小试一次！（简单道地的粤式清蒸鱼） - 咥在西安 - 西安妈妈网

切换城市

广州北京天津上海深圳重庆西安济南青岛郑州

当前位置：西安妈妈网 » 咥在西安 » §妮妮妈做菜§：看着大家都上贴，我也小试一次！（简单道地的粤式清蒸鱼）

上一页首页 12

发新帖

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 37 \| 浏览: 3445 \|倒序浏览 \| 字体: tT §妮妮妈做菜§：看着大家都上贴，我也小试一次！（简单道地的粤 ... [复制链接]

Rank: 2 Rank: 2

经验值: 64846
爱心活力豆: 39
宝宝生日: 2007-06-26
地区:
街道:

Medal No.1 Medal No.11

21^#

发表于 2009-1-21 16:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 我家妮妮初长成 于 2009-1-9 13:30 发表 7 h: Q% B# D0 r
提示：可按自己口味放些阳江豆豉（也是豉汁蒸排骨的重要原料）。如果是柴些的鱼，还可在上面放猪网油。: U. f! c! a& V; ]
附自己蒸过的鱼：鲈鱼，桂鱼，鲟龙鱼，包公鱼，青斑，丁桂，皇帝鱼（偏口），多宝-----
6 v2 s1 R3 R, n+ e 忘了一件 ...

4 r; l' n' K7 g$ }$ D
鲈鱼我觉得很好熟阿，稍微不注意就过了。

回复引用

幼儿园托班

Rank: 2 Rank: 2

经验值: 166
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 0000-00-00
地区:: 其他
街道:: 其他

22^#

发表于 2009-1-21 17:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

有图就好了:wanwan58:

回复引用

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

经验值: 3210
爱心活力豆: 1
宝宝生日: 2006-05-26
地区:: 高新区
街道:: 高新区

23^#

发表于 2009-1-31 08:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 我家妮妮初长成 于 2009-1-21 11:55 发表
% C! r( Y3 P% N2 B沉了就顶！！！！！！！！！！！！

* C3 `! Y$ F- a/ N! @! C$ K |: ^8 V
6 h G* X- r! t g) l1 L
7 u% p, m8 W* N- u$ c/ R
好帖子呢！我做了两次了，　超级成功，味道还很棒！帮顶哦:wanwan33: :wanwan33: :wanwan33: :wanwan33: :wanwan33:

回复引用

和妈

Rank: 2 Rank: 2

经验值: 211267
爱心活力豆: 45
宝宝生日: 2006-03-22
地区:: 莲湖区
街道:: 莲湖区

Medal No.11

24^#

发表于 2009-2-1 15:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan79:

回复引用

我家妮妮初长成

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

经验值: 4541
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2003-01-28
地区:: 碑林区　　
街道:: 碑林区

Medal No.11

25^#

发表于 2009-2-2 12:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由虞儿于 2009-1-23 19:28 发表
# N$ L% Z& a2 p& Z! a6 e楼主，你说错了一句话，清蒸鱼其实是所有的菜里最有技术含量的，而且很费工夫的。4 N' J! q" {1 ~. F6 u ^1 r
" F. ~: c0 t% u! S+ O' T! r
正宗的清蒸鱼要用鸡汤来打底。用火腿肉来增加鲜味。
* X( Z1 D. ]1 O3 [- {8 y: V
7 C0 O6 \% S) S3 X4 Z打完兰花刀以后要过水定型出龙眼，这样蒸出来的鱼在去刺以后才不会肉才不 ...

正宗的我没见过:wanwan67: ，但是一般酒店做的好像就是这个办法！！

回复引用

牵着蜗牛散步

Rank: 14

经验值: 91741
爱心活力豆: 4
宝宝生日: 2007-10-17
地区:
街道:

Medal No.5 Medal No.11

26^#

发表于 2009-2-2 13:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我觉得清蒸鱼对鱼的要求很高的。一定要肉嫩的鱼才适合清蒸。

我们常吃一种叫“籽鱼”的鱼，微波炉4分钟就ok，凡是吃过的都赞口不决啊

回复引用

壮壮妈

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

经验值: 3800
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2007-06-04
地区:: 碑林区　　
街道:: 碑林区

Medal No.11

27^#

发表于 2009-2-2 15:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我经常这样蒸<。)#)))≦，用的是李锦记的蒸鱼豉油wanwan41.gif

回复引用

Rank: 10

经验值: 17990
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2006-01-08
地区:: 新城区
街道:: 新城区

Medal No.11

28^#

发表于 2009-2-4 18:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

顶，我做这个也是用的李锦记的蒸鱼豉油，个人觉得这个菜的关键是鱼的质量，好的鱼肉蒸出来有弹性，吃着很筋很滑爽，嫩嫩的感觉:wanwan59:

回复引用

幼儿园托班

Rank: 2 Rank: 2

经验值: 81
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2004-11-08
地区:: 雁塔区
街道:: 雁塔区

Medal No.11

29^#

发表于 2009-2-5 15:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:

回复引用

我家妮妮初长成

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

经验值: 4541
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2003-01-28
地区:: 碑林区　　
街道:: 碑林区

Medal No.11

30^#

发表于 2009-2-11 22:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan49:

回复引用

Rank: 12

经验值: 44179
爱心活力豆: 18
宝宝生日: 2008-10-28
地区:: 高新区
街道:

Medal No.11

31^#

发表于 2009-6-28 16:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

刚刚做了，相当成功，感谢楼主:wanwan61:

回复引用

Rank: 14

经验值: 104122
爱心活力豆: 110
宝宝生日: 2004-12-05
地区:
街道:

Medal No.11

32^#

发表于 2009-6-28 16:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

呵呵,很久以前的帖子,呀,也不见楼主再来发了

回复引用

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

经验值: 2976
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 0000-00-00
地区:: 长安区
街道:: 长安区

33^#

发表于 2009-7-7 14:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

顶了，　　很好

回复引用

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

经验值: 2976
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 0000-00-00
地区:: 长安区
街道:: 长安区

34^#

发表于 2009-7-7 14:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哦哦

回复引用

小天使妈妈

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

经验值: 3141
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2007-09-17
地区:: 其他
街道:: 其他

Medal No.11

35^#

发表于 2009-7-7 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回家试试了。

回复引用

Rank: 16

经验值: 547136
爱心活力豆: 2
宝宝生日: 2007-03-04
地区:
街道:

Medal No.11

36^#

发表于 2009-7-7 22:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习哦

回复引用

‹ 上一主题|下一主题 ›

§妮妮妈做菜§：看着大家都上贴，我也小试一次！（简单道地的粤 ...

快速回复

上一页首页 12

发新帖

育儿资讯

同城圈
指尖上的城市生活
妈妈网轻聊
给生活加点料
妈妈网孕育
就是好用

分享交流: 帮助手册免责声明媒体报道

关于我们: 公司简介发展历程企业文化

加入我们: 诚聘英才联系我们广告服务

关注我们: 手机APP wap 微信

广东省通信管理局互联网清理整顿增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217 粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011547公安机关备案号：44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书电子营业执照网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

发帖手机看回顶部