我家妮妮初长成

    酒店里的各式清蒸鱼是最没有技术含量的，今天给大家说道说道！
% t& w; A/ I' o    首先将鱼洗净，鱼身划刀，底下垫上少许葱姜，蒸锅水开后上锅蒸，看鱼肉的厚度，时间一般为10---15分钟。出锅后倒净鱼盘子里得水，因为会腥，拣出葱姜，放上葱丝，姜丝，（红椒丝），烧热油泼入，导入蒸鱼豉油，即可！
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[ 本帖最后由 我家妮妮初长成 于 2009-1-11 14:35 编辑 ]

我家妮妮初长成

    提示：可按自己口味放些阳江豆豉（也是豉汁蒸排骨的重要原料）。如果是柴些的鱼，还可在上面放猪网油。
6 P# p+ L/ x" F8 E    附自己蒸过的鱼：鲈鱼，桂鱼，鲟龙鱼，包公鱼，青斑，丁桂，皇帝鱼（偏口），多宝-----( q8 G. b- Z7 T+ i9 [2 B
    忘了一件事，鱼不能太大，1斤到1斤2两（个人感觉）味道会好一些。一定要把鱼抛开两半（除了皇帝和多宝），鲈鱼肉会难熟一些，稍微多挣些时间。
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[ 本帖最后由 我家妮妮初长成 于 2009-1-9 13:46 编辑 ]

菜花儿

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垚垚妈

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闹闹乖乖妈妈

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我家妮妮初长成

:wanwan49:

我家妮妮初长成

:wanwan18: 下回是蒜蓉粉丝蒸扇贝。:wanwan33: :wanwan33:

顺其自然

蒜蓉粉丝蒸扇贝？这个怎么做呢？直接就蒸？没做过

念遥爸

一直想做清蒸鱼，可惜技术还没有达到，看来以后得要有信心了！

念遥爸

再就是咨询一下：微波炉可以不？

爱我所爱

对，没错！微波炉不可！我认为微波炉仅仅是热东西的！

爱斐妈

微波炉可以做清蒸鱼啊

我家妮妮初长成

   个人不是很喜欢微波炉，觉得不是很安全。一个是水蒸汽加热，很自然.一个分子摩擦成熟，你们觉得那种方式好呢？？:wanwan49:

我家妮妮初长成

:wanwan58:

星星

不错* ^0 z/ F: r: |7 M+ g; ^
要是有图片就更好了:wanwan59:

无名指

我很喜欢吃鱼，谢谢。。# `0 o% Y% [4 ~5 a4 \
以后就请多说几种制作方法吧。。
' [+ m9 _7 b& S2 H% F呵呵。。
  j1 h8 ?" x) ]5 `. E9 }2 G:wanwan59: :wanwan59: :wanwan59:

我家妮妮初长成

:wanwan58: :wanwan58:

阳阳妈妈cherry

谢谢，学习:wanwan61:

我家妮妮初长成

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我家妮妮初长成

沉了就顶！！！！！！！！！！！！